История марки Абрау Дюрсо и современное производство шампанского. Виды напитков и стоимость

Ни один праздник не может обойтись без шампанского. Этот напиток еще называют игристым вином. Считается, что настоящее шампанское производят только в регионе Шампань во Франции. Но это не совсем так: под многими другими марками выпускается хорошее игристое вино. В России существует винный дом «Абрау Дюрсо», где изготавливается шампанское, в качестве ничуть не уступающее французскому.

Где производят?

Многих интересует, где же именно находится завод этих вин и кто их производитель. Шампанское производится в Краснодарском крае в селе Абрау-Дюрсо рядом с Новороссийском и Анапой.

В наше время это название известно по всему миру. Считается, что имя было получено от протекающих неподалеку рек: Абрау и Дюрсо. В этом живописном месте расположен завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» с богатой историей.

История создания

История винного завода длится более 140 лет. Все началось 25 ноября 1870 года. Александр II издал указ, согласно которому у озера Абрау было построено удельное имение Абрау-Дюрсо. Изначально здесь не собирались производить вино.

В 1874 году Франц Йозефович Гейдук — виноградарь из Чехии — решил посадить на территории имения виноград сорта «рислинг». Из Германии на свои средства ему пришлось привезти около 20 тысяч лоз.

Никто не верил, что здесь можно выращивать виноград, это было бы бесполезной тратой времени и денег. Однако вопреки всему растение прижилось. Управляющие имением не знали, что делать с полученным урожаем. Гейдук скупил его и изготовил вино, которое потом представил на винной выставке в Ялте в 1881. Напиток был удостоен высшей награды.

Было решено расширить винодельческое хозяйство. В 1891 году управляющим стал Лев Сергеевич Галицын. Позже его стали называть «отцом русского шампанского». При нем произошел значительный рост производства. Было построено пять подвалов, вмещавших до 10 тысяч бочек с напитком. Князь пригласил виноделов из Франции. С их помощью были построены горные тоннели. Появился винодельный завод.

В 1896 году изготовили еще 16 тысяч бутылок вина. Два года спустя выпустили первую партию шампанского.

В 1905 главным виноделом назначили Виктора Дравиньи, что способствовало еще большему успеху. Виктор привез из Франции специальные дрожжи, благодаря чему улучшилось качество шампанского. В честь него назвали премиальную линейку игристого вина. Дравиньи был удостоен двумя высшими наградами от императора Николая II.

Николай II очень любил шампанское «Абрау-Дюрсо». Во время одного из своих визитов на Кавказ он велел, чтобы этот напиток подавали при дворе.

Читайте также:  Домашнее вино из вишни - простой рецепт приготовления

Через какое-то время игристое вино начали вывозить за границу. Площадь виноградников увеличили до 220 десятин. В 1913 году тираж шампанского составил около 800 тысяч бутылок. Имение за год заработало около миллиона рублей.

Когда настали времена советской власти, был организован винодельческий совхоз «Абрау-Дюрсо». Руководителем назначили известного ученого-винодела А.М. Фролова-Багреева. Он был основоположником технологии игристых вин, а также основателем отечественной школы шампаньистов. Здесь стали исследоваться и создаваться устойчивые к холоду дрожжи, а также велись различные эксперименты.

В 1936 образовали фонд выдержанных и коллекционных вин, куда заложили 10% от каждой партии готового вина.

Производство всевозможных алкогольных напитков прекращали только на время войны. После ее окончания начались работы по реконструкции завода. К 50-м годам были восстановлены довоенные объемы производства, а в 1956 полностью завершилась реконструкция.

В 80-х года ввели «сухой закон», что привело винодельню в упадок. Вырубались виноградники, прекращалось полностью производство. Однако вскоре после распада Советского Союза, началась работа по восстановлению завода.

В 2006 году группа SVL под руководством Бориса Титова стала акционером компании. Они хотели сохранить традиции производства русского шампанского. В «Абрау-Дюрсо» вложили серьезные инвестиции. Через некоторое время винодельня «Абрау-Дюрсо» вернула себе былую славу.

Предлагаем посмотреть видео об истории создания игристого вина Абрау-Дюрсо:

Современный завод игристого вина

В настоящее время здесь выпускается уникальное для российского рынка шампанское. Технология производства не имеет аналогов в стране.

Для любителей винного туризма организуются экскурсии на завод вин «Абрау-Дюрсо». Здесь можно осмотреть винные тоннели, узнать все о технологии изготовления этого напитка, а также продегустировать 6 знаменитых бокалов шампанского.

Для особо искушенных существует VIP-экскурсия, позволяющая насладиться посещением в небольшой группе.

Желающие узнать о том, как вино приобретает вкусовые оттенки, могут посетить терруар — уникальную природно-климатическую систему, которая определяет характер и вкус изготовленного вина. Это небольшое сооружение расположено на вершине холма. Визит сюда позволит не только узнать интересные факты о производстве, но и насладиться прекрасным видом на виноградники.

Для тех, кто хочет приобрести бутылку произведенного на территории завода вина, неподалеку расположен фирменный магазин.

Виды напитков с фото

За время существования винодельни «Абрау-Дюрсо» появилось множество разновидностей шампанского на любой вкус. Расскажем о наиболее популярных видах и о том, сколько в них градусов алкоголя.

Полусладкое

Крепость: 12%.

Свежее фруктовое вино светло-соломенного цвета, имеет золотистые отблески. Позволяет с легкостью уловить ароматы цитрусовых, яблок и груш. Вкус отлично сбалансирован, завершается виноградным послевкусием. Обычно шампанское подают к легким закускам и десертам.

Брют

Крепость: 12,5.

Очень нежный напиток бледно-золотистого цвета. Насыщенный аромат цветов и фруктов отличает его от других вин. Имеет характерный для сухих вин бодрящий и свежий вкус.

Универсален: подается напиток в качестве аперитива, а также с легкими салатами, закусками, блюдами из рыбы.

Читайте также:  Особенности и сорта розового шампанского. Как пить этот алкоголь?

Полусухое

Крепость: 12%.

Вино золотистого цвета с праздничным блеском. В аромате присутствуют цветочно-плодовые тона с намеком на сладкие тропические фрукты. Свежий сбалансированный вкус завершается сладковато-медовым послевкусием. Подается обычно с различными сырами и фруктовыми десертами.

Полусухое розовое

Крепость: 12%.

Напиток светло-розового цвета с оттенками рубина. Имеет яркий привкус земляники, малины и лесных ягод. Шелковистый вкус балансирует между сладостью и кислотностью, оставляя приятное послевкусие. Подается напиток к ягодным десертам.

Красное полусладкое

Крепость: 12%.

Игристое вино насыщенного рубинового цвета с алым блеском. Аромат яркий и насыщенный с тонами свежевыжатого гранатового сока и черной смородины. Ягодный вкус запоминается бархатной текстурой и оставляет после себя приятное терпкое послевкусие. Подойдет шампанское к мясным блюдам или к шоколадным десертам.

Light Brut

Крепость: 11,5%.

Легкое десертное шампанское кристального бело-соломенного цвета. Вкус определяется виноградом «мускат» и завершается горьким послевкусием. Прекрасно дополняется благородными цитрусовыми и мускатными ароматами. Подходит к отварной свинине, рыбе на гриле и козьим сырам.

Лайт розовое

Крепость: 8%.

Имеет приятный малиновый цвет. Во вкусе в основном присутствуют цветочный и фруктовые оттенки. В аромате ощущаются сирень, розовый сад и булочка с корицей. Универсально: сочетается со многими блюдами.

Light

Крепость: 11,5%.

Вино нежного золотистого цвета с зеленоватым отблеском. Легкий и сбалансированный вкус с умеренной кислинкой и приятной сладостью завершается минеральным финалом. В аромате присутствуют тона белых фруктов и мускатных цветов. Подходит к морепродуктам.

Блан де Блан 2012

Крепость: 12%.

Отдает соломенно-золотистым цветом. Оттенки белых цветов раскрывают утонченный аромат. Вино имеет свежий и гармоничный вкус с фруктово-цитрусовыми тонами. Подается напиток с закусками, сырами и фруктовыми десертами.

Империал Кюве Ар-Нуво

Крепость: 10,5 %.

Напиток имеет элегантный золотистый цвет. Аромат раскрывается тонкими нюансами плодовых тонов, гармонично дополненными мятными нотками и оттенками яблок и меда. Вкус прекрасно сложен, оставляет приятное и долгое послевкусие. Сочетается шампанское с закусками, десертами, сырами.

Детское Abrau Junior

Крепость: безалкогольное.

Детское Abrau Junior — безалкогольный освежающий напиток, изготовленный на основе красного и белого винограда.

Премиум Золотое, коллекционное

Крепость: 10,5%.

Напиток яркого золотистого цвета. Великолепный вкус оставляет после себя длительное минеральное послевкусие. Аромат раскрывается нотками яблочного варенья, семян подсолнечника и цветочного нектара. Подается с блюдами из жирной рыбы, белого мяса, сырами и красной икрой.

Серия Виктор Дравиньи

Единственная именная линейка игристого вина Victor Dravigny. Ее назвали в честь французского винодела Виктора Дравиньи, назначенного главным шампаньистом в Абрау-Дюрсо. Он способствовал усовершенствованию метода производства игристых вин.

Экстра брют

Крепость: 12%

Напиток светло-золотистого цвета с живыми проблесками и легкой ажурной пеной. Вкус богат оттенками яблок и груш, завершается нежным послевкусием с нотками меда и цитрусовых. Имеет насыщенный аромат абрикосов, лимона, горького апельсина. Подается с блюдами из рыбы и белого мяса, морепродуктами, сырами.

Читайте также:  С чем пьют вино - обзор самых лучших закусок

Полусухое

Крепость: 10,5%.

Блестящее вино золотистого цвета. Яркий аромат раскрывает нотки цитрусовых цукатов и яблок. Вкус отличается сбалансированными кислотностью с ликерной сладостью, завершается долгим послевкусием. Подается к закускам, блюдам в кисло-сладком соусе, десертам и выдержанным сырам.

Розе

Крепость: 12%.

Имеет редкий «лососевый» цвет с золотисто-медными отблесками. Вкус освежает и бодрит, преобладают цитрусовые тона. Все завершается долгим послевкусием. В аромате гармонично сочетаются нотки красной и белой смородины, земляники, апельсинов и яблок. Подается к мясу ягненка или утиной грудке, блюдам с красной икрой и лососевым сортам рыбы.

Сколько стоит?

Существуют как недорогие варианты, так и напитки высокой стоимости. Ниже представлена таблица со средними ценами на шампанское «Абрау-Дюрсо».

Вид напитка Объем (л) Средняя стоимость (в рублях)
Полусладкое 0,75 0,375 406 289
Брют 0,75 0,375 406 289
Полусухое 0,75 406
Полусухое розовое 0,75 407
Красное полусладкое 0,75 407
Лайт брют 0,75 337
Лайт розовое 0,75 351
Абрау лайт 0,75 345
Экстра брют 0,75 926
Блан де Блан 2012 0,75 1248
Империал Кюва Ар-Нуво 0,75 1,5 3 6 9 1719 3388 6679 12896 19237
Детское Abrau Junior 0,75 250
Премиум Золотое, брют, коллекционное 0,75 983

Отзывы покупателей

Многие наши соотечественники предпочитают пить игристые вина «Абрау-Дюрсо». Эта марка считается одной из лучших в России не просто так. Довольные клиенты подтверждают этот факт.

«С удовольствием выпиваю пару бокалов шампанского этой марки. В основном предпочитаю белое полусухое. Несколько раз в жизни пробовал настоящее французское, ощутимой разницы не почувствовал.»

«Много не пью, только шампанское по праздникам. Игристое вино «Абрау Дюрсо» — настоящее, без каких-либо ароматизаторов. Считаю его относительно натуральным и правильным.»

«Была на экскурсии на винном заводе «Абрау-Дюрсо», там выпал шанс продегустировать шесть видов шампанского. Считаю, что напитки этой марки — лучшие в стране, хоть и стоят немного дороже. За качество готова чуть-чуть переплатить.»

«Думаю, что российское игристое вино «Абрау-Дюрсо» имеет неплохое соотношение цены-качества. Приятный фруктовый аромат и насыщенный вкус отличают его от других в лучшую сторону»

«Я не сомелье и не эстет, никогда не пробовал настоящее французское шампанское, но считаю, что «Абрау-Дюрсо» вкуснее импортных шипучек из супермаркетов.»

Завод шампанских вин «Абрау Дюрсо» выпускает качественную продукцию на протяжении многих лет, и все — на радость своих покупателей. Все напитки изготавливаются на привезенном из Франции оборудованием. Шампанское этой марки неоднократно было удостоено разнообразными наградами на выставках и конкурсах. Соотношение невысокой цены и достойного качества в результате принесло алкогольным напиткам «Абрау Дюрсо» популярность не только России, но и за ее пределами.

Ссылка на основную публикацию