История создания рома Гавана Клаб. Описание разновидностей и цены

Ром — знаменитый спиртной напиток, он изготавливается во многих частях мира. Многие уверены, что кубинский ром истинный представитель напитка. Одна из самых узнаваемых марок — это Гаванский ром, особенный он тем, что его производят и разливают исключительно на Кубе, его уважают знатоки крепкого алкоголя во всем мире.

История создания

Собственно, почему моряки любят пить ром? Он берет своё начало на Карибах, там появился продукт при производстве сахара, воспринимался он как побочный и особо никого не интересовал. Чуть позже данное вещество стало употребляться для обеззараживания полученных в путешествиях ран. А спустя время и вовсе для поддержания духа и поднятия настроения. На тот момент ром стал самым распространённым напитком на Карибах, он был прост и относительно низкой цены.

Далее о роме узнают и в королевском флоте. Вообще, представление о том, что ром пили только пираты, известная литературная присказка, а также красивая картинка в фильмах. Самое интересное, что современный ром к тому, что пили пираты, не имеет практически ни малейшего отношения. У них он был грубым, низкокачественным и очень дешёвым. Чего не скажешь о современном, хорошо очищенном, выдержанном и с соответствующей качеству ценой.

Этот уникальный вид напитка появился благодаря трудолюбивому винокуру Хосе Аречабалу. Еще в далёком 1878 году в крохотном посёлке Карденас он возвёл винокурню и назвал её «La Vizcaya». В то время производством рома уже было не удивить, и для того, чтобы составить достойную конкуренцию другим производителям, Хосе решил что его ром будет особенным и его изюминкой станет процесс купажа напитка, он станет узнаваем среди потребителей.

Создавая самый обычный бренд, винокур и не подозревал что его детище станет известным на весь мир.

Создатели старались возвести производство рома на высочайший уровень, а качество должно быть не просто хорошим, а отменным. Иногда некоторые словосочетания сами говорят за качество напитка, такие как, русская водка или английский эль, так вот и кубинский ром не стало исключением, обычный алкогольный напиток стал целым произведением искусства.

День, когда на свет был рождён ром Havana Club – 19 марта 1934 года. В этот же день уважаемая семья сеньора Хосе открывает новый завод, он то и станет заменой того, что был разрушен ураганом.

Винокур долго подбирал внешний вид своему изобретению, он желал, чтобы в нем было всё вместе, кубинские традиции и неповторимость Гаваны.

Так и сделали, на бутылке рома «Гавана Клаб (Клуб)» красуется этикетка со знаком Гаваны: фигурой прекрасной девушки, которая держит в руке посох. Прошёл год и в самом центре Гаваны открылся бар, в котором можно было попробовать уже набирающий обороты популярности кубинский ром. В кратчайшие сроки он стал популярным среди артистов, журналистов и деятелей культуры.

К сожалению, в 1960 году правительство передает винокурни страны из частной собственности в собственность государства, а семье Аречабала приходится эмигрировать. Семья разделилась, часть отправляется в Испанию, а другая-в США. Было бы не логично со стороны правительства закрыть производство, которое может принести такой хороший доход. Куба наладила поставку рома в Советский Союз и в Восточную Европу.

«Havana Club» стала гордостью нации. В 1977 году его изготовление перекидывают в Санта-Крус-дель-Норте. Рецепт столь популярного напитка было продано компании «Бакарди», они производят его под этим же названием с 1994 года.

Читайте также:  Чем мескаль отличается от текилы, что это за напиток и какие его виды наиболее известны?

В 2000 году в исторической части Гаваны открывается Музей рома. Все, кто в нём побывал, не остались равнодушны. Меньше чем за час там можно узнать многовековую историю производства известного во всём мире напитка. Здание двухэтажное и, включает в себя так называемый «нулевой этаж». На первом этаже располагается мастерская, в ней изготавливают специальные бочки из дуба для выдержки рома.

Далее, на втором этаже, находится производство рома, здесь даже есть пресс для выжимания сахарного тростника, ещё есть миниатюрная железная дорога и модели паровозов, которые когда-то передвигались на заводах по производству сахара. Музей в Гаване особо популярен у туристов.

На выходных посетители музея могут послушать кубинские напевы местного оркестра, а после продегустировать все сорта рома Havana Club и даже купить понравившийся домой и точно быть уверенным в его подлинности.

Производитель и технология изготовления

Ответственной за спасение истории и традиций столетий кубинского рома является Cuba Ron Corporation SA. За годы они укрепили позиции своих фабрик и продуктов чтобы удовлетворить самые разнообразные вкусы и рынки современного мира. Гаванский ром не претерпел сильных изменений, сменилась лишь форма бутылки и дизайн этикетки. Сами рецепты создания и технология производства неповторимого рома остались в тех же самых традициях.

Вот уже более ста лет последователи Хосе держат в строжайшем секрете уникальные особенности приготовления напитка. За счёт популярности, цена его возросла в разы.

