Признаки подделки: как отличить настоящий виски? Фото и особенности марок Джек Дэниэлс, Грантс и других

Примерно в 14 веке, предприимчивые шотландские монахи изобрели продукт из ячменя. Позже, при приготовлении стала использоваться рожь, кукуруза, пшеница и гречиха. Полученный напиток стал называться «виски».

Отличия оригинала от фальшивого продукта

Реальной проблемой является изготовление фальшивого алкоголя, и виски – не исключение. Чтобы не попасться на удочку недобросовестных производителей, важно запомнить признаки, отличающие качественный продукт от дешевого аналога:

  • Бутылка: внешний вид.
  • Место, где продается виски.
  • Цвет содержимого в бутылке.
  • Цена.
  • Консистенция.
  • Информация о составе жидкости.
  • Ароматические и вкусовые качества.

Далее отдельно поговорим о каждом признаке того, как отличить подделку от оригинала.

Точка продаж

Качественный товар лучше приобретать в магазинах, занимающихся продажей алкогольной продукции по специальной лицензии, или в крупных супермаркетах. В данных точках продавцы тщательно следят за качеством товаров.

Плюсы таких заведений – в грамотных и осведомленных консультантах. Они подробно расскажут покупателю все о сорте виски, его вкусовых свойствах, и порекомендуют, какой выбрать в соответствии с личными предпочтениями.

Любой магазин или супермаркет обязан предоставить клиенту лицензию на право вести алкогольные продажи. Если документ отсутствует, покупатель имеет право отказаться от покупки товара, несмотря на объяснения консультанта или продавца.

Цена товара

Крупнейшими производителями виски являются:

  1. Шотландия.
  2. Япония.
  3. США.
  4. Ирландия.
  5. Канада.

Цена на популярный виски, в переводе на рубли, примерно следующая:

  • Red Label. Цена колеблется от 1800 до 2000 за бутылку, объемом 0,7 литра.
  • Blue Label. Стоимость – от 15 до 20000 тысяч рублей, объем – 0,7 литра.
  • Gold Label. Обойдется знатоку от 5000 рублей за 1 литр.
  • Black Label. Цена – от 3 до 4500 рублей за 0,7 литра.
  • Dalmore 12 Years. Цена – 7490 рублей, объем – 0,7 литра.
  • Grenfiddich 12 Years, in tube. Цена – 4353 рубля за 0,75 литра.
  • Jack Daniels. Стоимость – от 2430 рублей, объем – 0,5, 0,7 и 1 литр.
  • Ballantine`s. Цена – от 1358 рублей за бутылку объемом 0,7 литра.
  • Jameson. Цена – 1269 рублей за 0,5 литра.
  • Chivas Regal 12 Years. Стоимость – 3837 рублей за 1 литр.
  • Macallan Double Cask 12 Years. Цена – 4632 за 0,7 литра.
  • Jim Beam. Цена – 1758 рубле й за 1 литр.
  • The Glenvilet 18 Years. Стоимость – 1618 рублей за 0,7 литра.
  • Dewars, The Monarch, 15 Years Old. Цена – 3351 рубль за бутылку объемом 0,7 литра.
  • White Horse. Цена – 864 рубля за 0,5 литра.
  • Bells.Цена – 1269 рублей за 0,7 литра.
  • Grants. Цена – от 1454 рублей за бутылку объемом 0,75 литра.

Внешний вид бутылки

С ростом употребления дорогих напитков, увеличился и рост фальсификата. Под ним подразумевается вполне нормальный напиток, уступающий по вкусовым качествам оригиналу. Определить подделку можно до покупки, обратив внимание на вид бутылки. Она отличается от фальсификата следующими признаками:

  1. Наличие акцизной марки.
  2. Ровная этикетка. На подделке она расположена неровно, и часто надпись не соответствует оригиналу. Например:
    • Надпись «Виски шотландского типа» говорит об имитации, маркировка Blended – о смеси разных сортов напитка.
    • Слова «Дистиллировано и выдержано в Шотландии» свидетельствуют о ненатуральном происхождении.
    • Этикетки с надписями Deluxe и Premium говорят о качестве продукта.
  3. Цвет виски. Натуральный оттенок варьируется от светло-золотистого до насыщенно-золотистого, суррогат часто бывает мутного, коричневого цвета или с непонятным осадком.
  4. Рельефные надписи на «плечах» бутылки.
  5. Расположенные в особом порядке, грани на стекле. У фальсификата грани ложатся на бутылку сплошными рядами.
  6. Качество стекла. Не допускается наличие пузырьков в его толще.
Читайте также:  Шотландский виски "Баллантайнс" (Ballantine's) - скотч №1 в Европе

Цвет и консистенция

Важным показателем качества напитка служат его окраска и густота. Изучить их стоит ради того, чтобы не приобрести фальсификат. Оттенок виски начинается от бесцветного до солодового, с промежуточными вариантами. Родной цвет напиток приобретает во время выдержки, в бочках же он прозрачный.
  • Есть версия, что темный виски – «старейшина» всех скотчей. На самом деле, цвет напитка можно изменить, добавив жженой карамели. Такой подход встречается достаточно часто, и считается неверным. Настоящий виски может быть и светло-янтарным, и бледным, особенно когда долго находился в бочках из-под хереса. Насыщенность приобретается в зависимости от времени «томления» напитка.
  • Продукт, долго находившийся в бочках из-под бурбона, или в многократно наполняемых, не будет иметь яркого, густого цвета, максимум – золотисто-янтарный.

    Оттенок патоки скотч приобретает только спустя 5 лет, если выдерживается в новой емкости. Золотистый цвет придает бочка из американского дуба, из европейского – оттенок красного дерева или ярко-янтарный. Это означает, что бледный цвет напитка получается в результате томления в часто используемых бочках, более насыщенный – в новых емкостях.

  • Даже если виски не отличается яркостью, он должен быть выразительным и ярким, без осадка, и прозрачным. Спектр цветов радует глаз оттенками бронзы, светлой соломы, чая, белого вина, солнечного луча, мелассы, и многими другими.
  • Важна и чистота скотча (прозрачность). Для очищения перед розливом, напиток подвергается холодной фильтрации – «полировке». Данная процедура позволяет добиться исключительной чистоты и прозрачности, однако чуть снижает качество продукта. Не все производители прибегают к фильтрации, стремясь сохранить натуральность виски. Определить, использовалась ли очистка, просто: достаточно капнуть в жидкость немного воды. Нефильтрованный виски тут же потемнеет.
  • Узнать качественный скотч допустимо и по пузырькам: при взбалтывании появится пена, которая вскоре рассеется. В крепком напитке пузырьки исчезнут медленнее, чем с крепостью до 50º, в сложных молтах – полежат на поверхности какое-то время, как жемчужины.
  • Существуют средняя, сочная (полная, насыщенная) и легкая консистенция напитка. Если раскрутить в бокале неразбавленный скотч, то по стенкам стекут «ножки» – полоски. Длинные полоски говорят о большом количестве алкоголя, медленно исчезающие – о наличии масел, наделяющих напиток плотностью и богатым вкусом.

Запах и вкус

Ароматы виски можно разделить на:

  • Винные. Ноты вина обусловливаются предыдущим содержимым бочки, где томился напиток. Бочки из-под бурбона придают ему ноты крем-брюле, ванили, сосны, кокоса и специй. Емкости из-под хереса гарантируют запахи гвоздики, грецких орехов и сухофруктов. Иногда для желаемого аромата, бочки специально обрабатывают названными винами.
  • Торфяные. Пикантные ноты появляются, когда ячмень сушат с помощью горящего торфа. Допускается использовать воду, протекавшую через болота с торфом. Аромат – едкий, фенольный, острый, землистый и копченый, порой напоминающий запах сетей для ловли рыбы.
  • Солодовые. Ноты солода и дрожжей сохраняются даже после брожения, сильно проявляясь в невыдержанных сортах. Их легко опознать по аромату обжаренного кофе, лакрицы, злаков, тостов, вареных овощей, бисквита, и ириса.
  • Фруктовые. Появляются благодаря высокому содержанию альдегидов, сложных эфиров и спиртов, образовавшихся при брожении в дубовых бочках. Ноты – цитрус, персик, дыня, леденцы, тушеные яблоки, земляника, изюм.
  • Ореховые. Проявляются при выдержке в емкостях из европейского дуба. Напоминают запахи фундука, миндаля, шоколада и грецкого ореха.
  • Цветочные. Характерны нотами жимолости, вереска, фиалок, мяты, шербета, сочной травы.
  • Медовые. Возникают при дистилляции, или во время выдержки экстрагируются из дубовой бочки. Отличаются разнообразием запахов вереска, медовухи, прополиса, патоки, меда и карамели.
  • Пряные. Рождаются в новых бочках, в них ощущаются гвоздика, имбирь, корица, перец, мускатный орех, сандал и древесина.
  • Лекарственные. Привкус соли и йода связан с томлением скотча близ морского побережья. Ноты – рассола, йода, морского воздуха, водорослей.
  • Табачные. В данную группу входят неожиданные ароматы: библиотеки, чайной коробки, полированной кожи, старой книги, седла, сиденья автомобиля, сарая в саду, плесени и мешковины.

Отличительные особенности и фото разных марок

Среди виски есть редкие и распространенные сорта, шедевры и бюджетные варианты. Для правильного выбора, необходимо учитывать различия марок, сортов и стран производства.

Существуют 4 основные типа:

  1. Односолодовый, или Malt Whisky.Суперэлитный напиток возглавляет вереницу остальных видов. Производится из соложеного ячменя по старинным рецептам. Обладает впечатляющим ароматом и неповторимым вкусом. Впервые попробовавшему его человеку может показаться сложным, ярким и грубым. Подразделяется на:
    • Single malt. Производится на одной винокурне, из ячменных дистиллятов. Приготовление допускает купаж ингредиентов солода, различных по выдержке.
    • Watted malt. Появляется при смешении сортов солода с бочек 2-х и более, винокурен.
    • Single cask. Элитный однобочковый сорт, смешивание которого с другими видами не допускается. Обладает особым вкусом, и крепостью 70º.
  2. Зерновой. Наименее ценный тип. Производится, как правило, из кукурузы. Используется для приготовления купажированных сортов. Выдерживается в недорогих бочках, и редко используется.
  3. Купажированный Blended whisky. Образуется из купажа зернового и солодового виски. Обладает большим ассортиментом, и мировой востребованностью. Цена – демократичная, вкус – богатый и мягкий, с нотами шоколада, ванили и дуба.
  4. Бурбон. Родина производства – Америка. Изготавливается по специальной технологии, из пророщенных зерен кукурузы.

Оказывает влияние на марку и страна-производитель. Основные страны-поставщики виски:

  • Шотландия. Шотландский скотч – самый популярный в мире. Он содержит солодовый ячменный продукт высокого качества, может быть односолодовым и купажированным. Обладает мягким привкусом торфяного дыма, и золотистым цветом.
  • Ирландия. Второй по величине поставщик. Вкус напитка из ржи и ячменя – приятный, без дымной ноты.
  • Япония. Продукт этой страны – оригинальный, изысканный, с нотами фруктов и дымным привкусом. Реализуется в азиатские страны, изготавливается на основе зернового спирта, полученного из соложеного сырья.
  • Канада. Напиток имеет хлебный аромат, за счет приготовления из пророщенной ржи. Обладает крепким, дубовым вкусом.
  • США. Производит Бурбон, со сладковатым вкусом. Сладость напиток приобретает благодаря сахаристости кукурузы – основы для виски.

С информацией об отличительных особенностях различных марок, таких как Джек Дэниэлс, Ред Лейбл, Баллантайнс, Джемисон и других, а также с фото оригинальных бутылок вы можете ознакомиться далее.

Jack Daniels

Производится в США как бурбон, с использованием древесного угля, который придает конечному результату насыщенность и особый аромат.

Делится на виды:

  • Jack Daniels, 40%.
  • Jack Daniels Old № 7, 40%.
  • Jack Daniels Tennessee Honey, 35%.
  • Jack Daniels Single Barrel Rye, 47%.
  • Jack Daniels Unaged Rye, 40%.
  • Gentleman Jack, 40%.

Предлагаем посмотреть информативное видео про Jack Daniels:

Jameson

Купажированный виски характерен цветом янтаря и мягким ароматом. Вкус – приятный, с тонами ванили, ореха, карамели и хереса.

Виды:

  • Jameson Caskmates, 40 %.
  • Jameson , 40%.
  • Jameson 18 Y.O., 40%.
  • Jameson 12 Y.O., 40%.
  • Jameson Black Barrel, 40%.
  • Jameson Gold Reserve, 40%.
  • Jameson Ratest Vintage Reserve, 46%.

Предлагаем познакомиться с виски Jameson на видео:

Red Label

Шотландский виски Ред Лейбл является популярнейшим сортом бренда Jonnie Walker. В купаже сочетаются легкие виски с востока Шотландского побережья и торфяные виски с запада. Аромат – пряный и выразительный, вкус полон нот специй, кумквата и выпечки.

Больше информации о виски Red Label в видео далее:

White Horse

Купаж «Белой лошади» богат дымным послевкусием, торфяным привкусом, нотами яблока, меда и груши. Родина напитка – Шотландия.

Далее информативное видео про виски White Horse:

Bells

Bells Original Производится в Шотландии. Секрет скотча – в мягком, пряном вкусе с ароматом карамели, и солоноватой ноткой торфяного дыма. Для создания используют солод со всей страны, и около 35 сортов напитка. Особый аромат скотчу придает Blair Athol – золотистый виски с винокурен Хайленда.

Больше информации про виски Bells в видео далее:

Ballantine`s

Баллантайнс изготавливается в Шотландии, обладает высоким качеством. Делится на следующие виды:

  • Ballantine`s Brasile, 35%.
  • Ballantine`s 21 Years Old, 43%.
  • Ballantine`s 30 Year Old, 43%.
  • Ballantine`s 17 Years Old,43%.
  • Ballantine`s 12 Years Old, 40%.
  • Ballantine`s Finest, 40%.
  • Ballantine`s Limited, 43%.

Далее видео про виски Ballantine`s:

Grant`s

Грантс гармонично сочетает 25 сортов зернового и солодового виски Шотландии. Используется для коктейлей.

Разновидности:

  • Grant`s Ale Cask Reserve, 40%.
  • Grant `s 25 Years Old, 40%.
  • Grant`s Sherry Cask Finish, 40%.
  • Grant`s Rare Old Aged 18 Years, 40%.
  • Grant`s 12 Years Old, 40%.
  • Grant`s Family Reserve, 40%.
  • Grant`s 8 Years Old, 40%.

Есть версия, что однажды в продаже появится и Grant`s Stand Fast – виски, созданный по рецепту Джона Гранта, сына основателя бренда.

Далее видео про виски Grant`s:

Виски – популярный напиток, качественный , со множеством сортов. Ирландцы и шотландцы не зря называют его «водой жизни»: непередаваемый вкус скотча способен не только согреть, но и пробудить вкус к жизни. Напиток имеет ценителей и поклонников во всех уголках мира. По ценовой категории он доступен практически каждому, что только увеличивает число его любителей

Ссылка на основную публикацию