7 простых рецептов вина

7 простых рецептов вина «Сангрия», и правила его употребления

Что такое Сангрия в России знают далеко не все, тогда как в Испании этот напиток традиционно готовят в каждом доме.

Это одна из разновидностей легких фруктовых вин. На родине этот напиток является чуть ли не национальным достоянием. Готовится она на основе вина, в честь чего и получила свое название, ведь Сангрия в переводе значит кровь.

фото 1

Виды винного напитка Sangria

В настоящее время выделяют несколько основных разновидностей этого напитка:

  1. Крепкий напиток, готовится на основе заранее проспиртованных фруктов. При ее приготовлении очень важно соблюдать пропорции, в противном случае может получиться не Сангрия с повышенным содержанием спирта, а обычное крепленое вино.
  2. Классическая Сангрия, отличается невысокой крепостью, обязательным наличием в составе винограда, цитрусовых фруктов, красного вина и чистейшей родниковой воды. Имеет приятный освежающий вкус с легкой кислинкой и насыщенный цитрусовый аромат.
  3. Игристый напиток получил свое название благодаря тому, что его готовят либо с добавлением газированной минеральной воды, либо дополняя состав шампанским. В первом случае получается легкий освежающий напиток, а во втором настоящий коктейль с легким ароматом и необычным вкусом.
  4. Белая Сангрия готовится по рецепту, аналогичному рецепту приготовления классического напитка. Только в этом случае, используют белое вино.

Сегодня существует масса рецептов приготовления Сангрии в домашних условиях.

фото 2

Поэтому без труда каждый человек сможет подобрать для себя вино по своему вкусу.

Справка! Дополняя рецепт новыми компонентами или заменяя их на те, которые есть под рукой легко можно создавать новые разновидности этого напитка.

Как приготовить в домашних условиях?

Готовя этот напиток с фруктами в первый раз, настоятельно рекомендуется четко следовать рецептуре.

В последующие разы уже можно будет с легкостью видоизменять рецептуру по своему вкусу и готовить Сангрию в соответствии с личными пожеланиями.

Игристая

Взяв за основу шампанское, можно приготовить очень вкусный освежающий напиток.

фото 3

Состав:

  • бренди и апельсиновый ликер – по 125 мл;
  • игристое шампанское – 700 мл;
  • сахарный песок – 50 г;
  • виноград — одна небольшая гроздь;
  • лимон, апельсин – по 1 шт.

Приготовление:

  1. Все фрукты нарезают кружочками и помещают в графин, сверху насыпают сахарный песок в один слой.
  2. Затем одновременно наливают бренди и ликер, а в последнюю очередь добавляют шампанское.

Такая игристая Сангрия называется еще и Кава-Сангрия.

Читайте также:  Домашнее вино из черноплодной рябины - 5 лучших рецептов

Есть и еще один вариант ее приготовления. Все ингредиенты остаются прежними, только ликер и бренди меняют на 500 мл красного вина.

фото 4

Именно такой вариант приготовления считается более традиционным.

Внимание! Перед подачей к столу такой освежающий игристый напиток необходимо выдержать в холодильном шкафу не менее суток.

Классическая

Чтобы насладиться вкусом истинного напитка потребуется:

  • гвоздика – 4 бутона;
  • палочка корицы — шт.;
  • мед или сахар – 25 г;
  • бренди – 50 мл;
  • вода – 0,4 л;
  • вино – 700 мл;
  • яблоко, груша, апельсин, персик – по 1 шт.;
  • лимон – 3 дольки.

По этому рецепту готовят испанский напиток чаще всего. Правильно приготовив и выдержав нужное время Сангрию, вы насладитесь вкусом напитка.

фото 5

Приготовление:

  1. Все фрукты тщательно промываются и нарезаются на кусочки примерно одинаковой формы и размера.
  2. Из них обязательно следует удалить косточки, а вот кожуру снимать не надо.
  3. Подготовленное сырье выкладывается в тару вместе со специями, засыпается сахаром или покрывается сверху медом и заливается водой, бренди и вином.
  4. Полученный напиток должен настояться не менее суток в прохладном месте. За это время жидкость полностью поглотит вкус и аромат специй и фруктов.

Важно! Готовить Сангрию по классическому рецепту можно как из белого, так и из красного вина.

Клубничная

Такой напиток также подается в охлажденном виде. Но время его выдержки не превышает 5 часов.

фото 6

Ингредиенты:

  • вино бело – 0,7 л;
  • свежие ягоды клубники – 0,3 кг;
  • сахар – 60 г;
  • листья мыт – 5 шт.;
  • ликер – 50 мл;
  • лимон – 80 г;
  • персиковый сок – 750 мл.

Приготовление:

  1. Для начала клубничные ягоды следует тщательно промыть, затем нарезать их тонким ломтиками и залить ликером. Убрать в холодильник на шесть часов.
  2. По истечению указанного времени добавить все остальные ингредиенты и поставить настаиваться еще на 6 часов.
  3. Предварительно рекомендуется растереть мяту и сахар с лимоном в отдельной посуде. Это позволит придать готовому напитку более ярко-выраженный вкус и аромат лимонной свежести.

Некоторые бармены рекомендуют добавить в такую Сангрию 30 мл белого рома.

Вкус становится более насыщенным, а аромат более приятным. Но не стоит забывать, что такая добавка повышает крепость напитка.

Персиковая

Такой напиток отличается очень нежным вкусом и ароматом. Он обязательно придется по вкусу всем любителям одноименных фруктов.

фото 7

Состав:

  • спелые, но твердые персики – 3 шт.;
  • персиковый ликер – 250 мл;
  • минеральная газированная вода – 0,5 л;
  • сахарный песок – 50 г;
  • белое вино – 0,7 л.
Читайте также:  5 простых рецептов приготовления яблочного вина в домашних условиях

Приготовление:

  1. Персики промывают, нарезают крупными кубиками без косточки, посыпают сахарным песком и заливают ликером.
  2. Убирают в холодное место для настаивания на пару часов.
  3. По истечению указанного времени подготовленные фрукты вместе с алкоголем раскладывают по бокалам в равном количестве и заливают холодной смесью вина и минеральной воды.
  4. Можно просто выложить персики в графин, а сверху налить уже вино и воду.

Важно! Готовить такую Сангрию на основе красного вина не рекомендуется. Принято считать, что его терпкий вкус негативным образом влияет на нежный аромат этих фруктов.

Арбузная

Сангрия, приготовленная по этому рецепту, отличается своим освежающим и бодрящим вкусом и ароматом.

фото 8

Она сразу напоминает о лете, его жарких днях и сочных вкусных ягодах.

Ингредиенты:

  • сахар – 50 г;
  • красное вино – 0,7 л;
  • апельсиновый сок и газированная вода – по 200 мл;
  • лайм и апельсина — по 1 шт.;
  • мякоть арбуза – 200 г.

Приготовление:

  1. Необходимо нарезать все фрукты и арбуз мелкими ломтиками.
  2. На дно графина выкладывают цитрусовые, сверху помещают измельченную арбузную мякоть и засыпают сахаром.
  3. Вливают вино и воду и, не перемешивая, ставят в холодильник на три часа. Мешают Сангрию непосредственно перед подачей.
  4. Бармены настоятельно рекомендуют в такой напиток при подаче добавлять немного льда. Он поможет сильнее подчеркнуть освежающий эффект.

Посмотрите видео, в котором описывается пошаговое приготовление арбузной Сангрии:

Розовая

Розовая Сангрия отличается необычным цветом (с фото которой можно ознакомиться ниже) и приятным цитрусовым ароматом с тонкой ноткой арбуза.

фото 9

 

Для приготовления потребуется:

  • розовое вино – 1500 мл;
  • апельсиновый ликер – 150 мл;
  • арбузная мякоть -150 г;
  • сахарный песок – 2 ложки;
  • лимон – 1 шт.;
  • газировка – 1000 мл.

Приготовление:

  1. Лимон и арбуз нарезают мелкими кубиками, засыпают сахаром и заливают ликером. Оставляют для пропитки на 2 часа в прохладном месте.
  2. После этого заливают в кувшин вино и газированную воду, все перемешивают и разливают по бокалам.

Возможно Вам будет интересно: рецепт вина из красной смородины

Mercedes Bar

Такой алкогольный напиток пользуется особой популярностью у успешных людей.

фото 10

Состав:

  • белое вино – 100 г;
  • голубичный ликер – 20 г;
  • измельченная мякоть яблок, апельсина и лимона по 10 г.

Внимание! Готовится такой напиток сразу же в том бокале, в котором он и будет подаваться.

Приготовление:

  1. Фрукты перемешивают и насыпают на дно бокала, сверху наливают ликер и вино.
  2. Слегка перемешивают все ингредиенты, добавляют кубик льда и подают.
  3. Желательно пить такой напиток через специальную трубочку.
Читайте также:  Простой рецепт приготовления кагора в домашних условиях

Видео рецепт

Приготовить Сангрию дома не сложно, если четко следовать рецептуре.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен делится секретами приготовления напитка и наглядно показывает, как винный напиток правильно сделать:

Вариантов приготовления Сангрии огромное множество. Можно смешивать вино с любыми фруктами и ягодами, добавлять сахар, лимонад или шампанское и каждый раз получать новый освежающий напиток.

Возможно Вас заинтересует рецепт вина из яблок.

Но мало правильно приготовить Сангрию, необходимо уметь ее и правильно употреблять.

Правила употребления

Этот напиток относится к категории бодрящих и освежающих.

Подают его в высоких бокалах, как с трубочкой, так и без нее. Если в составе напитка есть игристое шампанское, то и подаваться Сангрия должна в бокалах, предназначенных именно для этого алкоголя.

фото 11

В жаркое время года рекомендуется добавлять в бокал с напитком несколько кубиков льда, но это совсем необязательно, ведь перед употреблением Сангрия охлаждается.

При употреблении этого алкогольного напитка в зимнее время года, охлаждать его перед подачей не стоит. Предпочтительной считается комнатная температура.

Однако если Сангрия изготовлена на основе красного вина и в ее составе есть такие пряности, как корица, гвоздика или кардамон, наоборот рекомендуют слегка подогреть напиток и пить его в теплом виде.

Пьют Сангрию небольшими глотками, ненадолго задерживая ее во рту. Так можно ощутить полный букет вкуса и аромата напитка.

фото 12

Следует помнить, что основное его предназначение – это не опьянение, а наоборот придание бодрости и энергии человеку. Поэтому и пьют Сангрию в небольших количествах.

Закуска

Коренные жители Испании считают, что Сангрию закусывать не надо. Во-первых, этот напиток весьма слабоалкогольный, а во-вторых, закуска убивает его послевкусие и свежесть.

Если же без подачи дополнительных блюд обойтись нельзя, то стоит отдать предпочтение:

  • нежирным сырам;
  • фруктовой нарезке;
  • оливкам;
  • морепродуктам.

При этом злоупотреблять закусками категорически запрещено.

фото 13

Пить этот напиток лучше после еды или вообще отдельно от приема пищи.

Сегодня Сангрия популярна во многих саранах мира. Ее поклонники говорят о том, что попробовав этот напиток однажды невозможно забыть его освежающий вкус и аромат. Поэтому и приходится готовить его снова и снова.

 

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию