Праздничное шампанское

Праздничное шампанское «Асти» (Asti) — для особых событий

Игристые вина вкусны, нежны и популярны. Но многие люди ошибочно путают их с шампанским. А ведь между ними есть колоссальная разница, особенно когда речь заходит об игристых винах Асти.

фото 1

Этот алкогольный продукт изготавливают только в одной из итальянских провинций на ее севере, в местечке под названием Пьемонт. Среди всего ассортимента игристых вин, именно Асти считаются наиболее вкусными и популярными.

Отличия игристого вина от шампанского

Этот алкогольный напиток имеет несколько очень важных отличий от своего аналога:

  1. Сырье для производства. Вина Асти изготавливаются исключительно из мускатных сортов белого винограда, таких как: Москато ди Канелли и Москато Бьянко. Именно этот виноград обладает уникальным медовым цветом и насыщенным ярко-выраженным ароматом, а еще его сладость оставляет во рту неповторимое послевкусие.
  2. Классическое шампанское, изготовленное по традиционной технологии, относится к сухим или полусухим алкогольным напиткам. Это же игристое вино считается сладким и имеет совершенно другой букет вкуса и аромата. Но главное отличие – в концентрации сахара в Асти она несколько раз выше.
  3. Цена. В отличие от шампанского различных именитых брендов, вина этой марки имеют куда более доступную стоимость. Но при этом ничуть не уступают им во вкусе и аромате.
  4. Технология производства этих двух алкогольных напитков также существенно отличается друг от друга. Вторичный этап брожения Асти осуществляется в специальных герметичных емкостях, а шампанское перебраживает второй раз уже в бутылках. Эти различия существенно влияют на вкус и цвет готового алкоголя. Метод брожения Асти не всегда приемлем для изготовления сухих разновидностей шампанского, особенно класса люкс. А вот для этого игристого вина он считается идеальным.

Внимание! Главным условием отбора винограда для изготовления вин Асти считается объем его урожая с одного гектара. Он не должен превышать 100 центнеров. Считается, что именно в таких ягодах содержится максимальная концентрация вкуса и аромата, которые в полном объеме перейдут в готовый напиток.

Посмотрите видео, в котором рассказывается, чем отличается шампанское от игристого вина, а игристое вино от искристого:

Читайте также:  "Дайкири" (Daiquiri) - рецепты кубинского алкогольного коктейля

Как правильно употреблять?

Чтобы оценить истинный вкус и аромат этого алкогольного напитка его необходимо употреблять в соответствии с некоторыми правилами:

  1. Пьют этот алкоголь из специальных бокалов на тонкой и узкой ножке, сама чаша емкости может быть как широкой, так и узкой.
  2. Пить следует медленными глотками, наслаждаясь сложным ароматическим букетом и уникальным послевкусием.
  3. Перед употреблением этот напиток обязательно следует охладить. Оптимальная температура подачи от 6 до 8 градусов выше ноля.
  4. Если напиток разлит не в стандартную бутылку объемом в 0, 75 мл, а в емкости объемом 0,2 мл, то его пьют прямо из нее. При этом вино также подают в охлажденном виде, но обязательно предлагают к нему трубочку для коктейля.

фото 2

Игристые вина вкусны сами по себе и не нуждаются в какой-то специальной закуске. Однако к ним всегда будет уместно предложить разнообразные фрукты и легкие сладкие десерты. Этот алкоголь отлично подходит для использования, как в качестве аперитива, так и в роли дижестива.

Справка! Подавать к этому алкоголю любые тяжелые рыбные или мясные блюда считается моветоном.

Непосредственно до подачи на стол хранить такой алкоголь следует в прохладном и темном месте. Лучшим вариантом считается подвал, но, в крайнем случае, можно поставить бутылки и в холодильник. Обязательно следует избегать замораживания жидкости, в противном случае игристое вино Асти полностью утрачивает свой уникальный вкус и аромат.

Популярные виды напитка

Игристые вина Асти изготавливаются сегодня в нескольких разновидностях. Каждый вид этого благородного алкогольного напитка имеет свои уникальные характеристики, которые не позволяют спутать этот напиток ни с одним другим.

Toso

фото 3

Одноименный завод по производству этого вида алкоголя расположен в Италии и считается сегодня одним из самых передовых. Специалисты этой винодельни умело сочетают классические правила изготовления алкоголя с современными новейшими технологиями.

Читайте также:  Узнайте, до скольки продают алкоголь (по времени) по закону РФ № 171-ФЗ в Москве и остальной России

В результате получается уникальное Асти с неповторимым цветом и вкусом. Изготавливают его только из винограда сорта Москато Бьянко, который отличается повышенным содержанием сахара в своем составе.

Эта разновидность алкоголя прекрасно сочетается с фруктами и легкими кондитерскими изделиями. Вкус довольно сладкий с ярко-выраженным фруктовым послевкусием. Аромат освежающий фруктовый.

Canti

фото 4

Такое вино Асти появилось в продаже только в начале 2000 годов. Как и предыдущий вид отлично сочетается с фруктовыми нарезками и легким десертами. Вкус освежающий, приятный с нотками цитрусов и легким сладковатым послевкусием. В аромате явно преобладают нотки белого мускатного винограда.

Sant’Orsola

фото 5

Игристое вино с наиболее сложным вкусовым букетом среди всех остальных разновидностей. Истинные вкус и аромат раскрываются только при температуре 6 градусов выше ноля. Послевкусие сладкое с цветочными нотками. Аромат свежий, фруктовый с нотками сладкого апельсина.

Mondoro

фото 6

Сладко-кислое игристое вино со сложным фруктовым букетом, в котором гармонично сочетаются персик, ананас и яблоко. Этот алкогольный напиток обладает ярко-выраженным мускатным ароматом, который элегантно дополняется нотками свежего меда.

Вкус очень нежный, а послевкусие продолжительное и мягкое. Именно Асти Мондоро сегодня является наиболее знаменитым игристым вином с самым большим количеством наград. Лучшим дополнение к нему станет мороженое с разнообразными топингами, а также фрукты со сливками.

Cinzano

фото 7

Сладкий медовый алкогольный напиток, во вкусе которого преобладают нотки персика, душистых трав и спелой груши. Имеет сложный аромат, в котором явно выделяются ноты шалфея, ванили, акации и дыни. Лучшей закуской к нему станут любые печеные изделия из сладкого теста и с небольшим количеством легкого крема.

Martini

Ознакомиться со всеми видами Мартини можно в отдельной статье.
фото 8

Наиболее популярный бренд среди всего ассортимента этих игристых вин. Обладает хорошо выраженным ароматом свежих ягод винограда, который гармонично дополняют легкие фруктовые ноты. Его сладкий, фруктовый вкус идеально сочетается с сырными нарезками, фруктами и легким творожными десертами.

Читайте также:  Правильная подготовка дубовой бочки для самогона - делаем элитный алкоголь

Заключение

Игристые вина Асти позволяют насладиться настоящим вкусом традиционных итальянских вин не выходя из своего дома. С их помощью даже в самый хмурый и ненастный день можно почувствовать и увидеть каплю летнего солнца и его сочных фруктов у себя в бокале.

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию