Обзор рома Bacardi

Обзор рома Bacardi — «породистого» популярного напитка

С самого детства из сказок о пиратах известно, что их излюбленным напитком является ром. На сегодняшний день этот крепкий алкоголь почитают не только мореплаватели.

фото 1

Одним из наиболее популярных брендов является Бакарди, имеющий богатую историю и предлагающий широкий выбор вкусов своим почитателям.

В статье рассмотрим особенности и виды этого напитка, а также узнаем, чем отличается ром от виски.

История

Историю рома нельзя назвать скучной хотя бы потому, что моряки и пираты, бороздившие просторы вод в эпоху великих географических открытий, высоко ценили этот напиток. Будучи излюбленным алкоголем мореплавателей, ром широко распространился во всем мире, что привело к многообразию спектра различных видов этого алкоголя, наблюдаемому сегодня.

Что такое Бакарди? Это, пожалуй, наиболее знаковый ром Северной и Южной Америки.

Именно этому бренду приписывают создание таких классических коктейлей, как:

  1. Куба Либре (комбинация рома с колой),
  2. Дайкири.

Популярность последнему принес Эрнест Хемингуэй, высоко чтивший напиток. История же самого рома восходит к 1862 г. к городу Сантьяго-де-Куба, после чего продолжается в Соединенных Штатах, попав в «страну возможностей» через Карибский бассейн.

фото 2

Как же произошло рождение иконы?

Созданный испанцем Факундо Бакарди Массо, чья семья иммигрировала на Кубу, когда парню было 16 лет, ром постепенно совершенствовался. До этого напиток считался дешевым и невостребованным среди людей, высоко ценящих хорошую выпивку.

Создатель разработал и запатентовал особый штамм дрожжей, которые позволили сделать вкус чистым.

  • С целью удаления примесей Факундо фильтровал алкоголь через древесный уголь, после чего выдерживал полученную жидкость в белых дубовых бочках для смягчения вкуса.
  • Результатом активной деятельности предпринимателя стало появление первого в мире чистого, или белого рома.

Спустя некоторое время, Факундо совместно со своим шурином удалось открыть небольшой винокуренный завод — именно этот момент можно назвать отправным в истории марки.

фото 3

Последующие за этим значимым событием годы оказались весьма беспокойными для граждан Кубы — в 1880-е и 1890-е гг. на территории страны развернулись Войны за независимость.

Старший сын Факундо Эмилио был сначала заключен в тюрьму, а несколько позднее и вовсе сослан за участие в боевых действиях против Испании в составе армии повстанцев. Женщин из семьи выслали на Ямайку.

Путь к успеху

Начиная с 1912 г. компания начала свой путь к успеху, существенно увеличив объемы производства за счет открытия точек продаж в Барселоне и Нью-Йорке.

Когда в 1920-х гг. на территории Штатов действовал Сухой закон, Куба стала настоящей «горячей точкой» для американских туристов — на территории страны они могли свободно покупать алкогольную продукцию, и детище Факундо не стало исключением.

Из поколения в поколения бренд передавался как семейный бизнес; в 1930 г. в Гаване была открыта штаб-квартира предприятия.

Популярность рома продолжала расти, навсегда связывая Кубу с этим напитком, и, в частности, с Бакарди. Наибольшие масштабы производство рома получило в Мексике, Пуэрто-Рико и Соединенных Штатах.

Читайте также:  Какие напитки подают на аперитив и дижестив?

фото 4

Ром Бакарди приобрел множество верных поклонников по всему миру.

Одним из них стал уже упомянутый выше известный писатель Эрнест Хемингуэй.

  • Литератор переехал на Кубу в 1939 г., где поселился в маленьком городке Сан-Франциско-де-Паулу неподалеку от Гаваны. Большую часть своего времени Хемингуэй проводил в баре «Флоридита», попивая дайкири, приготовленный на основе аперитива.
  • Любовь к коктейлю заставила писателя увековечить напиток в своих романах «Острова в океане», «По ком звонит колокол», а также «Иметь или не иметь».
  • Руководители компании были весьма признательны именитому поклоннику их напитка, и когда тот получил Нобелевскую премию, отдали распоряжение организовать вечеринку в честь Хемингуэя.

Где производят напиток

Когда Кубинская революция Фиделя Кастро захватила остров в 1960-х гг., организации удалось скрыть свою фирменную формулу, торговую марку и активы на Багамских островах.

В конечном счете производство переместилось в Пуэрто-Рико и Мексику, которые были весьма удобны для осуществления последующей торговли ромом в Соединенных Штатах. Как результат — Бакарди невозможно найти в барах и магазинах Кубы на сегодняшний день. Основным брендом на острове выступает «Гавана Клаб».

Справка! Примечательно то, что компания Бакарди ранее приобрела брэнд «Гавана Клаб», и потому представители организации оказались вовлечены в судебный процесс о правомерности использования товарного знака, по другую сторону которого выступило кубинское правительство.

В январе 2016 г. право на использование марки «Гавана Клаб» сохранено за Кубой.

фото 5

В 1964 г. была открыта штаб-квартира предприятия в Майами, штат Флорида.

  1. Привлекательное здание, в котором она была расположена, построено изгнанным правительством кубинским архитектором Энрике Гутьерресом.
  2. Внешний вид строения можно назвать поистине уникальным, т.к. на нем размещено 28 тысяч синих и белых плиток, изображающих цветы.
  3. Подобный дизайн был придуман бразильским художником Франциско Бреннардом.
  4. В 2006 г. управленцы компании переместили штаб-квартиру из центра Майами в близлежащий район Корал Гейблс.

Справка! Странами производителями Бакарди являются Мексика, Пуэрто-Рико, Бразилия и Багамские острова. На сегодняшний день это огромная алкогольная корпорация.

На сегодняшний день Бакарди является одним из самых узнаваемых и потребляемых брендов рома во всем мире.

Почитайте так же о чудесном роме Кракен.

Сорта варьируются от оригинального белого до мягкого золотого.

Виды Бакарди

Распространено мнение о том, что Бакарди бывает лишь трех видов — белый, черный и золотой. Оно ошибочно — продукция намного разнообразнее, что позволяет каждому любителю рома отыскать напиток на свой вкус.

фото 6

Superior (Супериор)

Этот популярный вид белого рома имеет легкий вкус и выразительный аромат с цветочными нотами апельсинового дерева, лаванды и розы.

  • Фруктовые нюансы абрикоса, лайма, кокоса и спелого банана подчеркиваются привкусом миндаля.
  • Послевкусие сухое, четкое и очень чистое.

Carta Blanca (Карта Бланка)

Мягкий вкус алкогольного напитка сочетает в себе оттенки фруктов, ванили и карамели. Особый аромат наполнен нотам миндаля и фруктов, что придает ему особую изящность.

Ром довольно часто используется в составе наиболее знаменитых коктейлей, среди которых мохито, дайкири, а также бакарди-кола.

Carta Negro (Карта Нэгра)

Алкоголь имеет темный цвет, который видно на фото.

фото 7

Имеет весьма мягкий вкус, благодаря которому многие специалисты-дегустаторы относят этот вид напитка к элитной категории.

Gold (Голд)

Светло-золотой ром с мягким дубовым ароматом.

Читайте также:  Виды Мартини (Martini) - описание и правила употребления

Сочетает в себе привкусы богатой ванили, масляной карамели, поджаренного миндаля и сладкого спелого банана. Имеет сухое и слегка сладкое послевкусие.

Посмотрите видео обзор рома Бакарди Голд:

Reserva (Резерва)

Ром, имеющий крепость 40%. В процессе приготовления выдерживается в специальных бочках на протяжении пяти лет.

Этот вид Бакарди отличается высоконасыщенным вкусом, и посему наиболее оптимальным способом употребления его считается чистый без какого-либо смешивания.

Тем не менее, именно этот вид спиртного напитка используется в некоторых коктейлях.

Limitada (Лимитада)

Редчайший и роскошный вид Бакарди, который был представлен в 2003 г. как результат новаторского процесса производства рома, сопровождаемого старыми традициями компании.

Для производства «Бакарди Лимитада» выбираются самые лучшие бочонки из огромных резервов компании, после чего смешиваются с молодым ромом, чтобы создать сбалансированный и богатый ароматом спиртной напиток.

фото 8

Ocho (Очо)

Созданный в 1862 г., «Бакарди Очо» оставался единственным наследием семьи Бакарди на протяжении семи поколений.

Этот золотой ром, который нужно пить маленькими глотками, используется только в самых особых случаях, и является одной из старейших смесей в мире, состав которой хранится в тайне.

1873 Solera (1873 Солера)

Золотой ром в возрасте до трех лет, выдерживаемый в обугленных дубовых бочках.

Как следует из названия, для производства этого рома используется система «Солера», подразумевающая ежегодное смешивание новых партий рома со старыми.

Принято считать, что вкус «Бакарди 1873 Солера» наиболее ярко раскрывается при чистом употреблении без добавления каких-либо еще напитков.

Anejo (Аньехо)

Напиток, относящийся к премиум-классу. В процессе производства ром выдерживается в белых дубовых бочках сроком более шести лет.

фото 9

Как правило, этот вид Бакарди ни с чем не смешивают, и добавляют только лед для охлаждения. Послевкусие тягучее и долгое.

Mojito (Мохито)

Готовый коктейль, имеющий крепость 15%. В его состав входят Бакарди Супериор, лайм, а также мята. Соблюдены все необходимые пропорции для достижения выраженного и приятного вкуса.

В силу того, что напиток обладает невысокой крепостью, его рекомендуют пить через специальную соломинку для коктейлей.

Pina Colada (Пина Колада)

По аналогии с предыдущим видом напитка, представляет собой слабоалкогольный коктейль, готовый к употреблению. Помимо самого рома, в коктейль добавлены кокосовое молоко и ананасовый сок, благодаря чему и создается знаменитый тропический вкус.

Daiquiri (Дайкири)

Также являет собой слабоалкогольный аперитив крепостью 15%, в котором наряду с ромом в оптимальных пропорциях присутствуют сок лайма и сахар.

