Романтичные виски Лагавулин: история создания, описание, разновидности и стоимость

Лагавулин (Lagavulin) – пожалуй, один из самых романтичных виски. Он не берет резким напором, а мягко, но уверенно раскрывается богатым вкусом и дополняется насыщенным долгим послевкусием.

Lagavulin – брендовый односолодовый шотландский виски, основные виды которого имеют выдержку 12 и 16 лет. Также выпущены лимитированные серии: Lagavulin 8, 18, 25 YO, Lagavulin Islay Jazz Festival 2016, Distillers Edition и Feis Ile.

История

Позднее рядом с винокурней «Lagavulin» открылся перегонный завод «Kildalton», который через 5 лет был выкуплен Джонстоном и стал еще одним предприятием «Lagavulin».

В середине 19 века, после смерти Джона Джонстона, производство купила компания «Mackie & Сo», благодаря которой продукция Лагавулин стала продаваться не только в Шотландии, но и в Лондоне.

В 1908 году была построена еще одна винокурня – «Malt Mill». Здесь производились классические сорта Лагавулин.

В 1927 году производство перешло в руки компании «United Distillers» («Diageo»). Под неустанным присмотром концерна появился классический односолодовый виски, по праву признанный одним из лучших виски на сегодняшний день. Годовой объем превышает 2 млн. литров, а большая часть продукции отправляется на экспорт.

Производство и особенности вкуса

С тех пор, как «Lagavulin» стали использовать зерно солодовни «Port Ellen Maltings», солод изготавливается из ячменя, просушенного над тлеющим торфом. Благодаря этому, у напитка узнаваемый дымный аромат и вкус.

Вода, используемая для виски, происходит из природных минеральных источников Схолум и Локен, которые находится неподалеку от завода. Возможно, из-за этих источников винокурня носит имя «Lagavulin», что в переводе означает «впадина у мельницы». В напитке отчетливо чувствуются минеральные нотки, т.к. вода тоже имеет своеобразный привкус.

При производстве Лагавулин проводится длительная дистилляция: 2 куба для первичной перегонки (Wash Still) в неполных емкостях и 2 куба для вторичной (Spirit Still). Во время первичной перегонки происходит химическая реакция пара с медными стенками куба. Благодаря этой реакции получается мягкий и чистый вкус. При наполнении бочки крепость спирта равна 63.5%.

После этого дистиллят выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса.

Готовый напиток обладает крепостью не ниже 43%.

Разновидности Lagavulin

Чтобы прочувствовать все ноты букета, дегустируют Лагавулин медленно. Сначала во вкусе напитка ощущаются немного сладковатые мотивы с нотками солоды, позднее послевкусие кажется более сухим, с горьковато-солеными оттенками и четким привкусом торфа. Фирменный вкус и аромат напиток получает отчасти благодаря бочкам из-под Бурбона и Хереса, в которых он выдерживается.

8 лет выдержки

• Юбилейный релиз в честь 200-летия винокурни.
• Виски встречает сладким ароматом персика, дыма и орехов, практически отсутствует резкость, не смотря на молодость напитка.
• Мягкий дымно-пряный вкус перемешивается с оттенками темного шоколада, вишни, апельсинов и корицы.
• Очень долгое и приятное послевкусие с нотами торфа, луговых цветов, вереска, мяты и ванили.
• Изящный медовый оттенок. 8-летний Лагавулин обладает крепкостью в 48%.

12 лет

• Ежегодно выпускаются лимитированные серии Лагавулина. 12-летний напиток этой марки стал завсегдатаем лимитированных коллекций.
• В аромате букет дымных, торфяных, сладких, цитрусовых, медовых и ванильных переливов. Мягко обволакивает дым, торф, с нотами карамели, шоколада и каштанов.
• В послевкусии раскрываются свежие цитрусовые, пряные и бисквитные нотки.
• Изумительный цвет светлого янтаря. Крепкость этого виски – 43%.

16 years old

• В аромате фирменная насыщенная дымность и торф с нотами морской соли, водорослей и чернослива.
• Во вкусе игра дыма, торфа, малого количества дегтя переливается с дубом, йодом и черным чаем. Сладость придают подкопченные сухофрукты, свежие яблоки и шоколад.
• В послевкусии появляется горький шоколад, кора дуба, соль, лимон и ваниль и играет продолжительное время.
• Цвет – благородство темного янтаря с золотом и шоколадными переливами.
• Крепкость напитка – 43%.

Предлагаем посмотреть видео о виски Lagavulin 16 years old:

18 years old

• Лимитированная серия, состоящая из 6000 экземпляров.
• Необычный дымно-торфяной вкус, сливающийся с копченностями и румяными гренками, приправленный свежей мятой, йодом, водорослями и цитрусами.
• В долгом послевкусии оригинальные переливы зеленого чая, зеленого перца и лайма.
• Цвет – золотистый янтарь с медовыми оттенками.
• Крепкость 18-летнего Лагавулина – 49.5%

Описание напитка с выдержкой в четверть века

• Выпущен лимитированной серией в 8000 экземпляров.
• Во вкусе переливы торфа, дыма и копченностей с апельсиновыми оттенками, яблок, мятного чая, кориандра и кардамона.

Послевкусие виски с 25-летней выдержкой раскрывается освежающей сладостью и травянистостью.

• Чистый золотой оттенок.
• Крепкость Лагавулина, выдержкой в четверть века – 55%.

Islay Jazz Festival 2016

• Был выпущен в честь 200-летия винокурни в составе юбилейной линейки и продавался только в магазине винокурни. Розлит в 6000 бутылок, без указания возраста и крепкостью 54.5%.
• Аромат и вкус составляют классические дымно-торфяные ноты с мотивами меда и свежих фруктов.
• Цвет – золотой янтарь.

Distillers Edition

• Минимальная выдержка в этой коллекции – 16 лет, крепость – 43%.
• Дымный вкус с лакричными, перечными и медовыми нотами. Кофе и горький шоколад гармонично переплетается с инжиром и фруктовым джемом.
• Аромат обволакивает мотивами вишни, сухих цветов и луговых трав.
• Цвет – насыщенный янтарь с золотом.

Предлагаем посмотреть видео о виски Lagavulin Distillers Edition:

Feis Ile

Feis Ile — самая широкая линейка с виски выдержкой в 12, 14, 15, 18 и 19 лет. Крепость от 51% до 54.5%.

Места продажи и стоимость

Lagavulin 16, 8, 12, 18-летней выдержки легко найти в Москве, в магазинах элитного алкоголя или интернет-магазинах. Например, на winestyle.ru, wine-shopper.ru или amwine.ru. Стоимость напитка зависит от:

• выдержки напитка;
• объема;
• наценки магазина;
• региона продажи.

1. В среднем, 16-летний Лагавулин стоит 4600 рублей.
2. 12-летний виски этой марки стоит 3900 рублей.
3. 25-летний – 20 000 рублей.
4. На ebay или de.shopotam.ru можно найти и более редкие экземпляры, обойдется от 20$ за бутылку до 2000$, в зависимости от серии.

Чтобы уберечь себя от покупки поддельного Лагавулина, обратите внимание на несколько рекомендаций:

• В надписях на этикетке не должно быть ни одной неточности или ошибки.
• Не должно быть неровностей или подтеков на этикетках или акцизных марках.
• На этикетке обязательно содержится полная информация о крепости напитка, составе и месте его производства (Шотландия).
• Если взболтать содержимое бутылки, проявится маслянистость и прозрачность.

Отзывы

Самым популярным среди русскоязычного населения оказался «Принц Айлы» – Lagavulin 16 YO:

1. Лагавулин уносит в детство. В мыслях проносится летний лагерь, море, соленый ветер и привкус водорослей, выброшенных на берег. На костре варится фруктовый компот и потрескивают дрова и сосен. Изумительный вкус, подходящий для отдыха в мягком кресле с бокалом благородного напитка перед камином и размышлений.
2. Прекрасный, глубокий и основательный вкус, бесконечное сладковатое послевкусие с нотками соли, морского ветра и дыма. Мягкости не заметила, но и не наглый, наоборот – самодостаточный и благородный.
3. Впечатляет сбалансированностью и изяществом. Очень показательно для Айлы. Расстроило только, что через две-три недели после открытия, он стал резким с дубовой горечью. А вот аромат остался прежним. Рекомендую не затягивать с употреблением.

Как пить в чистом виде и в составе коктейлей?

1. Lagavulin пьют с сыром, солеными крекерами, красной рыбой, дичью, телятиной, паштетом из гусиной печени, говяжьим языком.
2. Бокал лучше выбрать вытянутой и слегка зауженной кверху тюльпановидной формы. Такой бокал позволит максимально раскрыть все ноты сложного аромата, а вытянутая форма позволит ощутить сладко-соленые дымные ноты в полной мере.
   Благодаря длинной ножке, напиток удобно держать в руке и согревать до нужной температуры, при которой напиток раскроется и удивит дымным копченым привкусом. При этом, если подавать Лагавулин в классических цилиндрических бокалах с массивным дном, можно потерять богатую вкусовую гамму.
3. Знатоки не рекомендуют добавлять лед, лучше употреблять нагретым до 18°C. Для полного раскрытия букета вкуса и аромата, можно разбавить небольшим количеством воды.
4. Ценители Лагавулина утверждают, что смешивая виски с кофе или в коктейлях, можно потерять истинный вкус и аромат. Но для тех, кто пьет виски только в смешанном виде существует несколько рецептов коктейлей:
   • «Виски Смеш». Вам понадобится Лагавулин, дольки лимона, сахарный сироп, лед. Смешайте все ингридиенты в шейкере, встряхните и дважды процедите. Можете украсить коктейль веточкой мяты.
   • «Нью-Йорк». Возьмите виски, сок лимона, красное вино, лед и сироп. Смешайте все ингридиенты, кроме вина. Вино аккуратно влейте в самом конце, после добавления льда.
   • «Джин Рики». В хайбол кладутся кубики льда и заливается сок половины лайма. После этого добавьте Лагавулин и газированную воду.

Каким образом употреблять этот напиток, решает каждый сам. Лагавулин прекрасен в любом виде и по праву считается одним из лучших виски в мире.