С XIX века по наши дни — история создания Tullamore Dew. Разновидности и стоимость ирландского виски

Tullamore Dew — образец традиционного ирландского виски. На винокурне этого бренда выпускается большой ассортимент купажированного алкоголя, вкус которого придется по нраву не только любителям виски, но и настоящим экспертам в этой области.

В основе чистейшего напитка характерный для Ирландии ячменный солод. Ежегодно в мире продается более 2,5 миллионов бутылок Tullamore Dew. Бренд представлен в 80 странах мира.

Историческая справка

  • Производство виски началось в 1829 году в небольшом городке Талламор. Хозяином завода на тот момент был Майк Маллоу. Он не ставил главной целью выход на международный рынок. Объем производимого соответствовал спросу.
  • После смерти Маллоу, в 1887 году, бразды правления перешли в руки Бернарда Дейли — внучатого племянника Майка. Тогда производство виски вышло на профессиональный уровень. Дэниел Уильямс — еще одна значимая фигура этой винокурни. Он работал дистиллером с 14 лет.

    Дейли назначил Уильямса главным управляющим. Благодаря Дэниелу Уильямсу на винокурне были произведены следующие изменения:

    • В маленьком городка Талламоре не было ни телефона, ни электричества. Завод стал первым местом, где это все появилось.
    • Были построены заводы по розливу и упаковке продукции, новые склады.
    • Разработан логотип — красный кувшин.
    • Дэниел добавил к названию бренда Tullamore приставку Dew, означающую инициалы Уильямса. Кроме того, это слово переводится как «свежесть», «роса». Верность традициям — вот главный принцип бренда.
    • Ирландский напиток был представлен в США, Германии, Франции.

    Интерес к производству виски у Бернарда Дейли угасал: его больше занимали конные скачки и поло, поэтому он продал винокурню.

  • В 1903 году Дэниел Уильямс стал полноправным владельцем бренда. Войны и сухой закон приостановили производство.
  • В 1947 году его возобновил внук Дэниела — Десмонд. Он привез из США, куда ездил для поиска партнеров, идею купажирования. Вскоре Tullamore Dew стал первым купажированным виски в Ирландии.

Символика бренда

В 1950 году был создан современный логотип марки Tullamore Dew. Десмонд Уильямс решил сменить красный кувшин, придуманный дедом, на изображение двух ирландских волкодавов на традиционном для Ирландии зеленом фоне. Десмонд считал, что такие большие и сильные собаки соответствуют характеру виски Tullamore Dew.

Слоган «Give Every Man His Dew!», что переводится как «Дайте каждому его росу!» отлично характеризует компанию.

Общее описание и технология изготовления

Tullamore Dew — самый светлый ирландский виски. Напиток имеет насыщенный светло-золотистый цвет, который получается благодаря использованию мягкой воды из растаявшего снега и льда. Считается, что в виски добавлен секретный ингредиент, о котором известно только производителям.

Технология изготовления традиционна для Ирландии: используется бездымная сушка солода (без обжарки зерен) и тройная дистилляция (для всех сортов ирландского виски). Это обеспечивает напитку отсутствие запаха дыма.

Отличие от других ирландских брендов в том, что Tullamore Dew использует для перегонки оригинальный куб, отличающийся большой высотой и сужающейся кверху конструкцией.

С использованием виски Tullamore Dew изготавливают два ликёра:

  1. Irish Mist.
  2. Carolans.

Талламор является хорошей основой для коктейлей и ирландского кофе, хорошо пьется в чистом виде и разбавленным. Можно сказать, что это универсальный классический ирландский виски.

Разновидности

Виски выпускается нескольких разновидностей, каждая из которой в небольшой степени отличается технологией изготовления, и в более значимой — вкусом и ароматом. Примечательно то, что каждый вид Талламор раскрывает свой вкус сразу, не заставляя потребителя долго ждать. Поэтому оценить ирландский виски смогут не только эксперты, но и новички.

Талламор Дью Оригинал (40%)

Этот бленд выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона в течение семи лет. В результате получается виски янтарно-золотистого цвета с приятным вкусом и сложным солодовым букетом. В аромате присутствуют нотки:

  • лимона;
  • ванили;
  • ячменя;
  • специй.

Вкус с древесно-ореховыми оттенками. Послевкусие мягкое, не терпкое.

Предлагаем посмотреть видео о виски Талламор Дью Оригинал:

Талламор Дью 10 лет (40%)

Этот сорт можно назвать молодым, так как производят его с 2009 года. Для изготовления берут только солодовый ячмень — в этом ключевое отличие сорта от других. Напиток выдерживается в дубовой бочке, а затем дозревает еще в четырех разных бочках: из-под мадеры, хереса, портвейна и бурбона.

Напиток обладает насыщенным медово-золотистым цветом. Полный солодовый вкус несет в себе оттенки:

  • острого перца;
  • персика;
  • карамели;
  • меда.

Ароматический букет состоит из:

  • орехов;
  • ванили;
  • карамели;
  • кисло-сладких фруктов;
  • легкого запаха табака.
Рекомендуется пить этот напиток в чистом виде, без льда. Несмотря на то, что этот виски выпускается с 2009 года, он уже является обладателем международных наград.

Aged 12 Years (40%)

Крепкий напиток двенадцатилетней выдержки пользуется особой популярностью среди ирландцев. Вкус этого виски мягкий, с оттенками дуба, ванили и мускатного ореха. В аромате преобладает лимон, древесные-ванильные ноты.

Алкоголь выдерживают в бочках из-под бурбона и хереса, поэтому в виски улавливаются эти ароматы. В 2000 году в Лондоне этот вид виски признали лучшим из всех ирландских.

14-летней выдержки (41,3%)

Этот бленд чуть крепче оригинала. Цвет напитка яркий, янтарно-золотистый. Вкус сладкий, фруктовый, с нотками дуба и специй. В богатом аромате ощущаются:

  • спелые яблоки;
  • цитрусы;
  • дуб;
  • ваниль.

В послевкусии легкая сладость. Он выдерживается в дубовой бочке, а затем, как и десятилетний собрат, дозревает в бочках четырех типов.

Редкие и крепкие уникальные виды

Существуют и более редкие и крепкие уникальные виды Tullamore Dew Irish Whiskey. Среди них:

  • Tullamore Dew «Trilogy» 15 Years Old, (40%). Вкусовой букет сложный, присутствуют оттенки сливок, фруктов, специй, дуба и орехов.
  • Tullamore Dew 18 Years Old, (41,3%). Пряный и насыщенный виски, который выпускается с 2016 года. Образец односолодового виски восемнадцатилетней выдержки. Во вкусе нотки бурбона, ваниль и поджаренный хлеб. Послевкусие богатое, апельсиново-карамельное.
  • Tullamore Dew Phoenix, (55%). Самый крепкий виски, который был выпущен в 2014 году ограниченным тиражом. Найти его удастся только в музее при заводе Талламор.
  • Tullamore Dew Old Bonded Warehouse Release, (46%). Этот виски был выпущен в 2012 году. Вкусовой букет многоплановый: дуб, фрукты, специи, ваниль. Аромат лимонно-ореховый. Этот сорт не поступает в свободную продажу: он подается на дегустации только во время экскурсии на вискикурне.
  • Tullamore Dew Cider Cask Finish, (40%). Редкий вид виски, найти который можно лишь в музеях и, изредка, в Duty free. Сочетает в себе виски и сидр. Во вкусе сочетаются яблочный пирог, сливочный солод, дуб и свежие яблоки.
  • Tullamore Dew XO Rum Cask Finish, (43%). Купаж напитка состоит из трех сортов виски: солодового, зернового и пот стилл. Выдерживается в бочках из-под карибского рома. Этот виски обладает уникальным вкусом тропических фруктов и специй.

Где купить и сколько стоит?

Купить ирландский виски можно в любом специализированном алкогольном супермаркете. Проверенные сетевые магазины — гарантия оригинального напитка. Помните, что у настоящего Tullamore Dew узнаваемый золотистый цвет, аккуратная форма бутылки и симметричные этикетки. Виски по консистенции должен быть чуть гуще, чем вода. Он не имеет осадка, а при взбалтывании образует крупные пузыри.

Стоимость 0,5 литра трехлетнего Талламор Дью Оригинал в магазине «Красное и Белое» составляет всего 700-800 рублей. Напитки с более долгой выдержкой стоят дороже: например, 0,7 литра двенадцатилетнего Талламора обойдутся примерно в 3400 рублей, а за четырнадцатилетний виски придется заплатить около 4800 рублей.

Обычно в магазинах бывают представлены Талламор Дью Оригинал, 10 лет, 12 лет, чуть реже — 14 лет. Если не удается найти тот или иной сорт напитка, его можно заказ в онлайн-магазине.

Отзывы

  1. Истинный ирландский виски! За такую цену — просто находка. Вкус сливочный, приятное послевкусие, а главное — пьется легко и похмелья нет.
  2. Такой виски стоит смаковать. Идеален, чтобы расслабиться вечером. Среди напитков до 1000 рублей однозначно выигрывает по вкусу, аромату и мягкости.

Удовольствие от напитка увеличит удачно подобранное блюдо: к Талламор идеально подходит нежирное красное мясо, дичь и морепродукты. Приятным дополнением будут фрукты и шоколад.

Пейте виски из низких бокалов с тонким стеклом — это поможет лучше ощутить аромат напитка и рассмотреть его цвет. И главное — температура напитка должна быть в пределах 18-20 градусов.

Пить виски полагается медленно, смакуя, дабы полностью ощутить вкусовой букет. Чтобы наслаждаться хорошим виски, не обязательно быть профессиональным сомелье.

Tullamore Dew — идеальный вариант для знакомства с ирландским алкоголем, но в то же время, он придется по душе знатокам крепких напитков. Вкусовой и ароматический букеты не оставят равнодушными даже тех, кто пробует виски впервые.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео об ирландском виски Tullamore Dew:

Ссылка на основную публикацию