Цитрусовый ликер Вана Таллин (Vana Tallinn)

Цитрусовый ликер Вана Таллин (Vana Tallinn) — символ неторопливой Эстонии

У каждой страны есть свой культовый напиток, который олицетворяет ее культуру и историю. В Мексике таким напитком является текила, в Японии – саке, в Великобритании – виски.

А вот символом Эстонии считается более мягкий и изысканный напиток – ликер Vana Tallinn («Вана Таллин»), что в переводе означает «Старый Таллин».

Этот терпкий напиток, обладающий тонким послевкусием, не менее многогранен и загадочен, чем и старинная столица Эстонии, в честь которой он назван.

фото 1

История создания

Производство «Вана Таллин» началось в 1962 году.

Именно тогда несколько талантливых специалистов объединили усилия и создали рецептуру Vana Tallinn. Конечно, тогда они еще не знали, что их детище обретет такую колоссальную популярность. Недавно ликер отметил 55-летний юбилей.

Несмотря на наличие официальной версии появления эстонского ликера, существует и несколько легенд для любителей красивых историй.

Одна из них гласит, что в XII веке жил в Таллине любопытный ученый, который вознамерился создать эликсир вечной молодости:

  • Он был практически на пороге своего грандиозного открытия, как вдруг раздался жуткий взрыв.
  • Он спровоцировал выход рек из берегов. В результате, лабораторию ученого затопило водой, которая смыла все труды в реку.
  • С тех пор воды реки, на которой стоит Таллинн, загадочным образом изменили свой вкус и цвет.
  • Некоторые утверждали, что на той лице, где стояла лаборатория, вода в реке иногда «горела» ярким пламенем.

Поговаривают, что вода, входящая в состав ликера, происходит из той самой волшебной реки. Благодаря этому «Вана Таллин» обладает бодрящими и целебными свойствами.

фото 2

Состав и крепость

Вкус «Вана Таллинн» уникален – известных аналогов ему в мире нет.

Читайте также:  Как правильно пить самбуку и чем закусывать - советы новичкам

Из чего же состоит этот божественный напиток? Ликер обладает потрясающим бархатистым и экзотическим вкусом за счет комбинирования ванили, апельсинового, лимонного, померанцевого масел и ямайского рома.

А благодаря корице напиток приобретает терпкость вкуса и неповторимость аромата.

Важно! Несмотря на движущийся вперед прогресс, многие этапы изготовления ликера по сей день ведутся вручную, а их продолжительность занимает около месяца. Несмотря на это, изготовители ликера продолжают использовать исключительно натуральные ингредиенты.

Классический «Вана Талинн» имеет крепость 45 градусов. Однако европейский рынок диктует свои условия, и производителю, коим является компания, пришлось расширить линейку модификаций.

фото 3

Теперь легендарный ликер доступен в трех вариациях:

  1. Оригинальный – крепость 40%. Этот напиток популярен в Западной Европе, жители которой не привыкли петь напитки большей крепости.
  2. Классический – первоначальный вариант (45%). Его особо любят жители Прибалтики и стран Восточной Европы.
  3. Крепкий – модификация крепостью 50%. Этот сорт «Вана Таллинн» изначально был рассчитан на жителей скандинавских стран, известных своей брутальностью и потребностью согреваться в течение долгих зимних вечеров.

Посмотрите красивую рекламу этого благородного ликера:

Как и с чем его нужно пить?

Определенной инструкции, как правильно употреблять этот эстонский ликер, нет. Не придумали под него и специальную посуду.

Важно! Ликер хорош в разных сочетаниях: и со льдом в чистом виде, и в составе коктейлей.

Он иногда подается и как аперитив, но в большей мере это дижестив – десертный напиток, который великолепно сочетается с кофе, чаем или прохладительными напитками.

Закусывать ликер рекомендуется фруктами, выпечкой или конфетами.

фото 4

Vana Tallinn станет добротной альтернативной чистому рому.

Если вы любите привкус напитка пиратов, но плохо переносите его крепость и привкус, попробуйте ликер из Таллинна. Крепость напитков, в принципе, соизмерима, но вкус «Вана Таллин» будет на порядок мягче за счет ароматических добавок и пряностей.

Читайте также:  Рецепты ликеров в домашних условиях - 17 способов приготовления

Кроме того, ликер можно использовать как средство от простуды или для согревания.

Травы и масла, которые входят в его состав, богаты витаминами, минералами и микроэлементами. Родоначальники «Вана Таллинн», эстонцы, нередко употребляют его при симптомах простуды: кашле, насморке, общем недомогании.

фото 5

Как уже упоминалось выше, ликер хорош при приготовлении коктейлей.

Предлагаем лишь пару рецептов классических сочетаний:

  1. Смешать 50% «Вана Таллин» и 50% яблочного сока. На выходе имеем простой, но очень вкусный напиток.
  2. «Ванильный Таллин». Готовится быстро и также не требует особых ингредиентов. По 20 мл ликера и водки, 70 мл яблочного сока и 10 мл ванильного сиропа смешать в бокале хайбол, добавить кубики льда и украсить кусочками яблок.

Разновидности эликсира

Компания Liviko смело экспериментирует с классической рецептурой ликера. В результате на прилавках магазинов появилось еще несколько интересных видов ликеров Vana Tallinn – линейка Cream.

фото 6

Сливочный ликер Vana Tallinn – это среднеалкогольный напиток крепостью 16%. Его производят на основе традиционного ликера, добавляя свежие сливки и сахар.

Справка! Он очень напоминает по вкусу легендарный ирландский ликер Baileys (Бэйлис).

В свою очередь, «сливочная» линейка ликеров «Вана Таллинн» делится на четыре вида:

  • Cream (сливки);
  • Chocolate (шоколад);
  • Coffee (кофе);
  • Orange (апельсин).

Эстонские мастера на этом не остановились, поэтому в 2000-х годах на рынке появились специальные сорта ликера.

Winter Spice («Зимняя пряность»). В состав ликера Vana Tallinn Winter Spice входит целый букет пряностей (корица, кардамон, мускатный орех), что придает ему аромат глинтвейна и пропитывает духом Рождества. Крепость напитка — 35%.

фото 7

Summer Lime («Летний лайм»). Обладает характерным мятно-цитрусовым вкусом. Очень хорошо идет в жару. На летних вечеринках может стать настоящим спасением и использоваться как прохладительный напиток Крепость – 35%.

Читайте также:  Пошаговые рецепты приготовления Бейлис (Baileys) в домашних условиях

Heritage Edition («Наследие»). Для изготовления этой разновидности используется темный ямайский ром 60-летней выдержки. Соответственно, на выходе имеем весьма крепкий, «мужской напиток с необычным «древесным» послевкусием. Крепость – 40%.

Signature («Автограф»). Этот сорт создан относительно недавно – в 2013 году.

Справка! Поводом для создания линейки Signature послужил выпуск 100-миллонной бутылки «Вана Таллинн».

Напиток сочетает в себе идеально точные пропорции французского коньяка и эстонского ликера. Крепость – 40%.

фото 8

Любая из разновидностей ликера – это великолепный подарок родным или друзьям. Если вы побывали в Эстонии, то просто обязаны привезти домой бутылочку этого волшебного напитка.

Приобрести его можно в любом эстонском магазине, где продают алкоголь. В фирменных магазинах Liviko Vana Tallinn можно приобрести в подарочных глиняных бутылках и флягах.

Ну а главным доказательством потрясающего вкуса и качества этого ликера является многолетняя народная любовь жителей Эстонии.

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию