Как выбрать хороший коньяк

Как выбрать хороший коньяк — правила элитного напитка

Коньяк относится к тем напиткам, которыми принято наслаждаться. Его не выпивают залпом, а потребляют не спеша: вначале любуются цветом, затем оценивают его аромат, дегустируют вкус, а напоследок укутываются теплым шлейфом и послевкусием букета. Чтобы алкогольный напиток не разочаровал, а позволил насладиться всеми своими гранями, его нужно правильно выбрать.

Как правильно выбрать хороший коньяк в магазине?

Покупка некачественного дистиллята – это не просто зря потраченные деньги, но и испорченное настроение. Поддельный алкоголь представляет угрозу для здоровья человека, вплоть до летального исхода. К сожалению, на порядочность производителей и продавцов целиком полагаться не стоит.

фото 1

Придется вооружиться определенными знаниями, чтобы выявить подделку или низкопробный продукт. Ценители качественного алкоголя предлагают опираться на 6 базовых критериев:

  1. Происхождение.
  2. Стоимость.
  3. Точка продажи.
  4. Выдержка.
  5. Органолептические свойства.
  6. Оформление бутылки.

Происхождение напитка

Коньяк – запатентованное название, которым имеют право называть свою продукцию только французские производители. В качестве напитков Франции сомневаться не приходится – их выпуск контролируется на государственном уровне, а значит вероятность приобрести подделку стремится к нулю.

фото 2

К тому же старейшие коньячные марки трепетно относятся к своей репутации и поставляют потребителям только высококачественный товар.

Важно! Самые известные мировые производители коньяка — Хеннесси (Hennessy), Реми Мартен (Remy Martin), Мартель (Martell) и Курвуазье (Courvoisier).

Крепкие напитки, изготовленные в России, Молдавии, Украине, Армении, классифицируются как виноградные бренди. Климат этих территорий благоприятен для выращивания винограда, но зачастую напиток набирает больше сахара, чем того требует технология.

Производство коньяков здесь контролируется не так тщательно, а изготовители грешат нарушениями технологии, так что качество напитка иногда оставляет желать лучшего.

Читайте также:  Классическая технология производства коньяка

Цена и место покупки

Знатоки утверждают, что хороший коньяк не может стоить дешевле 15 долларов. Для изготовления одного литра крепкого напитка требуется не менее 10 литров молодого вина и несколько лет выдержки.

фото 3

Некоторые отечественные производители ввиду нехватки сырья вынуждены закупать заграничный спирт, к примеру, французский. Все это приводит к повышению себестоимости и удорожанию конечного продукта.

При покупке следует обращать внимание на товары одного сегмента (одной страны и времени выдержки). Если одна из бутылок стоит на 30-40% ниже средней цены сегмента, есть риск нарваться на фальсификат.

К сожалению, даже высокая цена не может гарантировать качество товара. Некоторые “умельцы” имитируют цвет и запах коньяка при помощи химических добавок, красителей и ароматизаторов.

Важно! Лучший вариант – приобретать коньяк в специализированных магазинах элитного алкоголя. Продажа там ведется в соответствии с лицензией, да и предъявить претензии таким образом гораздо проще.

Выдержка

Основополагающим фактором ценообразования коньяка является его выдержка.

фото 4

Французы предлагают такую классификацию своей коньячной продукции:

  • V.S. (Very Special) – выдержка не менее 2-х лет;
  • Superior – трехлетняя выдержка;
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – 4 года;
  • V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – 5 лет;
  • X.O. (Extra Old) – от 6 лет и старше.

Виноградные бренди постсоветского пространства маркируются звездочками. Самые распространенные напитки:

  • 3 звезды – выдержка 3 года;
  • 5 звезд – выдержка 5 лет.

Коньяк возрастом более пяти лет считается марочным. К коллекционным сортам относят напитки, выдержанные минимум 23 года.

Качество коньяка не всегда зависит от срока его выдержки. Молодые напитки могут обладать изумительным вкусом, а продукция “постарше” может не понравиться покупателю. Поэтому выдержанный алкоголь рекомендуется покупать только истинным ценителям.

Внешний вид и органолептика

Спирт для изготовления французского коньяка производится исключительно из белого винограда. Отечественные торговые марки могут использовать как белые, так и синие сорта. В состав также входят дубильные вещества, танин, эфирные масла и органические кислоты. Только такие натуральные составляющие обеспечивают правильный цвет напитка.

Читайте также:  Советы экспертов, как выбрать алкотестер для личного пользования

фото 5

Как выглядит хороший коньяк:

  • кристально прозрачный;
  • красивого цвета – от солнечного до темно-коричневого;
  • осадок и примеси отсутствуют.

Качественный коньяк имеет маслянистую структуру. Это можно проверить, если перевернуть бутылку вверх дном: с донышка должна упасть одна большая капля, а на стенках появятся маслянистые следы.

Важно! Оценить качество можно и по пузырькам – после переворачивания к горлышку устремляются крупные пузырьки, за которыми следуют более мелкие.

Оценить аромат в магазине у покупателей возможности нет, поэтому дегустацию придется провести уже дома. Качественный коньячный напиток раскрывается постепенно.

Вначале в бокале можно ощутить едва уловимые ноты дубовой бочки. Затем они меняются целым спектром дополнительных запахов: в хорошем коньяке могут присутствовать ароматы шоколада, ванили, табака, фруктов, печенья, грибов и кофе.

Запах фальсификата плоский и примитивный, он быстро выветривается и отдает обычным спиртом. Явный суррогат может отдавать ацетоном или керосином.

Вкус коньяка зависит от бочки, в которой он выдерживался. Во вкусе, равно как и в аромате, могут присутствовать самые разные оттенки: резкие и мягкие, легкие и тягучие, фруктовые и ореховые, жгучие и пряные, древесные и сигарные.

Посмотрите видео, в котором описано, как выбрать коньяк:

Какой напиток лучше преподнести в подарок мужчине?

На форумах часто спрашивают, какой алкоголь можно подарить настоящему мужчине, и люди отвечают, что коньяк является универсальным подарком, но только если это качественный напиток.

фото 6

Перед покупкой следует внимательно изучить этикетку и бутылку:

  • место изготовления спирта и место бутилирования коньяка должны совпадать;
  • на этикетке должен указываться адрес производственных мощностей, выдержка и марка напитка;
  • этикетка должна быть наклеена ровно, без подтеков, с четким печатным шрифтом;
  • термоусадочная пленка должна прилегать к стеклу очень плотно, как вторая кожа;
  • крышка на бутылке не должна проворачиваться, а герметично крепиться на горлышке;
  • хороший коньяк продается только в стекле.

Важно! В состав напитка не должен входить ректификованный спирт и ароматизаторы. Если на этикетке есть такая информация, приобретать продукт не стоит.

Красочность упаковки и вычурность бутылки – не всегда признак качества. Хотя у потребителей всегда существует соблазн купить в подарок именно такой экземпляр. Именитые бренды не склонны гнаться за дизайнерским оформлением – их продукция скромная, но презентабельная, выполнена со вкусом в минималистичном стиле.

Читайте также:  Пошаговое приготовление анисовой водки в домашних условиях - 3 лучших рецепта

Хорошим презентом станет бутылка коньяка в наборе с парой бокалов или сигарой. Для подарка непременно выбирают коньяк в специальной картонной упаковке. Украшать ее дополнительно оберточной бумагой и бантом не стоит, но и дарить коньяк без упаковки считается дурным тоном.

Обязательно следует учитывать статус человека, которому предназначается подарок. Руководителям и лицам, которые разбираются в алкоголе, необходимо дарить напитки премиум класса, и обязательно французского производства. Человеку, который в коньяке не разбирается, дарить дешевку тоже не стоит. Подойдет напиток средней ценовой категории от проверенного отечественного производителя.

Выбирая коньяк в магазине, покупатель лишен возможности продегустировать аромат и вкус напитка. Поэтому придется тщательно изучить этикетку, бутылку, оценить цвет и консистенцию ее содержимого. Продегустировав несколько напитков, всегда можно подобрать свой “идеальный” коньяк, который не стыдно подарить и подать на банкете.

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию