Автор: Леонид ВладимировичПланируете пивную вечеринку и выбираете закуску, которая удивит гостей? Или решили побаловать себя баночкой пенного и ищите альтернативу чипсам и сухарикам? В этой статье вы узнаете как приготовить несколько вариантов необычной закуски к пиву.
Оглавление
Пошаговое приготовление закусок: описание и фото
Существует множество различных рецептов сырных палочек к пиву. Экспериментируя с ингредиентами и способами приготовления каждый находит свой идеальный вариант. Традиционно палочки готовят из дрожжевого или слоенного теста, а также в панировке.
В панировочных сухарях
Необходимые ингредиенты:
- сыр твердых сортов (500 г);
- куриные яйца (3шт.);
- мука (150-200 г);
- вода или молоко (50-100 мл);
- панировочные сухари (100 г);
- растительное масло;
- специи, соль и перец.
Процесс приготовления:
- Нарежьте твердый сыр на кусочки любой удобной для вас формы.
- Заранее подготовьте соусы и блюдо для готовой закуски.
- Поставьте разогреваться сковороду с большим количеством масла.
- Взбейте яйца, добавьте в них воду или молоко, а также соль, перец и специи.
- Обваляйте кусочки сыра во взбитых яйцах, затем в муке, после в панировочных сухарях. Делайте это по возможности быстрее, чтобы кляр не начал сползать с сыра. По желанию, можете добавить в панировочные сухари специи и кунжут.
- Выложите палочки в хорошо разогретое масло и обжарьте со всех сторон в течении 1-3 минут.
- Для того, чтобы ваша закуска не оказалась слишком жирной, после обжаривания, выложите готовые сырные палочки на бумажные салфетки или полотенце. Бумага уберет излишки масла.
- Подавайте палочки горячими с различными соусами на ваш вкус.
Далее предлагаем наглядное видео с еще одним рецептом приготовления сырных палочек в панировочных сухарях:
Из мягкого плавленого сыра
Необходимые ингредиенты:
- плавленый сыр (100 г);
- яйцо куриное (1 шт.);
- сметана (2 ст. л.);
- сода (1/4 ч.л.);
- мука (170 г);
- масло растительное;
- зелень, специи, соль.
Процесс приготовления:
- Поместите в блендер плавленый сыр, яйцо, сметану, зелень, специи и соль. Измельчите ингредиенты.
- Добавьте к измельченным ингредиентам муку и соду. Замесите тесто с помощью блендера.
- Выложите тесто на присыпанный мукой стол и продолжайте вымешивать руками.
- Смажьте руки и стол растительным маслом, поскольку тесто получается липким. Скатайте из полученного теста жгуты толщиной с палец и нарежьте жгуты на кусочки.
- Обжарьте палочки со всех сторон с помощью фритюра или обычной сковороды.
- Подавайте палочки со сметаной или любым другим соусом на ваш выбор.
Далее предлагаем видеорецепт с приготовлением аппетитных палочек из плавленного сыра:
В рисовом тесте
Необходимые ингредиенты:
- твердый сыр (200 г);
- мука (12 ст. л.);
- яйцо (4 шт.);
- панировочные сухари (300 г);
- рис (200 г);
- вода (2 ст. л.);
- подсолнечное масло (150 г);
- соль, приправы.
Процесс приготовления:
- Отварите рис и дайте ему остыть.
- Добавьте в рис 2 целых яйца и 2 желтка, перемешайте, добавьте соль и приправы по вкусу.
- Постепенно добавьте к рису 8 ст. л. муки, постоянно перемешивая тесто.
- Нарежьте сыр кусочками.
- Сформируйте из теста лепешки, в которые вложите кусочки сыра.
- Слегка взбейте 2 белка с 2 ст. л. воды.
- Подготовьте одну тарелку с оставшейся мукой, вторую – с панировочными сухарями.
- Каждую подготовленную палочку обмакните в панировку в такой последовательности: белок-мука-белок-панировочные сухари.
- Обжарьте палочки со всех сторон в достаточном количестве масла.
- Уберите излишки масла с готовой закуски с помощью бумажных салфеток и подавайте с зеленью или соусом.
С ветчиной
Необходимые ингредиенты:
- мука (300-350 г);
- сыр (600 г);
- яйцо (2 шт.);
- ветчина (500 г);
- молоко (180-200 мл);
- сахар (1,5-2 ст. л.);
- крахмал кукурузный (200 г);
- зелень;
- растительное масло;
- разрыхлитель (1,5-2 ч. л.);
- соль, перец.
Процесс приготовления:
- Нарежьте сыр на кусочки, а ветчину – на тонкие ломтики.
- Взбейте яйца с молоком, добавьте сахар, соль, перец, кукурузный крахмал и муку. Взбивайте смесь до получения густого однородного теста.
- Осторожно добавьте разрыхлитель в тесто.
- Оберните кусочек сыра ветчиной, зафиксируйте с помощью зубочистки.
- Подготовленные кусочки нанижите на шпажку и аккуратно обмокните в тесте.
- Разогрейте сковороду с маслом для обжаривания.
- Аккуратно опустите в масло полученные палочки и обжаривайте до получения золотистого цвета.
- Для того, чтобы убрать излишки масла, в котором жарились сырные палочки, выложите полученную закуску на бумажное полотенце.
- Подавайте готовые палочки горячими вместе с всевозможными соусами.
Далее предлагаем видео с еще одним рецептом приготовления сырных палочек в данном случае с беконом, который можно заменить на ветчину:
Крабовые в хрустящей панировке
Необходимые ингредиенты:
- крабовые палочки – (2 упаковки);
- твердый или плавленый сыр (200 г.);
- яйца (2 шт.);
- масло подсолнечное;
- чеснок;
- соль, перец, специи.
Процесс приготовления:
- Разморозьте и аккуратно разверните каждую палочку.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Добавьте в сыр измельченный чеснок, соль, перец и приправы по вкусу.
- Равномерно распределите сырную смесь по поверхности развернутой крабовой палочки и сверните её обратно в виде рулета.
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Выложите готовые крабовые палочки на салфетку чтобы убрать излишки жира.
- Подавайте закуску как в теплом, так и в холодной виде с различными соусами.
Обмокните каждую палочку в яйцо и обжарьте в хорошо разогретом масле до золотистого цвета.
Далее предлагаем видео с наглядным рецептом приготовления крабовых палочек с сыром в кляре:
Соленые
Необходимые ингредиенты:
- сыр (150 г);
- молоко (100 мл);
- сливочное масло (80 г);
- мука (200г);
- соль.
разрыхлитель (5 г);
Процесс приготовления:
- Растопите масло в микроволновой печи.
- Натрите сыр, добавьте к нему соль и растопленное масло, затем тщательно перемешайте ингредиенты.
Добавьте молоко и снова перемешайте. - Всыпьте разрыхлитель и постепенно, по ложке, добавьте муку, постоянно перемешивая массу до однородности.
- Далее вымесите тесто вручную и сформируйте шар.
- Поместите тесто в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на пол часа.
- По истечению времени достаньте тесто и раскатайте из него пласт толщиной 0,5 см.
- Разрежьте получившийся пласт на одинаковые полоски, шириной 10-15мм.
- Сформируйте из полосок мини-канаты.
- Накройте противень пекарской бумагой и выложите на него палочки из теста.
- Запекайте палочки при 200 °С в течение 15 минут.
- Посыпьте палочки сыром и крупной солью. Запекайте еще 5 минут.
Далее предлагаем еще один видеорецепт приготовления соленых сырных палочек с травами:
Как оказалось, приготовить оригинальную закуску к пиву не так уж и сложно. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Возьмите за основу предложенные рецепты и придумывайте свои варианты хрустящих сырных палочек. Радуйте вкусностями себя и своих близких.
Загрузка...