Limon (Лимон)

Имеет сложный аромат, сочетающий в себе оттенки лимона, карамели, шоколада, миндаля и даже дубовой стружки. Напиток дарит ощущение свежести. Послевкусие чистое и длительное.

фото 10

Oakheart (Окхарт)

Специфический вкус напитка, содержащий нюансы чернослива, вишни, изюма, карамели и дыма, делают его излюбленным видом рома, используемым в качестве основы для разнообразных коктейлей.

Однако дижестив не менее редко употребляется в чистом виде, что позволяет в полной мере прочувствовать сочетание меда, ванили и цитруса.

Rock Coconut (Рок Коконат)

Обладает весьма экстравагантным и ярко выраженным вкусом.

  • Помимо доминирующего кокоса, в напитке также присутствует нота африканской дыни, что результирует в создание потрясающего тропического вкуса и аромата.
  • Напиток имеет сладкий привкус, в него можно добавлять лед, а также готовить из него коктейли.

Banana (Банана)

Отличается ароматом фруктово-конфетных бананов, жженого сахара, карамели и ванили. Также отмечается присутствие нот ирисных конфет, придающее напитку своеобразие.

Читайте также:  Особенности и правила употребления Божоле - вина "младенческого" возраста

фото 11

151

Один из самых известных видов высокоградусного рома на рынке. «Бакарди 151» имеет, как правило, 75%, однако перестоянные напитки могут иметь еще большую крепость.

Отличия от виски

Споры о том, чем отличается ром от виски, не утихают на протяжении многих десятилетий. Актуален этот вопрос и сегодня. При этом разница между этими видами спиртных напитков весьма существенна.

Самым главным отличием можно назвать продукты, на основе которых создают эти виды алкоголя:

  1. ром получают из сока сахарного тростника или мелассы;
  2. виски производится из зерен, таких как ячмень, рожь, пшеница и кукуруза.

Читайте нашу отдельную статья: брага для самогона из пророщенной пшеница.

Важно! Существует также мнение, что виски выдерживается в бочках, в то время как ром — в резервуарах из нержавеющей стали. Однако, как показывает вышепредставленная информация, это не соответствует действительности, ведь Бакарди томится именно в дубовых бочках.

Иными словами, главное различие напитков определяется их сырьевой базой.

фото 12

Коктейли

Бакарди, являясь популярным ингредиентом для создания коктейлей, фигурирует во многих рецептах разнообразных аперитивов. Наиболее популярные из них заслуживают особого внимания

Пина Колада

  • 1 часть кокосового сиропа
  • 2 части сока ананаса
  • 1,5 части белого рома Бакарди

Подается со льдом в бокале для коктейлей.

фото 13

Дайкири

  • 2 части белого рома Бакарди
  • 1 часть сока лайма
  • 0,5 части сахарного сиропа

Приготовление:

  1. Все ингредиенты добавляются в шейкер, встряхиваются.
  2. Напиток охлаждается, после чего цедится в коктейльные бокалы.

Мохито

  • 1,5 части белого рома Бакарди
  • 0,75 части сока лайма
  • 0,75 части сахарного сиропа
  • Листья мяты по вкусу

Ингредиенты смешиваются в шейкере. После чего смесь разливается в специальные коктейльные бокалы.

фото 14

С мартини

Ознакомиться со всеми видами Мартини можно в отдельной статье.

  • 2,5 части белого рома Бакарди
  • 0,5 части сухого вермута

Приготовление:

  1. Ингредиенты перемешиваются, и получившаяся смесь и цедится в охлажденные бокалы для коктейлей.
  2. Коктейль подается с зеленой оливкой.

Лайм

  • 1,5 части белого рома Бакарди
  • 1 часть сока лайма
  • 1 часть гренадина

Все ингредиенты выливаются в шейкер, наполовину заполненный кубиками льда, после чего интенсивно встряхиваются. Затем смесь сцеживается в коктейльный бокал и подается.

фото 15

Доминиканская богиня

  • 1,5 части белого рома Бакарди
  • 0,5 части сока грейпфрута
  • смесь соков лайма и лимона по вкусу

Сначала смешиваются соки, после добавляется ром по вкусу; напиток встряхивается.

Говоря о закуске, которая уместна к Бакарди, важно помнить, что продукты питания не должны изменять вкус самого рома.

фото 16

Они должны лишь дополнять его.

  1. Так, белый ром, будучи легким алкогольным напитком, идеально сочетается с такими же легкими закусками: лаймом или лимоном.
  2. Вкус темного рома подчеркивается темным шоколадом, сыром, цитрусовыми или орехами.
  3. К золотому рому, как правило, закуска не подается вовсе.

Видео инструкция по употреблению

Ром — поистине уникальный напиток с богатой историей, и одним из наиболее ярких брэндов, производящих его, является бакарди.

Напитки в чистом виде или созданные на их основе коктейли могут стать великолепным украшением стола. Богатство вкусов и ароматов Бакарди не сможет оставить равнодушным не только ценителей крепких напитков, но и тех, кто предпочитает легкие аперитивы.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен рассказывает, как правильно пить ром и чем закусывать:

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию