Рецепты и названия лучших коктейлей с абсентом. Рекомендации по приготовлению шейков

Абсент – довольно крепкий алкогольный напиток (не менее 60%) и очень немногие способны пить его неразбавленным. К тому же, благодаря присутствию в составе напитка экстракта полыни, он обладает достаточно специфическим вкусом. Поэтому чаще всего с абсентом готовят разнообразные коктейли.

Рекомендации по приготовлению

В чистом виде его пьют в небольших количествах. При составлении коктейлей профессионалы рекомендуют следовать нескольким простым правилам:

1. Несмотря на крепость напитка, алкоголь в нем ощущается не сразу. Это происходит из-за наличия в нем эфирных масел. Поэтому нужно внимательно следить за количеством выпитого, так как состояние опьянения наступает незаметно.
2. Дополнительные компоненты должны маскировать вкус абсента, так как, в противном случае, вкус шейка получится горьким.
3. Для приготовления коктейлей рекомендуется использовать напитки с мягким вкусом:
   • ликеры;
   • вино;
   • самбуку;
   • текилу.

Бокал для приготовления может быть любым и его выбор зависит от конкретного рецепта.

Лучшие рецепты на основе данного алкоголя

Ниже представлены рецепты приготовления и названия коктейлей, которые можно приготовить дома, в состав которых входит шампанское, самбука, джин, ром и другие напитки.

Смерть в полдень

Он же «смерть после полудня».

Чтобы его сделать в домашних условиях нам понадобится:

• 1 кусочек сахара;
• 3-4 капли абсента;
• шампанское.

В высокий фужер кладется сахар, на него капается абсент и заливается сверху шампанским.

Зеленая фея

Этот напиток содержит в себе немалое количество ингредиентов, зато он обладает отличным оригинальным вкусом. Понадобится по:

• 15мл светлого рома, абсента, серебряной текилы и водки;
• 10мл ликера «Блю Кюрасао»;
• 30мл сладкого ликера (специалисты рекомендуют дынный);
• 100мл энергетика;
• долька лимона;
• лед.

В высокий коктейльный бокал до самого верха нужно насыпать лед, затем по очереди налить ром, текилу, абсент, водку и ликеры, потом добавить энергетический напиток и все тщательно перемешать. Сверху украсить долькой лимона.

Сладкий контраст

В высоком стакане нужно смешать 20мл ягодного сиропа и 150мл яблочного сока, после чего налить 50мл настойки из полыни и добавить лед. Пьется такой микс одним залпом. При этом горечь алкоголя сменяется сладостью сиропа и яблочной кислинкой. Благодаря этой вкусовой гамме, коктейль и получил свое название.

Горящий

1. В шейкере нужно тщательно перемешать абсент, ликер «Блю Кюрасао», клюквенный шнапс и сливки.
2. Полученная смесь отправляется в коктейльный бокал.
3. Перед употреблением ее нужно поджечь и пить через соломинку от самого дна.

Сотрясение мозга

Очень крепкий коктейль, поэтому и такое название.

1. В одном стакане нужно смешать темный ром, водку и настойку из полыни (все по 20мл), по 30мл колы и лимонного сока и добавить половину чайной ложки корицы.
2. Сначала смешивается спиртное, затем по разным сторонам бокала добавляются безалкогольные напитки.
3. После чего содержимое стакана нужно поджечь и добавить корицу.
4. Пьется со дна через трубочку.

Хиросима

Мягкий слабоалкогольный коктейль, требующий определенных навыков.

1. В стопку наливается 15мл самбуки, следом аккуратно, слоями, по лезвию ножа добавляется ликер «Бейлис» и абсент (тоже по 15мл).
2. Затем добавляется несколько капель гранатового сиропа.

Выпить этот микс можно либо залпом, либо поджечь и употребить через соломинку.

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Хиросима»:

Осенний сонет

В этот напиток входят следующие ингредиенты:

• мартини «Бьянко» – 50мл;
• абсент – 30мл;
• апельсиновый ликер – 20мл;
• апельсиновый сок;
• лед.

В высоком бокале смешиваются лед, абсент и вермут, после наливается сок и ликер. Разнообразить вкус можно, добавляя соки из других цитрусовых.

Огненная ведьма

Напиток, отличающийся довольно разнообразным и необычным вкусом. При этом готовить его непросто.

1. В фужер для коньяка надо налить полынную настойку.
2. В отдельном стакане нужно смешать джин, ром, колу и лимонный сок.
3. Затем берется салфетка, в которой при помощи коктейльной трубочки делается два отверстия.
4. После этого на стакан с алкогольным миксом боком ставится фужер с абсентом и поджигается на 20-30 секунд.
5. Потом горящий напиток переливается в стакан с другим алкоголем и добавляется щепотка корицы, а сам стакан накрывается салфеткой с трубочкой.
6. После чего содержимое стакана можно выпить.

Протоплазма

Помимо алкогольной настойки потребуется сок (апельсиновый или грейпфрутовый) и мороженое. Все ингредиенты нужно тщательно смешать с помощью блендера и пить из пивных кружек. «Медовый». В стопку, в которой уже налит алкоголь надо добавить смесь из меда и лимонного сока.

Выпивается залпом. Мягкий вкус меда сгладит присущую абсенту горечь.

Гудбай, Джонни

Абсент, коньяк и яичный белок надо тщательно перемешать в шейкере со льдом, разлить полученную смесь по бокалам для мартини и добавить сверху щепотку тмина. Тот же самый состав, но без тмина будет называться «Балтимор».

I.V.F. Martini

В высоком бокале смешивается спиртное, ликер «Калуа», не взбитые сливки и кофе «эспрессо».

Шипучий

Для его приготовления потребуется:

• коньяк (10мл);
• абсент (30мл);
• гранатовый сироп (10мл);
• свежевыжатый лимонный сок (20мл);
• яичный белок;
• содовая (20мл).

Кроме последнего ингредиента все компоненты нужно перемешать в шейкере, затем добавить содовую и смешать снова, но не сильно. Пить такой коктейль следует из бокалов олд-фешн.

Белый туман

Абсент, мятный ликер и ангостуру (1-2 капли) нужно тщательно перемешать и разлить по коньячным фужерам. Украсить бокал можно мятой или ягодкой.

Экватор

Рецепт этого напитка таков: в стопку слоями по лезвию ножа наливается ликер «Трипл Сек», серебристая текила, несколько капель соуса «табаско» и абсент. Важно соблюдать именно такую последовательность. Пить этот коктейль можно или залпом, или через трубочку с самого дна. Предварительно можно поджечь.

Молоко львицы

Достаточно прост в изготовлении. Нужно смешать блендером настойку из полыни и нежирное молоко, разлить по широким стаканам и украсить долькой банана.

Пылающий Ламборджини

Непростой в приготовлении, но весьма эффектный по внешнему виду и вкусу напиток.

1. Нужно взять бокал для мартини, налить в него 30 мл кофейного ликера «Калуа», затем слоями уложить последовательно самбуку и абсент.
2. В отдельной рюмке также слоями налить «Бейлис» и «Блю Кюрасао».
3. Затем содержимое высокого бокала нужно поджечь и бросить щепотку корицы (появятся искры), подождать 10-15 секунд и выпить через трубочку, начиная со дна, а в конце залпом опустошить рюмку.

Медовое искушение

Сначала смешивается мед, апельсиновый и лимонный соки. Эта смесь подогревается, пока мед не растворится в напитках. Все это переливается в коктейльный фужер, туда же последовательно отправляется персиковый ликер, абсент и «Блю Кюрасао».

Ледяная сказка для взрослых

Несложный в приготовлении освежающий коктейль. Нужно смешать в блендере крепкое спиртное и персиковый ликер в равных пропорциях, мороженное и цитрусовые соки (апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый).

Три мушкетера

В стопку слоями нужно в равных пропорциях налить по очереди самбуку, виски и абсент, затем поджечь и пить через трубочку.

Бланш

Ликеры «Трипл Сек» и «Куантро» смешать с абсентом и процедить в высокие бокалы.

Зеленая миля

Очищенный киви, 30мл «Куантро» и столько же абсента надо перемешать в блендере и разлить по коктейльным фужерам. «Ласковое объятие». В шейкере смешивается в равных пропорциях абсент, джин и виски. Подается в бокале для коктейлей.

Экстремальный

Несмотря на всего два ингредиента (50мл спиртного и 100мл апельсинового сока), это достаточно сложный в приготовлении напиток.

1. Сначала в низкий круглый стакан (подойдет олд-фэшн) нужно налить сок, затем в коньячный бокал налить абсент и поставить его боком на стакан с безалкогольным напитком.
2. Содержимое коньячного бокала поджигается, при этом сам бокал нужно неторопливо крутить, дабы он хорошенько прогрелся и не треснул.
3. Через 10-15 секунд, после появления желтого пламени, алкоголь надо перелить в стакан с соком и накрыть сверху коньячным фужером. Когда пламя погаснет, пустой бокал снимается и так же кверху ножкой ставится на салфетку, а под него просовывается соломинка.
4. Содержимое стакана выпивается залпом, а алкогольные пары под бокалом высасываются через трубочку.

Булл Раш

В хайбол со льдом надо налить по 30мл полынной настойки и водки, затем добавить чайную ложку сока из черной смородины и энергетический напиток по вкусу (исходя из названия, чаще всего употребляют «Ред Булл»).

Веселый Роджер

Понадобится:

• темный ром;
• сидр (по 60мл);
• 15мл орехового сиропа;
• несколько капель абсента;
• долька лайма.

Напитки надо смешать и процедить в бокал с колотым льдом, после чего украсить лаймом.

Кислотная таблетка

В рюмку в строгой последовательности по лезвию ножа надо налить по 20мл абрикосового бренди, красного портвейна и абсента.

Подводная лодка

По 25 мл ликера «Егермейстер» и энергетического напитка смешиваются в отдельном стакане со льдом, затем полученный микс переливается в бокал и добавляется абсент.

Сепультура

В одну стопку нужно налить абсент и ликер «Aftershock Red», после чего аккуратно поставить эту рюмку на дно кружки с пивом.

Как напиток, абсент известен давно и рецептов коктейлей с ним великое множество. Их состав, пропорции, общий объем могут различаться, в зависимости от личных предпочтений, размера компании и ожидаемого эффекта. Эксперименты в этой области продолжаются и длинный список оригинальных напитков продолжает пополняться.