Секреты приготовления лучших закусок. Сырные и крабовые палочки к пиву

Планируете пивную вечеринку и выбираете закуску, которая удивит гостей? Или решили побаловать себя баночкой пенного и ищите альтернативу чипсам и сухарикам? В этой статье вы узнаете как приготовить несколько вариантов необычной закуски к пиву.

Пошаговое приготовление закусок: описание и фото

Существует множество различных рецептов сырных палочек к пиву. Экспериментируя с ингредиентами и способами приготовления каждый находит свой идеальный вариант. Традиционно палочки готовят из дрожжевого или слоенного теста, а также в панировке.

В панировочных сухарях

Необходимые ингредиенты:

  • сыр твердых сортов (500 г);
  • куриные яйца (3шт.);
  • мука (150-200 г);
  • вода или молоко (50-100 мл);
  • панировочные сухари (100 г);
  • растительное масло;
  • специи, соль и перец.

Процесс приготовления:

  1. Нарежьте твердый сыр на кусочки любой удобной для вас формы.
  2. Заранее подготовьте соусы и блюдо для готовой закуски.
  3. Поставьте разогреваться сковороду с большим количеством масла.
  4. Взбейте яйца, добавьте в них воду или молоко, а также соль, перец и специи.
  5. Обваляйте кусочки сыра во взбитых яйцах, затем в муке, после в панировочных сухарях. Делайте это по возможности быстрее, чтобы кляр не начал сползать с сыра. По желанию, можете добавить в панировочные сухари специи и кунжут.
  6. Выложите палочки в хорошо разогретое масло и обжарьте со всех сторон в течении 1-3 минут.
  7. Для того, чтобы ваша закуска не оказалась слишком жирной, после обжаривания, выложите готовые сырные палочки на бумажные салфетки или полотенце. Бумага уберет излишки масла.
  8. Подавайте палочки горячими с различными соусами на ваш вкус.
Важно! Жарьте сырные палочки в панировочных сухарях небольшими порциями по мере исчезновения закуски. Остывший жаренный сыр может не прийтись вам по вкусу.

Далее предлагаем наглядное видео с еще одним рецептом приготовления сырных палочек в панировочных сухарях:

Читайте также:  Простые рецепты кляра на пиве для рыбы. Обжарка и советы

Из мягкого плавленого сыра

Необходимые ингредиенты:

  • плавленый сыр (100 г);
  • яйцо куриное (1 шт.);
  • сметана (2 ст. л.);
  • сода (1/4 ч.л.);
  • мука (170 г);
  • масло растительное;
  • зелень, специи, соль.

Процесс приготовления:

  1. Поместите в блендер плавленый сыр, яйцо, сметану, зелень, специи и соль. Измельчите ингредиенты.
  2. Добавьте к измельченным ингредиентам муку и соду. Замесите тесто с помощью блендера.
  3. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и продолжайте вымешивать руками.
  4. Смажьте руки и стол растительным маслом, поскольку тесто получается липким. Скатайте из полученного теста жгуты толщиной с палец и нарежьте жгуты на кусочки.
  5. Обжарьте палочки со всех сторон с помощью фритюра или обычной сковороды.
  6. Подавайте палочки со сметаной или любым другим соусом на ваш выбор.

Далее предлагаем видеорецепт с приготовлением аппетитных палочек из плавленного сыра:

В рисовом тесте

Необходимые ингредиенты:

  • твердый сыр (200 г);
  • мука (12 ст. л.);
  • яйцо (4 шт.);
  • панировочные сухари (300 г);
  • рис (200 г);
  • вода (2 ст. л.);
  • подсолнечное масло (150 г);
  • соль, приправы.

Процесс приготовления:

  1. Отварите рис и дайте ему остыть.
  2. Добавьте в рис 2 целых яйца и 2 желтка, перемешайте, добавьте соль и приправы по вкусу.
  3. Постепенно добавьте к рису 8 ст. л. муки, постоянно перемешивая тесто.
  4. Нарежьте сыр кусочками.
  5. Сформируйте из теста лепешки, в которые вложите кусочки сыра.
  6. Слегка взбейте 2 белка с 2 ст. л. воды.
  7. Подготовьте одну тарелку с оставшейся мукой, вторую – с панировочными сухарями.
  8. Каждую подготовленную палочку обмакните в панировку в такой последовательности: белок-мука-белок-панировочные сухари.
  9. Обжарьте палочки со всех сторон в достаточном количестве масла.
  10. Уберите излишки масла с готовой закуски с помощью бумажных салфеток и подавайте с зеленью или соусом.
Читайте также:  Как мариновать и солить огурцы с водкой? Лучшие рецепты приготовления

С ветчиной

Необходимые ингредиенты:

  • мука (300-350 г);
  • сыр (600 г);
  • яйцо (2 шт.);
  • ветчина (500 г);
  • молоко (180-200 мл);
  • сахар (1,5-2 ст. л.);
  • крахмал кукурузный (200 г);
  • зелень;
  • растительное масло;
  • разрыхлитель (1,5-2 ч. л.);
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

  1. Нарежьте сыр на кусочки, а ветчину – на тонкие ломтики.
  2. Взбейте яйца с молоком, добавьте сахар, соль, перец, кукурузный крахмал и муку. Взбивайте смесь до получения густого однородного теста.
  3. Осторожно добавьте разрыхлитель в тесто.
  4. Оберните кусочек сыра ветчиной, зафиксируйте с помощью зубочистки.
  5. Подготовленные кусочки нанижите на шпажку и аккуратно обмокните в тесте.
  6. Разогрейте сковороду с маслом для обжаривания.
  7. Аккуратно опустите в масло полученные палочки и обжаривайте до получения золотистого цвета.
  8. Для того, чтобы убрать излишки масла, в котором жарились сырные палочки, выложите полученную закуску на бумажное полотенце.
  9. Подавайте готовые палочки горячими вместе с всевозможными соусами.

Далее предлагаем видео с еще одним рецептом приготовления сырных палочек в данном случае с беконом, который можно заменить на ветчину:

Крабовые в хрустящей панировке

Необходимые ингредиенты:

  • крабовые палочки – (2 упаковки);
  • твердый или плавленый сыр (200 г.);
  • яйца (2 шт.);
  • масло подсолнечное;
  • чеснок;
  • соль, перец, специи.

Процесс приготовления:

  1. Разморозьте и аккуратно разверните каждую палочку.
  2. Натрите сыр на мелкой терке.
  3. Добавьте в сыр измельченный чеснок, соль, перец и приправы по вкусу.
  4. Равномерно распределите сырную смесь по поверхности развернутой крабовой палочки и сверните её обратно в виде рулета.
  5. Разогрейте сковороду с маслом.
  6. Обмокните каждую палочку в яйцо и обжарьте в хорошо разогретом масле до золотистого цвета.

  7. Выложите готовые крабовые палочки на салфетку чтобы убрать излишки жира.
  8. Подавайте закуску как в теплом, так и в холодной виде с различными соусами.
Читайте также:  Как приготовить свинину в пиве? Рецепты простых, но очень аппетитных блюд

Далее предлагаем видео с наглядным рецептом приготовления крабовых палочек с сыром в кляре:

Соленые

Необходимые ингредиенты:

  • сыр (150 г);
  • молоко (100 мл);
  • сливочное масло (80 г);
  • мука (200г);
  • разрыхлитель (5 г);

  • соль.

Процесс приготовления:

  1. Растопите масло в микроволновой печи.
  2. Натрите сыр, добавьте к нему соль и растопленное масло, затем тщательно перемешайте ингредиенты.
    Добавьте молоко и снова перемешайте.
  3. Всыпьте разрыхлитель и постепенно, по ложке, добавьте муку, постоянно перемешивая массу до однородности.
  4. Далее вымесите тесто вручную и сформируйте шар.
  5. Поместите тесто в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на пол часа.
  6. По истечению времени достаньте тесто и раскатайте из него пласт толщиной 0,5 см.
  7. Разрежьте получившийся пласт на одинаковые полоски, шириной 10-15мм.
  8. Сформируйте из полосок мини-канаты.
  9. Накройте противень пекарской бумагой и выложите на него палочки из теста.
  10. Запекайте палочки при 200 °С в течение 15 минут.
  11. Посыпьте палочки сыром и крупной солью. Запекайте еще 5 минут.

Далее предлагаем еще один видеорецепт приготовления соленых сырных палочек с травами:

Как оказалось, приготовить оригинальную закуску к пиву не так уж и сложно. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Возьмите за основу предложенные рецепты и придумывайте свои варианты хрустящих сырных палочек. Радуйте вкусностями себя и своих близких.

Ссылка на основную публикацию