Традиции изготовления виски Томатин. Особенности сортовой линейки и стоимость

Tomatin – знаменитое шотландское виски, при изготовлении которого тщательно подходят к подбору каждого ингредиента. Создатели используют особую воду из источника Алт-на-Фрит, истоки которого находятся на вершинах гор Монадлиат.

А также для производства использовался ячмень исключительно наилучшего качества. После завершения процесса приготовления напиток разливают в бочки из-под хереса, бурбона или порто. Уже более века никто не решался нарушить технологии приготовления.

История бренда Tomatin

Винокурня Томатин была основана в 1897 году. Название происходит от одноименного названия старой деревни Томатин (что в переводе с шотландского означает «Холм Можжевельника»).

В начале 20 века компания обанкротилась, и лишь благодаря поддержке влиятельных лиц и ценителей крепких напитков в нее удалось вдохнуть новую жизнь. Более чем полвека производилось минимальное количество продукта, но ситуация кардинально изменилась в 70-ых годах прошлого века, когда виски от Томатин захватило рынок и за год выпускалось более 12 миллионов литров напитка.

В 1986 году на винокурню обратили внимание японские предприниматели, сочтя ее прибыльной. Им удалось выкупить ее, а вскоре они сменили старое название на новое The Tomatin Distillery Co., Ltd.

Сейчас компания старается баловать своих клиентов новинками и приодически выпускает новые сорта виски. Так в 2003 году вышел виски 12-летней выдержки, а в 2009 Tomatin представили сорта скотча с выдежкой более 15 лет. В 2014 году вышел виски Cu Bocan (что в переводе ознаечает «Призрачный пес»), который оценили ценители алкогольных напитков со всего мира.

Особенности

Производители акцентируют внимание на мягкой воде, которую добывают исключительно из источника Алт-на-Фрит, берущего начало в горах Монадлиат на высоте 315 метров над уровнем моря.

Важным аспектом в процессе приготовления настоящего виски Томатин является содержание его в бочках, изготовленных из определенных древесных пород. Изначально напиток разливают по дубовым бочкам, пока не пройдет основной этап «старения», а на финишном этапе (последние 6-8 месяцев) виски разливают в бочки, в которых ранее находились другие изысканные алкогольные напитки.

Читайте также:  Шотландский виски Old Smuggler - описание, разновидности и стоимость

Некоторые алкогольные напитки от компании Томатин изготовляются в несколько этапов, проходя процесс «старение» в бочках от разных напитков. Например, винтажный скотч в конце 20 века во время заключительного этапа находился в бочках из-под порто и бурбона. А недавно выпущенный Cu Bocan находилась во всех трех бочках из-под напитков: порто, бурбон и херес

Разновидности

Все напитки, представленные компанией Tomatin, можно классифицировать по следующим 4 направлениям:

  1. Купажированное. Составляет большую часть производства компании Tomatin. В этой серии представлены напитки Antiquary с разным сроком выдержки (12, 21, Finest) и прочие мелкие марки, которые представлены на рынке(Legendary Scot, Ancient Clan и так далее).

    Также в этом направлении выпускается виски Big T, получившее звание самого продаваемого виски во всех странах.

  2. Архивное. В рамках этого направления выпускаются виски, созданные специально для любителей изысков. Здесь представленные редкие коллекционные представители напитков от компании Tomatin, выпущенные 20, 30 или даже 40 лет назад.

    Например, виски 1976 года, крепость которого составляет 47,2%. Это лимитированная партия, которая была выпущена всего в 107 экземплярах. Процесс старения проходил в дубовых бочках из-под бурбона.

  3. Односодолодовое. Стоит отметить из этой серии выпуск напитка Tomatin Scotch Whisky Legacy. В 1987 года, когда винокурня только открылась, на производстве работали неквалифицированные сотрудники, которые проживали далеко от места работы.

    Руководство смутило то, что сотрудники вынуждены испытывать дискомфорт, добираясь до винокурни, и они стали строить дома для своих работников. Позже строить жилища для сотрудников стало традицией, сохранявшейся на протяжении существования торговой марки. В честь Tomatin Scotch Whisky Legacy в дальнейшем была названа еще одна марка The Tomatin Legacy.

  4. Лимитированные. Здесь представлены серии коллекционного шотландского виски, выпущенного очень маленьким тиражом (до нескольких сотен). Истинные ценители готовы отдать огромные суммы, чтобы приобрести редкий напиток и пополнить им свою коллекцию. Все лимитированные серии разливаются по бутылкам из одной или нескольких бочек.

Антиквари 12 лет

Купажированное виски класса «Делюкс». Крепость составляет 42%, а выдерживается в дубовых бочках на протяжении 12 лет. Имеет приятный светло-ореховый оттенок. Придется по вкусу всем любителям фруктовых нот и пряных оттенков в алкогольных напитков.

Antiquary 21 Years Old

Более крепкое виски, чем другой представитель этой марки 12-летнего срока выдержки. Antiquary 21 Years Old является довольно крепким напитком и его крепость составляет 43%. Напиток выдерживается в бочках из американского дуба на протяжении 21 года, имеет насыщенный янтарный оттенок. Обладает приглушенным торфяным ароматом, а также отличается присущими ему нотками меда и фруктов.

Antiquary Finest

Виски со сроком выдержки всего в 4-6 месяцев, крепостью 40%. Для него характерен ореховый с золотистыми бликами оттенок. Хорошо уловим аромат цитрусовых, а также ванили и дыма. Вкус напоминает свежий хлеб и фрукты. Напиток оставляет после себя приятное послевкусие.

Legendary Scot

Купажированное виски золотистого оттенка, для которого характерны фруктово-пряные ноты. Напиток оставляет сильное послевкусие, которое долго не покидает.

Legacy

Представитель солодовых 15-летней выдержи. Выдерживают напиток в дубовых бочках из-под бурбона. Легаси отличается крепостью в 43% и светло-золотистым оттенком. Для него характерен ванильный аромат, а также отчетливо слышны ноты зефира и соснового леса. Напиток отличается легким вкусом.

Стоимость

  • Antiquary 12 Years Old можно купить за 2200 рублей в специализированных интернет-магазинах. Для тех, кто не желает рисковать, представлены мини-версии по 50 мл, за которые придется отдать около 700 рублей.
  • Antiquary 21 Years Old обойдется гораздо дороже. За 0.7л придется отдать около 7500 тысяч рублей. Также существует версия в подарочной упаковке, которая стоит ощутимо дороже при абсолютно аналогичных характеристиках и с таким же объемом, за 10500 тысяч рублей.
  • Legendary Scot придется по душе любителям выпить виски по выходным, чтобы расслабиться, но нежелающим тратить огромные суммы. За 0.7л нужно заплатить всего 600 рублей.
  • Legacy от Tomatin обойдется в 600 рублей за 50 мл. А также представлена подарочная упаковка за 3200 рублей объемом в 0.7л.
  • Big T – самое продаваемое виски обойдется в 1200 рублей за 0.7л.

Отзывы

  • Денис написал: Однажды я ходил по супермарету и мнепригланулся известный напиток Big T от компании Томатин. На протяжении долго периода времени именно этот сорт остается моим фаворитом в этой ценовой категории. А его аромат и вкус заставляют покупать напиток снова и снова.
  • Астер поделилась своими впечатлениями: Мне захотелось написать о виски Antiquary Finest. Этот напиток отлично подойдет тем, кто только начинает знакомиться с виски шотландского производства и еще не готов к ярко выраженному торфяному привкусу. Antiquary Finest будет отлично гармонировать в сочетании с другими напитками. Вынуждена отметить, что больше не приобрету напиток, так как считаю его слишком нейтральным и скучным. Хорош, но не впечатлил.
  • Александр отметил: На День рождения мне подарили виски Legendary Scot. Виски от Томатин является отличной альтернативой более дорогостоящим брендам, так как не уступает по вкусовым качествам. После употребления Legendary Scot остается долгое послевкусие.
  • Софи рассказала свою историю: Я никогда не слышала о марке Томатин, однако давно следила в Инстаграме за девушкой Томатин Саркисян и в комментариях под фото увидела, что существует шотландский бренд с одноименным названием. После этого я сразу купила несколько мини-версий, попробовала и в результате стала постоянно баловать себя напитками фирмы томатин. Я полностью довольна и вкусовым качествами, и доступной ценой.

В ассортименте представлены напитки на все вкусы и разной ценовой категории, что делает виски от бренда одним из любимых у людей со всего мира. Tomatin – компания с полуторавековой историей, которая прочно закрепила свое место на рынке алкогольной продукции.

Ссылка на основную публикацию