Коньяк – благородный напиток, который хорош сам по себе. Но он также является прекрасной основой для приготовления различных коктейлей, важно только удачно подбирать ингредиенты. Аперитивы с бренди часто включают в себя фруктовые соки, колу, шампанское, вермуты, кофе, сливки. Крепость большинства из них составляет 12-30 градусов. Многие рецепты достаточно просты, и их можно использовать в домашних условиях.
Оглавление
- Как называются популярные напитки, и как их приготовить?
- «День и ночь» с шампанским
- «Идиот» с колой
- «Коньячный Мартини» для женщин
- «Белое наслаждение» с молоком
- «Зеленый стрингер» с яблочным соком
- «Луна» с мороженым
- «Дьявольский напиток» с пивом
- «Для настоящих мужчин» с водкой
- «Горячий кофе»
- «Медовый месяц» с ликером и вином
- «Альба» (десертный)
- «Шоколадный сон»
- «Зеленый дракон» с мятным ликером
- «Ночная лагуна»
- Общие правила приготовления
Как называются популярные напитки, и как их приготовить?
Рассмотрим, какие из лучших коктейлей на основе конька можно сделать дома, как и с чем их пить.
«День и ночь» с шампанским
Вкус напитка имеет насыщенный букет и легкую суховатость. Он весьма мягкий и легкий, а вкусовые качества в нем двух видов алкоголя не только не разрушаются, а только обогащают характеристики вкуса.
Для приготовления напитка с красивым названием потребуется:
- 30 мл коньяка;
- 110 мл шампанского;
- 1 кубик коричневого сахара рафинада;
- 3-5 капель битера Ангостура.
Напиток готовится следующим образом:
- На дно бокала нужно поместить рафинад и капнуть на него несколько капель горькой настойки.
- Немного подождать, чтоб сахар пропитался.
- Размякший рафинад необходимо залить бренди и размешать массу до растворения сахара.
- Далее необходимо тонкой струйкой влить шампанское и немного размешать смесь с помощью барной ложечкой.
- Подавать спиртное необходимо с тонкой соломинкой. Для украшения может применяться цитрусовая цедра.
«Идиот» с колой
Для известного под этим названием коктейля с колой может использоваться как виски, так и коньяк. Его состав и рецепт очень простой.
Для приготовления потребуется взять напитки в следующих пропорциях:
- 50 мл хорошего коньяка;
- столько же кока-колы.
Чтобы приготовить коктейль, нужно:
- Поместить в бокал кубики льда.
- Потом налить коньяк и колу в равных пропорциях.
- Также можно добавить 2-3 части колы на часть коньяка, чтобы напиток получился более легким.
«Коньячный Мартини» для женщин
В этом аперитиве сочетается коньяк, мартини и фруктовый сок. Умеренная крепость и сладкий вкус делают напиток в большей степени женским.
Состав коктейля следующий:
- 20 мл бренди;
- 25 мл мартини Бьянко;
- 20 мл персикового, грейпфрутового или мангового сока.
Для приготовления нужно:
- Смешать в шейкере все компоненты.
- Добавить несколько кубиков льда.
- Перелить коктейль в бокал для мартини и украсить сверху оливкой.
«Белое наслаждение» с молоком
Слабоалкогольный микс с бананом и мороженным, имеющий легкий молочный привкус.
Для его приготовления нужно взять:
- 25 мл коньяка;
- 250 г мороженного (сливочного либо пломбир);
- 130 мл молока;
- 1 спелый банан.
Коктейль готовится в такой последовательности:
- Банан нужно очистить и мелко нарезать.
- Молоко и мороженное смешать в блендере.
- Добавить бренди и банан и снова взбить до однородности.
- Перелить микс в бокал и подать с трубочкой.
Можно украсить кусочком банана либо цитруса.
«Зеленый стрингер» с яблочным соком
Популярный во всем мире коктейль с многогранным и приятным ароматом. Он поможет избавиться от жажды и освежиться.
Вам нужно подготовить:
- 40 мл бренди;
- 60 мл яблочного сока;
- 60 мл спрайта;
- 4-5 долек яблока зеленого сорта;
- лед.
Рецепт приготовления:
- В высокий стакан нужно влить коньяк, добавить яблочный сок, затем – спрайт.
- Немного перемешать компоненты посредством барной ложки.
- Добавить несколько кубиков льда и оставить смесь на пару минут.
- Прежде чем подавать, украсить коктейль дольками зеленого яблока.
Предлагаем посмотреть классический видео-рецепт приготовления коктейля зеленый стрингер:
«Луна» с мороженым
Такой коктейль имеет нежный приятный аромат с легкой горчинкой. Для его приготовления лучше брать обычное мороженное без добавок.
Нужно взять такие ингредиенты:
- 50 мл коньяка;
- стакан молочка;
- 200 г мороженного;
- 50 г фруктового сиропа.
Напиток готовится следующим образом:
- Нужно взбить в блендере мягкое мороженное, холодное молоко, бренди и фруктовый сироп.
- Масса должна приобрести однородную консистенцию и стать густой. Теперь микс готов.
«Дьявольский напиток» с пивом
Весьма оригинальный коктейль с характерной остротой. Он создан для настоящих мужчин, однако злоупотреблять им не рекомендуется.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- 1 литр пива;
- 150 мл бренди;
- долька лимона;
- соль и перец.
Приготовление достаточно простое:
- Нужно смешать пиво и коньяк.
- Добавить по щепотке соли и черного молотого перца и разлить по стаканам.
В качестве гарнира подается долька лимона, посыпанная молотым кофе.
«Для настоящих мужчин» с водкой
Крепкий напиток, предназначенный для мужчин.
Чтобы его приготовить, потребуется:
- 90 мл коньяка;
- 30 мл водки;
- Измельченный лед.
Приготовление:
- Нужно поместить колотый лед в шейкер.
- Влить оба вида спиртного.
- Активно встряхнуть шейкер.
Готовый напиток подается в бокалах треугольной формы с долькой лимона.
«Горячий кофе»
Для приготовления бодрящего горячего кофе нужно взять:
- чашку кофе;
- 2 чайные ложки коньяка;
- 1-2 чайные ложки сахара.
Для приготовления нужно:
- Добавить в чашку готового кофе сахар и коньяк.
- Тщательно размешать.
Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления кофе с коньяком:
«Медовый месяц» с ликером и вином
Этот оригинальный аперитив имеет приятный коньячно-апельсиновый аромат и готовится весьма просто.
Состав включает такие компоненты:
- 40 мл коньяка;
- 10 мл ликера Куантро;
- столько же белого вина.
Приготовление:
- Ингредиенты необходимо перемешать в шейкере.
- Готовую смесь перелить в охлажденный бокал.
«Альба» (десертный)
Красивый фруктовый коктейль с терпким приятным ароматом.
Он требует наличия таких продуктов:
- 30 мл коньяка;
- аналогичное количество сока апельсина;
- столовая ложка малины;
- ломтик апельсина.
Приготовление:
- Малину, коньяк и сок надо взбить в блендере.
- Поместить напиток в бокал и украсить апельсиновой долькой.
«Шоколадный сон»
Этот коктейль понравится любителям шоколадного мороженного. Он достаточно сладкий и вкусный.
В состав входит:
- 30 мл коньяка;
- 30 мл сливок с 35% жира;
- столько же шоколадного ликера.
Приготовление:
- Все ингредиенты с добавлением льда необходимо смешать в блендере.
- Затем перелить смесь в винный бокал.
«Зеленый дракон» с мятным ликером
Крепкий аперитив, имеющий приятный мятный аромат.
Для его приготовления надо взять:
- 40 мл коньяка;
- 10 мл абсента;
- аналогичное количество мятного ликера.
Приготовление:
- Ингредиенты нужно соединить в шейкере.
- Тщательно смешать.
- Затем перелить в бокал, охладив его заранее.
«Ночная лагуна»
Характерный цвет ликера Blue Curacao в этом коктейле не будет слишком выражен, но его вкус превосходно гармонирует с коньячным.
Для приготовления берутся такие компоненты:
- 40 мл коньяка;
- 20 мл Blue Curacao;
- 100 мл молока;
- 1 сырое яйцо;
- лед.
Готовится напиток следующим образом:
- Компоненты надо поместить в шейкер.
- Активно смешивать их в течение пяти минут.
- Потом коктейль разливается по высоким стаканам.
Общие правила приготовления
Вы можете менять рецепты на свое усмотрение, но есть ряд правил, которые нужно учесть:
- Чем более богатый вкус имеет основной ингредиент, тем меньше компонентов лучше использовать для приготовления. Сам по себе коньяк имеет выраженный аромат и весьма сложный букет, поэтому для коктейлей обычно применяется 2-4, максимум 5 компонентов.
- Больше пяти составляющих может использоваться в слоистых аперитивах. При их приготовлении важно учитывать особенности технологии. Слои должны чередоваться от более плотных к мене плотным.
- Коньяк хорошо сочетается со сливочными, фруктовыми, кофейными вкусами. Также он неплохо гармонирует с шампанским.
- Ингредиенты должны быть подобраны так, чтоб в составе они не перебивали друг друга, а правильно дополняли и раскрывали все оттенки.
- Для смягчения вкуса крепкого спиртного можно использовать молоко или сливки. Миксы с молочными продуктами получаются сладковатыми и нежными, поэтому их любят женщины.
- При употреблении коктейлей с коньяком нужно учитывать, что в каждой порции содержится немало крепкого спиртного. Поэтому если пьется несколько порций, крепких составляющих с каждой последующей стоит уменьшать. Это нехитрое правило позволит не опьянеть и как можно дольше наслаждаться изысканным и благородным вкусом.
- Аперитивы не рекомендуется готовить заранее. Ингредиенты должны смешиваться непосредственно перед употреблением. В противном случае напиток может изменить вкусовые характеристики или текстуру.
- Молочные продукты нужно соединять только с крепким спиртным напитком. В составы с их применением не рекомендуется добавлять колу и слабоалкогольные напитки.
- С сырыми яйцами для приготовления коктейлей нужна осторожность.
- Чтобы сочетание ингредиентов в готовом миксе было гармоничным, нужно четко придерживаться дозировки. При ее нарушении может испортиться вся рецептура коктейля, и его вкус потеряется.
- Смешивая несколько вариаций спиртного, учитывайте градус каждой из них, чтобы результат не получился чрезмерно крепким.
- Немаловажный момент – это выбор коньяка. Для аперитивов нужно использовать хороший качественный напиток. Дешевое низкопробное бренди может испортить даже самый интересный рецепт.
Коньяк – отличная основа для различных коктейлей, которые можно готовить и в домашних условиях. В зависимости от используемых ингредиентов они могут быть как нежными и сладкими, так и весьма крепкими. В любом случае правильно приготовленные напитки удивят даже самого искушенного гурмана.