За основу берётся приготовление особого продукта сахарного производства. Его выжимают исключительно из сахарного тростника, который произрастает на плодородных почвах Кубы, так как в нём высокое содержание сахарозы, а она отлично накапливается в растениях благодаря кубинскому климату и секретному методу выращивания:

  1. Отборный тростник идёт на сахарную фабрику, после всех процессов вино созревает и его купажируют. Смешивание спирта является довольно кропотливой работой, ей занимаются гуру купажа Maestros Roneros.
  2. Далее спирт выдерживается и снова смешивается, созревает вино в бочках из массива белого дуба.
  3. После мастер распределит спирт в соответствующие ёмкости. Он решит, что стоит держать в использованных ранее бочках для обогащения ароматом предшествующего вина, а что будет зреть дальше в новых для насыщения его танином.
  4. Спустя некоторое время вино смешивают и отправляют дозревать, либо сразу же отправляют на разлив.
Все рецепты и пропорции являются коммерческой тайной. В настоящее время традиции и рецепты хранит знаток своего дела сеньор Наварро.

Разновидности Havana Club: названия, описание и фото

Anejo Blanco

Изготавливается из спирта, который выдерживается в больших бочках и разливается спустя 18-24 месяца. Не имеет цвета, прозрачен, а его крепость составляет 40%. Вкус хотя и резкий, но очень сбалансирован, а привкус лёгкий. Аромат в гармоничных пропорциях сочетает в себе отголоски вишни, ванили и какао.

Anejo 3 Anos

Настаивается порядка трёх лет в ёмкостях, изготовленных из белого дуба. Имеет светло-жёлтый цвет. Шоколадный вкус оттеняет ваниль. У напитка сладкий аромат кубинской карамели, в нём присутствуют едва уловимые нотки банана и груши.

Anejo Especial (Аньехо Эспесиаль)

Микс ромов двойной выдержки, когда жидкости хранятся в специально произведённых дубовых бочках.

Ром играет золотистыми оттенками, в нём присутствует запах специй и табачного листа, на втором плане сливочно-карамельный вкус. Обладает ароматом ванили, цветов и цитруса.

Anejo Reserva (Аньехо Резерва)

Богатый купаж собран из напитков, которые выдерживались долгие годы. Имеет ярко выраженный оттенок янтаря, запах табачный и карамельно-грушевый. Бархатный вкус сменяется лёгким карамельно-табачным послевкусием.

Читайте также:  Лучшие варианты: чем можно запивать и разбавлять текилу?

Anejo 7 Anos (семь лет выдержки)

Напиток насыщенного благородного цвета красного дерева, выдерживается семь лет. Вкус у него мягкий, прсутствуют нотки какао, ванили и тропических фруктов, обладает тонким ароматом ванили.

Cuban Barrel Proof

Напиток «premium»класса, с долгой выдержкой и элитным тёмно-янтарным цветом, начал выпускаться в 2004 году. Сперва он долго выдерживается в старых дубовых бочках, а затем его переливают в новые и снова подвергают выдержке, эта технология и есть секрет его необычного вкуса.

Карамельно-пряный аромат смешивается с нотами жареного ореха, дуба и сладкого табака. Вкус карамели и кофе с пряно-табачным привкусом, оставляет мягкое послевкусие пряностей, которое уравновесит лёгкая горчинка дуба.

Gran Reserva

Этот ром и впрямь для истинных любителей кубинской диковинки. Непревзойдённый напиток выдержан целых 15 лет! Его насыщенный янтарный цвет не оставит равнодушным ни одного знатока крепкого алкоголя.

Напиток благоухает ароматом сочных тропических фруктов, а вкус чернослива и мёда медленно раскрывается, обогащаясь лёгким ароматом груши, банана. Присутствует лёгкая кислинка. Оставляет за собой длительное фруктово-медовое послевкусие.

Maximo Extra Anejo

Ром класса «super premium», ограничен в производстве до 1000 бутылок в год. Для него вручную изготавливаются специальные графины с присвоенным порядковым номером.

Напиток длительно выдерживается, имеет тёмно-янтарный цвет. Вкус звонкий, с привкусом ванили, ассорти цукатов и тёмного шоколада, пряное согревающее послевкусие. В аромате присутствуют тона свежей груши, сухофруктов и кокосового ореха. Отлично во вкусе сочетаются лёгкие оттенки дымки и древесины дуба.

Цена

Каковы цены и сколько стоит ром, к примеру, в Москве?

Разновидности Средняя цена в России
50мл 0,5л 0,7л
Anejo Blanco 102 1022 1310
Anejo 3 Anos 123 986 1324 1800
Anejo Especial 1390 1307
Anejo Reserva 2262
Anejo 7 Anos 2963 3057
Cuban Barrel Proof 2842
Maximo Extra Anejo 98500

Отзывы

  • Silakvi: «Для такого крепкого напитка вкус отличный! В России кубинский ром дороже, и теперь я понимаю почему, возможно конечно найти варианты и подешевле, но ценители все равно выберут его. Можно употреблять как альтернативу водке, а если добавить колы, то вполне себе такой женский вариант».
  • Добрая весна: «Очень вкусный, крепкий алкоголь, пьётся он легко и навевает фантазии о кубинских берегах и отдыхе в теплых странах. Ром любит мой муж и наутро очень даже хорошо себя чувствует. Этот вкус особенный своим едва уловимым фруктовым послевкусием, ощущается вкус персиков, груши и немного ванили».
  • sergei069069: «Я могу долго говорить о напитке, который я имел удовольствие испробовать и у меня не хватит слов чтобы точно передать весь спектр вкуса, этот особенный оттенок. Его единственный минус в том, что он быстро кончается. Я приобрел ром непосредственно на самой Кубе, и должен сказать, вопреки мнению о крепких напитках пьется он мягко, а опьянение приятное и расслабляющее».
  • Татьяна 123: «Это мой любимый ром из всех что я пробовала! Думала что не найду его в Москве, это «Legendario» Elixir de Cuba, но нашла. Вкусный и сладкий, я пью его чистым хоть он и довольно густой. Очень хорошо поднимает настроение».
  • Тимофей Белкин: «Я пробовал много элитных вин, но я всегда отдам особое предпочтение кубинскому рому. Он неповторим своим вкусом и ароматом, выпив пару бокалов чувствую себя прекрасно. Иногда добавляю лёд и медленно потягиваю в кабинете долгими зимними вечерами».
Читайте также:  Затирание солода для пива и температурные паузы

Как правильно и с чем пить?

Мнений огромное количество и каждое кардинально отличается, но всё же существуют годами сложившиеся традиции вкушения напитка. Кто-то говорит, что настоящие ценители будут пить ром только в чистом виде, не рекомендуют также разбавлять его и закусывать.

Сильная половина человечества, в большинстве своём, привыкла употреблять крепкие напитки в чистом виде, не добавляя в него абсолютно ничего. Что ж, такой способ экстремальный и точно подойдёт не каждому, ведь в нём высоко процентное содержание спирта.

Есть мнение, что алкоголь нужно выпить до начала приёма пищи, аппетит заметно улучшится, а переваривание пищи будет легче, такая подача называется аперитив. Принятие алкоголя после еды это дижестив. На аперитив подойдёт белый сорт рома, подают его в рюмках для водки, а пьют залпом. Закусить его можно любым мясным продуктом. В качестве дижестива подаются выдержанные сорта рома, тёмный (черный) или золотистый.

Несомненно, самой главной особенностью рома будет ритуал его вкушения. Его ароматы следует вдыхать медленно, а пить напиток понемногу, наслаждаться каждой его каплей. По общепринятому этикету используют особые бокалы. Они высокие, стенки и дно толстое, наполняют их на одну третью часть. Чтобы почувствовать весь спектр вкуса пиратского напитка его следует охлаждать и пить понемногу.

Ценители просто обожают сочетать ром с чашечкой свежесваренного кофе, потягивая ароматную сигару. Подтвердить его морское происхождение поможет закуска из морепродуктов, например салат. Изобилие разнообразной рыбы и кальмаров составит отличную компанию этому благородному алкоголю, для дижестива подойдёт подача в виде канапе.

Знатоки в один голос говорят, что к рому идеально подойдет свежеприготовленное сочное мясо, ведь напиток для мужчин из элиты требует и соответствующей мужской закуски. Также подойдёт колбаса или нежирное мясо.

Для тех, кто предпочитает что-то из лёгких закусок, тоже есть решение. Подойдут выдержанные сыры и разного рода ароматная зелень, их можно сделать в виде бутербродов, также идеально сочетаются с сочными фруктами. К этим закускам подойдут тёмные сорта рома. Обязательно стоит попробовать стакан любимого рома в сочетании с хорошим сыром.

Если закусывать нечем, то на такой случай есть интересный способ. Как говорят специалисты, после каждой следующей порции следует съедать по маленькому кусочку хлеба. Это поможет не испортить вкус и аромат напитка, а также оставаться в форме, что немаловажно.

Иногда закусывать ничем не хочется, а некоторые пить в чистом виде тоже не могут. На такой случай у знатоков тоже припасены варианты. Потребители в этом вопросе разделились на два лагеря, одни добавляют в него лёд, другие смешивают с различного рода напитками. Это всегда очень деликатный процесс и пропорции у каждого индивидуальные.

В любой стране существуют свои, сложившиеся десятками лет правила и традиции разбавления рома. При этом каждая считает свои методы единственно правильными и к другим относится с долей пренебрежения. В Америке его разбавят содовой или колой, а европейцы предпочтут смешать ром с фруктовыми соками.

Также есть отличия и в добавках, которые используются для разных сортов рома. Те, кто боится перебить вкус и аромат алкоголя, могут запивать его холодной водой.

Предлагаем видео о том, как и с чем пить ром:

Раньше ром был преимущественно пиратским, но те времена давно прошли и сегодня он входит в число чуть ли не самых элитных «породистых» крепких вин. Традиции его, как и у любого другого уникального вида алкоголя, складывались десятилетиям. Сегодня грамотное употребление рома является показательным среди элитного общества.

Ссылка на основную публикацию