Автор: Леонид Владимирович«Голубые Гавайи» – визитная карточка штата Гавайи, расположенного в США. Коктейль привлекает не только освежающим вкусом, но и насыщенным лазурным цветом. В его рецепт входят доступные ингредиенты, что позволяет без труда приготовить этот напиток в домашних условиях. Изначально известный только в Гавайях, он быстро прославился на весь мир и сейчас пользуется спросом у всех любителей алкогольных напитков.
Оглавление
Описание и история создания
Вкусовые свойства схожи со знаменитым коктейлем «Май Тай», обладающим ярко выраженным вкусом тропических фруктов. Главное различие между двумя этими напитками – цвет. Схожие технологии приготовления, вкус, аромат, рецепт – все это стало причинами, по которым Международная ассоциация барменов не смогла включить напиток в официальный список.
Некоторые дегустаторы находят явные сходства между «Пина Коладой» и «Голубыми Гавайями». Однако это не помешало ему завоевать признание по всему миру и превзойти своего «соперника». Сейчас он присутствует на многих пляжных вечеринках, так как отлично сочетается с шоколадом и фруктами.
Знаменитый коктейль «Голубые Гавайи» появился в 1957 году в столице и самом крупном населенном пункте американского штата Гавайи – Гонолулу. Рецепт разработал талантливый бармен Гарри Йи, работающий в то время в пятизвездочном отеле Хилтон. В те года популярная компания, занимающаяся выпуском алкогольной продукции, представила на рынке новый ликер насыщенного голубого цвета Блю Кюрасао.
Торговый представитель этой компании связался с Гарри и заказал у него коктейль, в составе которого будет их ликер. Главной задачей было – создать напиток, который будет восхищать не только своим вкусом, но и завораживать своим внешним видом. Бармен охотно согласился и вскоре презентовал свой новый напиток «Голубые Гавайи». Считается, что он позаимствовал название у одноименной композиции музыканта Лео Робина.
Классический рецепт
Приготовление в домашних условиях не требует особых навыков и займет минимум времени, но зато придаст вечеру приятной свежей атмосферы. Спустя более полувека создавались многочисленные вариации на коктейль «Голубые Гавайи». Но ценители отдают предпочтение классике.
Состав и пропорции
Для приготовления классического рецепта понадобятся:
- ананасовый сок – 100 мл;
- ром (светлый) – 30 мл;
- Блю Кюрасао – 30 мл;
- ликер Малибу – 30 мл;
- кокосовое молоко – 25 мл;
- лед – 100г.
Приготовление
- Для подачи используются высокие бокалы Харрикей.
- Заполнить его на одну треть кубиками льда.
- После чего в шейкер добавить оба вида ликера, ананасовый сок и ром.
- Все тщательно взболтать до образования пены.
- После этого содержимое процедить, добавить кокосовое молоко и перемешать, затем добавить в бокал и засыпать сверху льдом.
- Для украшения используются разные фрукты: долька ананаса, апельсина, лимона.
- Подавать коктейль нужно с трубочкой.
Для создания атмосферы в качестве сосуда для напитка можно использовать кокос или ананас.
Различные вариации
Не смотря на приверженность некоторых классическому рецепту, многие люди хотят поэксперементировать с приготовлением и придумывают различные вариации. Это может быть обусловлено как личной непереносимостью отдельных ингредиентов, отсутствием каких-то компонентов классического рецепта, так и желанием поиграть со вкусовыми рецептами.
Безалкогольный рецепт
Из-за отсутствия ликера Блю Кюрасао напиток теряет свой красивый лазурный цвет и в результате приобретает зеленоватый оттенок.
Для приготовления понадобятся:
- сок ананаса – 50 мл;
- сок лимона – 2 ч.л;
- мятный сироп – 10 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- сливочное мороженное – 3 ст.л.
- В начале нужно смешать сок ананаса с лимонным, затем добавить туда мятный и сахарный сиропы.
- Сверху выкладывается сливочное мороженное по вкусу (рекомендуется использовать следующий вкусы: апельсиновый, персиковый, ванильный, лимонный).
- Для украшения используют свежую мяту. Эффектно выглядит украшение бокала в виде кокосовой стружки по краям.
Упрощенный вариант
Этот рецепт отличается доступностью ингредиентов.
Необходимые ингредиенты:
- ром (светлый) – 40 мл;
- сок апельсина – 40 мл;
- ликер «Малибу» – 40 мл;
- сок ананаса- 120 мл.
- Стакан для коктейля необходимо на одну третью часть наполнить льдом.
- После чего влить светлый ром, апельсиновый и ананасовый соки, а затем добавить ликер.
- Края бокала украшаются кружочком банана, долькой апельсина или ананасом.
С добавлением водки
Этот вариант станет идеальным для тех, кого устраивают вкусовые качества коктейля «Голубые Гавайи», но хочется выпить более крепкого напитка. В результате получается напиток с достаточно высоким показателем крепости, что не отражается на вкусе. А в придачу коктейль помогает справиться с сильной жарой и жаждой.
Что понадобится:
- водка – 30 мл;
- ром (светлый) – 30 мл;
- сок ананаса – 80 мл;
- половина лимона;
- сахарный сироп – 25 мл;
- кубики льда – 6 шт;
- киви/ ананас для украшения.
- Для начала из половины лимона понадобится выжать сок и процедить его.
- В шейкер добавить кубики льда, водку, ром, сироп и лимонные сок.
- Содержимое необходимо хорошо взбалтывать на протяжении 20 секунд.
- Полученную жидкость перелить в бокал и добавить туда сок ананаса.
- С помощью соломинке необходимо перемешать все компоненты.
- Перед подачей украсить бокал с помощью дольки киви или ананаса.
С добавлением кокосового ликера
Ингредиенты:
- ликер Блю Кюрасао – 35 мл;
- кокосовый ликер – 35мл;
- ром (светлый) – 35 мл;
- сок ананаса – 110 мл;
- лед – 100 г;
- ананас для украшения.
- В шейкер высыпать одну вторую льда, добавить туда все алкогольные напитки и сок.
- На протяжении 20-25 секунд содержимое необходимо тщательно взбалтывать.
- После этого вылить все в бокал и засыпать второй половиной льда.
- Украсить с помощью зонтиков и дольки ананаса.
Тонизирующий эффект, привлекательный внешний вид, приятный вкус – все это позволило коктейлю стать таким же символом Гавайев, как знаменитый танец Хула.
Видео по теме
Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Голубые Гавайи» в домашних условиях.
Загрузка...
