Особенности и сорта розового шампанского. Как пить этот алкоголь?

Многие ценители изысканного алкоголя предпочитают именно шампанскому розового цвета, которое является разновидностью игристого вина крепостью 11-13 градусов.

Оглавление

Особенности производства и отличие от других сортов

Начальные стадии производства розового игристого вина ничем не отличаются от методов производства «белого» шампанского. Дальнейшие действия зависят от выбранного способа производства:

  • В первом случае сусло непродолжительное время настаивается на виноградной мякоти, при этом кожица винограда лишь слегка окрашивает вино.
  • Во втором — к белому добавляют немного красного вина.

Отличиями розовой разновидности от шампанского других сортов являются:

  • Наличие свежего аромата ягод: клубники, малины или земляники. При длительном выстаивании в бокале вкус напитка приобретает нотки имбиря, пиона или перца.
  • Больший срок выдержки по сравнению с другими видами игристых вин.
Эти особенности, а также небольшой объём производства (1% от всех игристых вин) обуславливают более высокую стоимость розового шампанского по сравнению с другими сортами.

Популярные марки: названия, описание, цены и фото

«Санто Стефано»

Santo Stefano игристый напиток красивого рубиново-розового оттенка. Имеет насыщенный свежий аромат с оттенками красных ягод и цветочными нотками. Обладает приятным, сбалансированным, нежным вкусом. Подойдёт к блюдам из морепродуктов, а также к десертам, фруктам.

Средняя стоимость 750 мл составляет 190,00 рублей.

«Боска розе»

Bosca относится к розовым полусладким игристым винам. Отличительной чертой является лёгкий тонкий фруктовый букет и нежная игристость.

Приобрести бутылку объёмом 0,75 л можно в среднем за 300,00 рублей.

«Авива розе»

Основой винного газированного напитка «Авива розе» является виноград сортов Айрен и Москатель. Оно обладает приятным светло-розовый цветом, который дополняется золотисто-розовыми переливами после встряхивания бутылки.

Купить три четверти литра этого напитка можно за 800,00 рублей.

Игристый напиток «Фанагория»

Лососево-розового цвета сделан из винограда розовых сортов, выращенного на Таманском полуострове, с добавлением выдержанного в дубовых бочках вина (не более двух процентов). Имеет насыщенный, свежий, ягодный со сливочно-клубничными нотами, аромат. Вкус гармоничный, мягкий, цветочный с привкусом спелой клубники и земляники.

Стоимость 0,75 л. — 340,00 рублей.

Брют «Фанагория»

Брют изготавливается из винограда Каберне Совиньон и Пино Нуар, во вкусе которых близость места произрастания к морскому побережью отзывается тонкими минеральными намеками. Вино имеет нежный розовый цвет и кремовую пену из мелких пузырьков. Цветочные ноты аромата сопровождаются нюансами малины, ежевики, клубники со сливками и минералов. Вкус вина полон лесным ягодами, нежными цветами и изящной кислотностью. В послевкусии ощущается цедра розового грейпфрута.

Средняя цена -350,00 рублей за 750 мл.

«Моэт и Шандон Розе Империаль»

Отличается нежным розовым цветом с медными оттенками. Вкус вина достигается тщательным отбором винограда Пино. Аромат — свежий фруктовый с преобладанием красных ягод, в особенности ежевики и земляники.

Читайте также:  Шабли - вино из Франции, которое по-летнему освежает

Стоимость 3/4 литра — около 4500,00 рублей.

«Мерсье брют розе»

Шампанское блестящего медно-розового цвета с лососевым отливом. Обладает тонким минеральным ароматом с нотами земляники, малины и хлебной корочки. Вкус податливый, томный, с оттенками ягод винограда.

Стоимость трёх четвертей литра 2500,00 — 3000,00 рублей.

«Вдова Клико Понсардин Розе»

Брют, поражает разнообразием вкусов и ароматов. Изготовлено из винограда, собранного с двадцати лучших виноградников Шампани, имеет выраженные тона малины, земляники или красной смородины, которые плавно сочетаются с нотами инжира, бергамота и миндаля.

Цена — около 4000,00 рублей за 750 мл.

«Вдова Клико Ля Гранд Дам Розе 2004»

Брют, обладает медно-лососевым цветом с бриллиантовым блеском, изготавливается из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар по особой технике. Отжим сока происходит очень медленно, в итоге напиток приобретает насыщенный цвет. В свежем, насыщенном вкусе ноты кислой вишни, гренадина и засахаренной чёрной смородины подчёркнуты сладким ванильным штрихом.

В начале аромата вина слышны тона клубники, розового грейпфрута, айвы на лёгком минеральном фоне, а затем — оттенки специй: корицы и перца.

После вращения в бокале проявляются ноты кислой вишни и джема из чёрной смородины.

Приобрести 0,75 л напитка можно, в зависимости от оформления, за 25 — 32 тысячи рублей.

«Вдова Клико Ля Гранд Дам Розе 2006»

Брют, приготовлено из винограда Шардоне и Пино Нуар. Цвет интенсивный, с медными оттенками. Во вкусе чувствуются танины, послевкусие долгое и обволакивающее. Аромат солоноватый минеральный с нотами красных фруктов и поджаренного хлеба.

Цена 0,75 л напитка, в зависимости от оформления, составляет 27 — 32 тысячи рублей.

«Абрау Дюрсо»

Обладает розовым цветом с нежными рубиновыми отблесками. Аромат радует малиной и земляникой, вкус — балансом между сладостью фруктов и кислотностью с приятным послевкусием.

Средняя стоимость 750 мл. — 350,00 рублей.

«Виктор Дравиньи»

Лососевый цвет с золотисто-медными отблесками, освежающий и бодрящий вкус с цитрусовыми и смородиновыми тонами, минеральным продолжением и долгим послевкусием. В аромате Абрау-Дюрсо «Виктор Дравиньи» сочетаются ноты красной и белой смородины, спелой земляники, красных апельсинов и жёлтых яблок.

375 мл напитка можно приобрести за 595,00 рублей.

«Абрау Лайт»

Розовое, полусладкое обладает приятным малиновым цветом и лёгким лососевым оттенком. Аромат составляет богатая палитра тонов: розового сада, сирени и булочки с корицей. Во вкусе солируют цветочные и фруктовые штрихи, сопровождаемые минеральными нотами.

Стоимость 3/4 литра — около 300,00 рублей.

«Империал розе»

Игристый напиток Абрау-Дюрсо Брют — нежно-розовое вино с малиновым отблеском. Имеет тонкий, сдержанный ягодный аромат, в котором преобладают земляничные нотки. Вкус — плотный, структурированный, гармонично сочетающий кислотность, минеральность и фруктовость. Послевкусие тонкое, с нотами минералов.

Цена за 750 мл — 1760,00 рублей.

«Усадьба Дивноморское гранд розе»

Экстра брют — игристое вино нежно-розового цвета. В аромате чувствуются ноты спелой земляники и малины, дополненные оттенками полевых цветов и луговых трав, а также цедры граната. Вкус выразительный, мягкий, нежный, в котором сбалансированы фруктовость и кислотность, с нюансами минералов, цитрусовых фруктов и розового перца.

Стоимость 750 мл. — 2875,00 рублей.

Винный коктейль газированный «Мела Доро розе»

Можно приобрести в магазине «Пятерочка» по сравнительно дешевой цене 199,00 рублей за 0,75 литра.

Напиток обладает насыщенным розовым цветом с перламутровым переливом, ягодным вкусом малины и земляники.

«Мела Доро блю»

Melo D’Oro Blue — газированный винный коктейль по стоимости не отличается от предыдущего напитка, имеет насыщенный голубой цвет с перламутром и вкус дыни.

Читайте также:  Как правильно пить вино - подача и употребление

«Российское Дербентское»

Брют — игристое вино из винограда сортов:

  • Каберне-Совиньон;
  • Каберн;
  • Саперави.

Обладает сложным цветочным букетом и нежным, гармоничным вкусом.

Цена за 3/4 литра — 225,00 рублей.

«Риуните Ламбруско Эмилия Розе»

Игристому полусладкому вину, присущ фруктовый аромат и свежий, лёгкий вкус с оттенками земляники, черешни и красной смородины.

Средняя стоимость 750 мл. — 400,00 рублей.

«Ламбруско Дель Эмилия Розато Дольче»

Розовое полусладкое имеет светло-малиновый цвет и свежий ягодный аромат малины, земляники и вишни. Сладость вкуса ягод сбалансирована сочной кислотностью.

Приобрести 0,75 литра можно за 600,00 рублей.

«Балаклава брют розе резерв»

Выдержанное розовое игристое изготовлено из винограда сортов Пино Нуар с добавлением Шардоне, Рислинга и Ркацители. Обладает нежным ароматом ягод малины и клубники с оттенками специй, хорошо структурированным, чистым и ясным вкусом с минерально-пряным послевкусием.

Цена 750 мл напитка составляет 600 — 700 рублей.

Брют марки «Массандра»

Российское шампанское Брют розовое отличает светло-розовый цвет, гармоничный свежий вкус с цветочными нотами и оттенками имбиря. Свежий аромат наполнен слегка засахаренными ягодами малины и красной смородины.

Цена за 3/4 литра — 360,00 рублей.

Полусладкое торговой марки «Массандра»

Розовое полусладкое в объёме 750 мл можно приобрести за 350 — 450 рублей.

Виноград сортов Шардоне, Совиньон, Пино, Рислинг, Алиготе и Каберне-Совиньон составляет основу напитка с тонким фруктово-ягодным ароматом и освежающим кисло-сладким вкусом.

«Мартини Розе»

Розовое полусухое изготовлено из композиции красных и белых вин с севера Италии. Фруктовый букет вкуса с нотами персика, малины и ягод бузины дополнен ароматами розы и дикой фиалки.

Средняя цена 0,75 литра — 1000,00 рублей.

«Крымское Мускатное»

Произведено из винограда сортов Каберне-Совиньон и Мускат. Имеет нежный аромат сладкого муската. Во вкусе присутствует апельсиновая цедра и долгое бархатистое послевкусие.

За 3/4 литра просят около 300,00 рублей.

«Лаветти роза»

Вино игристое сладкое демонстрирует свежий аромат с нотами земляники, дикой розы и цветов фиалки. Вкус лёгкий, освежающий с оттенками клубники, лепестков роз и фиалки, плавно переходящий в гармоничное послевкусие.

Стоимость стандартной бутылки в 750 мл. — около 180,00 рублей.

«Аристов»

Вино игристое Брют на основе винограда сортов Пино Бланк, Бианка, Мюллер-Тургау, Мускат, Саперави обладает розовым цветом с малиново-брусничными отблесками. Аромат свежий, с нотами спелых красных фруктов и ягод. Нежный, гармоничный вкус с освежающей кислинкой и фруктово-ягодными штрихами в мягком послевкусии.

Сколько стоит этот сорт? 0,75 л. можно купить примерно за 350,00 рублей.

«Аристов Кюве Александр Розе де Пино Экстра Брют»

Игристый напиток жемчужно-розового цвета, изготовлен из винограда Пино Нуар. В аромате солируют фруктово-ягодные тона, которые дополнены лёгкими минеральными нотами и нюансами джема и фиалки. Вкус насыщенный, с приятной бархатистой текстурой, тонами спелых фруктов, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Три четверти литра напитка в розничной сети предлагают, в среднем, за 900,00 руб.

Другие марки

«Абхазское»

Розовое, полусладкое, обладает чистым фруктовым ароматом с нюансами красных ягод и сбалансированным свежим вкусом с оттенками спелых красных ягод и долгим послевкусием.

«Шато Тамань селект»

Розовое, брют, создано из винограда сортов Пино Блан, Мускат Гамбургский и Бианка. Демонстрирует мягкий свежий вкус с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой послевкусия. Аромат — с фруктово-ягодными нотами.

«Шато Тамань Красностоп»

Молодое полусухое игристое вино, изгтовленное из винограда сорта Красностоп Анапский. Может обладать цветом разной интенсивности: от малинового до нежно-брусничного. Вкус — нежный и изысканный, свежий, с долгим послевкусием. В аромате солируют фруктово-ягодные тона и цветочные оттенки.

«Шато Тамань Роза Тамани»

Полусухой игристый напиток, цвет которого переливается оттенками от светло-розового до розового. Яркий, слаженный букет аромата дополняют фруктово-цветочные тона. Вкус — нежный и изысканный.

Читайте также:  Самые известные виды и сорта шампанского - как сделать правильный выбор?

«Лев Голицын Коронационное Розе»

Игристое вино брют нежно-розового, лососевого цвета, обладает мягким, интенсивно-фруктовым вкусом и лёгким цветочным ароматом.

«Мондоро Гран Кюве Розе»

Розовое сладкое игристое вино, получено из белых и красных ягод виноградников Пьемонта, Венето и Ольтрепо Павезе. Деликатный аромат сладких красных ягод, малины и спелых фруктов гармонично сочетается с приятным ягодно-фруктовым вкусом со слегка терпким послевкусием.

«Российское золото розовое»

Винный сладкий газированный напиток на основе купажа белого и красного вина имеет выраженный аромат винограда и цветков бузины, нежный и изысканный вкус.

«Колье Екатерины»

Вино игристое розовое полусладкое обладает гармоничным вкусом и тонким цветочным букетом. Изысканно сладкий вкус дополняют ноты малины и клубники.

«Рюинар Розе»

Выдержанное шампанское цвета лепестков розы с малиновым блеском, сделан из винограда сортов шардоне и пино нуар. Привлекает ароматом, в котором ягодные ноты клубники, малины и смородины дополняются фруктовыми штрихами. Свежий вкус с тонами малины, цитрусовых, вишни и гранатовой цедры плавно переходят в долгое послевкусие.

«Дом Рюинар Розе» 1998

Шампанское розового цвета с золотистой искристостью и оттенками кораллов имеет в аромате оттенки розы и герани с нюансами красной сливы и мирабели, лесных ягод и красной смородины. Во вкусе ощущаются розовый грейпфрут и сладкий ревень.

«Дом Рюинар Розе» 2002

Светится в бокале оттенками янтаря и розового золота. Интенсивный и сложный аромат сухого шампанского соткан из нот экзотических фруктов:

  • гуавы;
  • апельсина;
  • черники;
  • граната;
  • трюфелей;
  • специй и белого перца;
  • а также тонов жареных орехов и выпечки.

Элегантный вкус демонстрирует живую кислотность, настойчивость и сбалансированность оттенков:

  • клубничного джема;
  • заварного крема;
  • белого персика;
  • специй;
  • грейпфрута;
  • белого шоколада.

Полусухое «Новый Свет»

Полусухое вино выдержанное розовое игристое полусухое вино приготовлено из винограда шардоне, пино нуар, рислинг рейнский, алиготе, с добавлением каберне совиньон. В аромате присутствуют ноты ночной фиалки и спелых фруктов.

Полусладкое «Новый Свет»

Полусладкое вино розовое игристое выдержанное полусладкое вино произведено из тех же сортов винограда, что и полусухой образец. Отличительной особенностью является аромат ленкоранской розовой акации.

Вкус свежий, с нотами лесных ягод, дикой земляники и малины, с ванильным послевкусием.

Как правильно пить?

Любое шампанское подают охлаждённым, но в бокал лёд не бросают. Лучшим вариантом является специальное ведёрко, наполненое льдом пополам с водой. Розовые игристые вина обычно охлаждают до 10 — 12 градусов.

Для элитного шампанского подойдут бокалы, предназначенные для белого вина, с в меру широкой чашей, которая позволяет раскрыться аромату и вкусу. Классические фужеры-«флейты» хороши для напитков среднего ценового сегмента: в них игристый напиток красиво искрится пузырьками, но букет слегка страдает.

Чтобы вино не успело нагреться, бокалы заполняют только на треть и держат за ножку. Чтобы уменьшить пенообразование, шампанское наливают медленно, по стенке, наклонив бутылку на 45 градусов.

С чем пить шампанское полусладкое? Уместной закуской к розовому шампанскому будет:

  1. почти любой сыр;
  2. лёгкий салат, типа «греческого»;
  3. не жирное мясо: курица, утка и нежная индейка.

Часто к нему подают:

  1. пресное печенье;
  2. миндаль;
  3. орехи;
  4. различные десерты;
  5. фрукты.
Самый аристократический вариант закуски — это натуральная чёрная икра.

Если желаете почувствовать себя аристократом или аристократкой — приобретите розовое шампанское и продегустируйте его в кругу близких людей. При покупке выбирайте образец в бутылке из тёмного стекла, с надписью «Розе» на этикетке.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео про розовое вино и правила его подачи:

Ссылка на основную публикацию