«Сливочное пиво» не простой напиток, ведь его история начинается не только в романах о юном волшебнике Гарри Поттере. Рецепт считается довольно древним и берет свое начало еще в ХV столетии времен правления династии Тюдоров в Англии.
Настоящую славу напитку принесла автор Джоан Роулинг, описывая его как излюбленный напиток главных героев серии рассказов о Гарри Поттере. Сегодня сливочное пиво не теряет популярности, приобретая новые вкусовые оттенки в оригинальных рецептах по всему миру.
Справка. В 2010 в городе Орландо (штат Флорида), США открылся тематический парк развлечений «Волшебный парк Гарри Поттера». Атмосфера парка на 100% повторяет обстановку книг Джоан Роулинг. И, конечно же, в парке есть паб «Три метлы», в котором герои рассказов любили посидеть за кружкой знаменитого напитка.
Писательница лично дегустировала и утверждала рецепт сливочного пива. В итоге, паб подает вкусное и безопасное лакомство для детей содержащее только натуральные ингредиенты.
Оглавление
Популярные рецепты коктейля
Чтобы попробовать этот необычный вид пива не обязательно быть волшебником или посещать тематически парки Гарри Поттера. Многие кофейни и даже пивоварни могут похвастаться наличием в меню этого напитка. А любители познавать интересное в кулинарии могут приготовить сливочное пиво самостоятельно, не покидая пределы кухни. Разнообразие рецептов впечатляет, а список необходимых продуктов довольно прост.
Кстати, идеальная закуска к пиву это варенные раки!
Традиционный (безалкогольный)
Ингредиенты:
- 1 л молока;
- 600 гр мороженого «Пломбир»;
- 100 гр сахара;
- 100 мл питьевой воды;
- 2 столовые ложки 20%-х сливок;
- 1/4 чайная ложка соли;
- 1/8 чайная ложка черного перца;
- 1/8 чайная ложка корицы.
Приготовление:
- С помощью блендера или миксера смешать молоко и мороженое до получения однородной массы.
- Для приготовления карамельного сиропа 100 мл воды перелить в небольшую кастрюлю и добавить в нее 100 грамм сахара.
- Кастрюлю поставить на слабый огонь и помешивать после закипания до полного растворения сахара.
- Не переставая помешивать, медленно влить 2 столовые ложки сливок.
- Добавить специи.
- Оставить на слабом огне на 3 минуты. Хорошо вымешать.
- Остудить карамельный соус до комнатной температуры.
- Остывший соус добавить к ранее подготовленной смеси из молока и мороженного и хорошо взбить блендером.
- Перелить в пивные кружки и предложить гостям.
Справка. Рецепт такого безалкогольного сливочного пива подойдет для детских дней рождения и вечеринок. Напиток можно подать как в специальном пивном бокале, так и высоком стакане для кофе и украсить сверху сливками и посыпками разного цвета. Такая подача приведет в восторг не только почитателям Гарри Поттера, а всех детей без исключения.
Алкогольный (для взрослых)
Составляющие этого коктейля точно такие же, как и в безалкогольном. Дополнительным ингредиентом является алкоголь. В основном для приготовления этого варианта используют ром. Пропорции рома можно выбрать в зависимости от собственных предпочтений крепости. Обычно, соотношение алкоголя к основному коктейлю 1 : 4.
С добавлением специй
Этот рецепт интересный и пикантный на вкус, требует при этом небольшой сноровки и аккуратности приготовления. Напиток получится ароматным, с богатым насыщенным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- 500 мл эля (нефильтрованного пива);
- 2 желтка;
- 8 г сливочного масла;
- 250 мл сливок комнатной температуры (жирность не менее 10%);
- 3 столовые ложки сахара;
- 1/8 чайная ложка гвоздики;
- 1/6 чайная ложка корицы;
- 1/8 чайная ложка имбиря (предпочтительно тертого, однако можно использовать и сухой);
- Мускатный орех по вкусу (но не более 1/8 чайной ложки)
Способ приготовления:
- Желток взбить с сахаром венчиком до получения однородной массы.
- На водяной бане растопить сливочное масло до получения жидкости.
- Эль перелить в кастрюлю или другую емкость и поставить на средний огонь. Нагреть до температуры 70-80 градусов, не давая пиву закипеть.
- В разогретый напиток (перевести на слабый огонь) медленно влить смесь желтков с сахаром постоянно помешивая венчиком.
- Заранее подготовленное теплое сливочное масло также влить в пиво, перемешивая содержимое.
- Держать на огне 7 минут помешивая.
- Аккуратно влить сливки и проварить на слабом огне 2-3 минуты.
- Дать напитку настояться 20-25 минут.
- Подать гостям.
Так же, Вам возможно будет интересно почить про настоящий ирландский эль.
Вариант от поваров Google
Сливочное пиво имеет миллионы поклонников по всему миру. Не остались в стороне и повара корпорации Google. Они предлагают свой собственный безалкогольный рецепт.
Ингредиенты:
- 500 мл газированного напитка со вкусом ванили или вишни;
- 20 гр сливочного масла;
- 100 гр конфет «Ирис»;
- 50 мл сливок (не менее 10% жирности);
- 20 гр тыквенного пюре;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Совет. Пюре из тыквы можно приготовить самостоятельно. Для этого, необходимо проварить небольшое количество тыквы и взбить ее блендером. Или же, упростить задачу с помощью детского питания, среди которого также можно найти вкусное тыквенное пюре.
Способ приготовления:
- Конфеты «Ирис» и сливочное масло нагреть на водяной бане, чтобы получить однородную смесь.
- По достижению однородности добавить пюре, сливки и специи. Прогреть 2 минуты, затем остудить до комнатной температуры.
- Газированный напиток нагреть на водяной бане или с помощью микроволновой печи. Температура жидкости должна быть не более 50-60 градусов С.
- Теплую газировку смешать с приготовленной жидкостью из сливок, ирисок и пюре, хорошо перемешать.
- Подать к столу.
«По — американски»
Одна из вариаций коктейля, не хитрая в приготовлении.
Ингредиенты:
- 1л яблочного сидра;
- 500 гр ванильного мороженого;
- 5 гр сливочного масла комнатной температуры;
- 5 гр мускатного ореха;
- 5 гр сахара;
- 10 гр корицы;
- ¼ чайной ложки гвоздики.
Приготовление:
- Растереть сливочное масло с сахаром и специями.
- С помощью блендера смешать полученную смесь масла и специй с мороженным.
- Разложить по стакан, примерно 2 столовый ложки или 40 грамм в один стакан.
- Поставить стаканы в морозильник.
- Сидр нагреть до температуры 50-60 градусов С.
- Разлить сидр по стаканам с мороженым.
- Подать к столу.
С конфетами «Коровка»
Нестандартный рецепт вкусного угощения станет отличным завершением прогулки по морозной погоде.
Ингредиенты:
- 150 мл газированной вода «Лимонад» или «Крем-сода»;
- 50 гр сливочного масла;
- 6 конфет «Коровка»;
- 120 мл сливок (жирность не менее 20%);
- 5 гр корицы;
- 50 гр сливочного масла;
Приготовление:
- Конфеты размять вилкой.
- В небольшой кастрюле смешать сливки, конфеты, сливочное масло, корицу и сливки.
- Проварить, помешивая на медленном огне до образования тягучего и густого карамельного соуса.
- Распределить в пивные бокалы или кружки.
- Добавить газировку к соусу в соотношении 1:1. При соединении ингредиентов напиток должен образовать пену.
- Угостить гостей.
Внимание! При приготовлении напитка лучше использовать тростниковый (коричневый) сахар в замен кристальному. Это добавит еще более карамельного послевкусия в любом из рецептов.
Правила употребления
Сливочное пиво обычно подают горячим. Для детей больше подойдет теплая подача напитка. В любом случае коктейль считается согревающим, поэтому отлично подходит для употребления в морозную погоду.
Подают коктейль в больших кружках с толстыми стенками. Учитывая компоненты, используемые при приготовлении, такой напиток имеет совсем небольшой срок годности. Да и кто удержится от искушения испробовать все запасы вкусного сливочного пива.
Старинный напиток существует не только в сказке о Гарри Поттере. Пиво имеет множество рецептов и фигурирует даже в пьесах Шекспира. Имея изысканный приятный вкус, напиток никого не оставит равнодушным.
Он отлично подойдет в качестве детского угощения или необычного коктейля для больших компаний друзей. Самое главное, что используя основные ингредиенты, рецепт можно модифицировать по-своему, добавляя ему собственных особенностей, по-новому обыгрывая его вкусовые качества.
Так же, обязательно прочитайте историю пива.
Видео: делаем напиток в домашних условиях
Посмотрите видео, в котором рассказывается, как приготовить сливочное пиво из Гарри Поттера в домашних условиях: