Автор: Леонид ВладимировичВиски Cardhu создан женщиной, но предназначен для настоящих мужчин. Cardhu в переводе означает «черный камень», этот односолодовый скотч с благородным вкусом и настоящим характером, признан одним из лучших в своем классе. Но немногие знают, что у истоков создания этого легендарного напитка стояла женщина. Ее звали Элен Камминг и она посвятила своему любимому детищу всю жизнь.
Оглавление
Историческая справка
-
Все началось в Шотландии в 1811 году на одной из арендованных ферм. Чета Камминг решила заняться производством крепкого алкоголя в подпольных условиях. Для изготовления виски использовался всего лишь один маленький куб для перегонки спирта.
Скрываясь от акцизных чиновников, начинающим предпринимателям приходилось постоянно скрывать следы самогоноварения. На протяжении нескольких лет Элен и Джон Камминг вели нелегальную деятельность в семейной вискокурне и продавали продукцию через маленькое окошечко своего дома всем желающим.
-
В 1824 году Джон Камминг узаконил бизнес и получил долгожданную лицензию на производство алкоголя. Его жена Элен занималась дистилляцией спирта и до последних дней принимала активное участие в производстве виски. Позднее, к процессу производства алкоголя подключилась ее невестка – Элизабет Камминг, которая продолжила династию.
Со временем семейный бизнес расширялся, увеличилось и количество перегонных кубов. В настоящее время завод в Спейсайде работает на полную мощность и производит 3,2 миллионов литров спирта в год.
- В настоящее время вискокурня Карду принадлежит британскому алкогольному концерну Diageo.
Интересные факты
- Шотландский бренд несколько раз менял свое название с Cardhu на Cardow и наоборот. В 1981 году изменение произошло в последний раз и по сей день правильным считается название Cardhu.
-
В 1888 году вискокурню Cardhu посетил Альфред Барнард. Во время своих путешествий он посещал аналогичные предприятия по всему миру и описывал их в своих книгах. Писатель не мог не упомянуть в своих работах удивительную женщину, радушную хозяйку Элизабет Камминг, которая внесла огромный вклад в развитие дистиллерии.
«Густой, маслянистый — идеальный для купажирования»: вот такими словами описывал напиток Альфред Барнард. Такая характеристика не совсем подходит для современного Карду.
-
В 1889 году Элизабет Камминг значительно модернизировала производство и установила два больших перегонных куба. Многие считают, что этот факт внес серьезные изменения в первозданный вкус виски.
Слава о небольшом заводике, расположенном в сердце Шотландии быстро распространялась и Уильям Грант, основатель компании William Grant & Sons, решил выкупить у Элизабет Камминг старый маленький куб для перегонки спирта, с которого начиналась история виски Cardhu.
- В 2002 году в алкогольной индустрии разразился скандал, в центре которого оказался бренд Cardhu. Крупная британская компания Diageo решила выпустить бленд с таким же названием, в похожей бутылке с аналогичной этикеткой. Такая грубая подмена вызвала огромную волну возмущения среди ценителей виски. Спустя два года этот проект пришлось закрыть, так как он не оправдал надежд и не принес прибыли.
- В 2004 году ассоциация производителей виски пересмотрела свои правила: запретила использовать названия винокурен на этикетках брендов. Это было сделано для того, чтобы ситуация не повторилась.
Разновидности линейки бренда Карду: описание и цена
В настоящее время бренд Карду представляет 3 варианта своей продукции. Такой небольшой ассортимент объясняется тем, что большая часть спирта, производимого компанией, является главной основой известного бренда «Johnnie Walker».
12 лет выдержки
Односолодовый скотч имеет приятный золотисто-чайный цвет. В остром аромате прослеживается миндальный вкус с едва различимыми нотками груши, вереска и древесного дыма. Вкус мягкий, сбалансированный с медово-ореховыми оттенками. Крепость напитка 40 градусов. Несмотря на резковатый вкус, рекомендуется употреблять в чистом виде.
Виски Cardhu 12 Years Old отмечен многочисленными наградами, в 2009 году получил медаль высшей пробы от International Wine&Spirit Competition.
Сколько стоит этот алкогольный напиток? Стоимость виски Cardhu 12 Years Old в подарочной упаковке объемом 700 миллилитров может варьироваться от 3754.00 до 5431.00 рублей.
15 Years Old
Этот виски имеет цвет старинного золота и аромат, в котором собраны нотки фиалки, экзотических фруктов и миндаля. Вкус хорошо сбалансирован, в нем присутствуют оттенки шоколада, ванили и фруктов в карамели. Напиток имеет легкую маслянистую структуру, которая при добавлении воды становится более легкой.
В 2014 году скотч получил серебряную награду на авторитетном международном конкурсе алкогольных напитков.
Бутылочку виски Cardhu 15 Years Old емкостью 700 миллилитров можно приобрести по цене от 5995.00 до 8185.00 рублей.
18 Years Old
18 Years Old — самый почтенный бленд в семействе Карду. Изысканный напиток карамельно-золотистого цвета с яркими отблесками, обладающий гармоничным, многослойным ароматом с нотками спелых фруктов и цветов фиалки. В букете прослеживаются нотки сладкого миндаля и персика. На вкус напиток слегка маслянистый с оттенками орехов и какао-бобов и теплым дымным послевкусием.
Выдерживают этот сорт виски в специально заготовленных дубовых бочках, в которых он зреет на протяжении 18 лет.
Виски Cardhu 18 Years Old объемом 700 миллилитров стоит от 10710.00 до 11270.00 рублей. Такая высокая цена обусловлена тем, что это элитный напиток безупречного качества.
Отзывы
Вкус виски идеально сбалансирован: сладкий с тягучей консистенцией. После употребления чувствуется сухое послевкусие и нотки сигарного дыма. Перед тем, как сделать первый глоток, слегка поиграйте виски в бокале, полюбуйтесь его золотисто-янтарным блеском и только потом пробуйте. Тогда вы ощутите легкие, завораживающие тона изысканного букета.
После первого знакомства с Виски Cardhu 18 Years Old ощущаешь всю сложность и многогранность этого напитка. Его вкус медленно раскрывается, подобно цветку, как бы оставляя все самое интересное на потом. Если добавить немного воды, пряный аромат ириса и жареного кокоса усиливается.
Взяв в руки бутылочку Cardhu , понимаешь, сколько заботы и труда вложено в создание этого благородного напитка. Все говорит безупречном вкусе бренда Cardhu, начиная со стильной, сдержанной упаковки, в котором скотч попадает к потребителю, и заканчивая игрой золотистых лучиков в бокале.
Загрузка...
