Как приготовить самогон из сахарной свеклы в домашних условиях?

Как приготовить самогон из сахарной свеклы в домашних условиях?

Сахарная свёкла является наиболее оптимальным продуктом для приготовления самогона. Но для получения качественного продукта нужно четко соблюдать правила очистки, переработки и приготовления этого крепкого напитка. В противном случае самогон будет иметь неприятный запах и вкус, давать негативный похмельный синдром.

Рецепт браги

Чтобы снизить или смягчить неприятный запах свекольного самогона, на стадии приготовления браги следует добавить 3-4 кг сахарного песка. Данная мера также способствует увеличению выхода готового продукта.

фото 1

Что понадобится:

  • Сахарная свёкла – 10 кг;
  • Вода – 15 л;
  • Дрожжи сухие – 100 г или прессованные – 250 г.

Как правильно приготовить:

  1. Тщательно промыть свёклу и срезать верхнюю кожуру. Плоды измельчить с помощью мясорубки или терки. Можно также использовать специальную корморезку или просто мелко порубить.
  2. Полученную массу из свеклы залить 10 л воды. Необходимо использовать только эмалированную кастрюлю. Содержимое тщательно перемешать, накрыть крышкой. Поставить варить, постоянно помешивая до закипания.
  3. После того, как смесь закипела, оставить варить на медленном огне в течение часа. Потом снять с огня и оставить под крышкой на 3-4 часа.
  4. Когда смесь остынет, ее следует процедить с помощью мелкого сита, плотной ткани или марли, сложенной в 3-4 слоя. Густую мезгу, оставшуюся после процеживания, отжать прессом или марлей.
  5. Взять чистую кастрюлю и перелить в нее весь собранный сок. На этом этапе можно дополнительно добавить сахарный песок. Полученная смесь готовится на среднем огне до загустения.
  6. Полученный сироп следует охладить до температуры 25-30 градусов. Охлажденная масса помещается в бродильную ёмкость и заливается 5 л воды. Следом добавляются, предварительно разведенные дрожжи.

Внимание! Наполнять бродильную ёмкость следует на три четверти объема, чтобы при бурном брожении брага не убежала.

На бродильную ёмкость устанавливается сверху резиновая перчатка с дырочкой в пальце или водяной затвор. Ёмкость нужно поставить в темное место с комнатной температурой.

Читайте также:  Как сделать угольный фильтр для очистки самогона своими руками?

Через 1-2 недели готовая брага становится светлой, прекращается выделение газа. На дне бродильной ёмкости остается слой осадка. Готовая брага имеет кисловатый вкус с горчинкой.

Делаем крепкий напиток

Для приготовления крепкого напитка можно использовать любой самогонный аппарат, но лучше всего подойдет сухопарник. Для смягчения неприятного запаха свеклы в сухопарник можно положить апельсиновую кожуру или листики мяты.

фото 2

Инструкция для ознакомления:

  1. Перегонять первый раз брагу следует без разделения на фракции. Когда крепость в струе упадет ниже 30% отбор заканчивается. Определить количество чистого спирта можно по формуле: объем раствора умножается на процент крепости и делится на 100. Далее дистиллят разбавляется водой до 20 градусов. Можно очистить смесь с помощью угля или другими доступными методами.
  2. Вторая перегонка идет уже с разделением на фракции. Первая выходит «голова» — 15-20 процентов от общего количества чистого спирта. В этой фракции содержатся вредные вещества, что делает ее пригодной только для технических целей. Следом отбирается «тело», то есть основной продукт перегона. Когда крепость выхода упадет ниже 50 процентов, перегонка прекращается. Оставшийся в аппарате спирт относится к «хвостам» и не представляет никакой ценности.
  3. На последнем этапе самогон разбавляется водой до желаемой крепости, примерно в 40-45 градусов. При соблюдении всех рекомендаций по приготовлению самогона, на выходе получится напиток хорошего качества.

Посмотрите видео, в котором показан рецепт приготовления самогона из сахарной свеклы:

Важно помнить, что даже если самогон приготовлен правильно – это все же напиток с большим содержанием алкоголя. Поэтому регулярное и чрезмерное употребление самогона способно нанести непоправимый вред организму человека.

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию