Модный коктейль

Модный коктейль «Апероль Шприц» (Aperol Spritz) — символ лета в Европе

Разнообразие алкогольных коктейлей сегодня широко. Есть напитки известные во всем мире, а есть и те, которые только-только завоевывают свою популярность в других странах.

Именно к последней категории и относят коктейль Aperol Spritz.

фото 1

Он изготавливается на основе одноименного алкогольно биттера с насыщенным цветом и ярко-выраженным апельсиновым ароматом. Пользуется высоким спросом этот напиток в различных странах мира и у разных возрастных категорий людей.

Что это такое?

Апероль Шприц – это один из самых популярных алкогольных коктейлей современности. Создали его в европейской части мира.

Существует две основные версии появления этого коктейля на свет. И в обоих из них создателями Апероль Шприц считают именно австрийских солдат.

  • Во время воны в Венгрии солдаты из Австрии по привычке разводили местные, довольно крепкие вина обычной питьевой водой. В результате получался напиток слабоалкогольный, хорошо утоляющий жажду и дарящий прилив бодрости.
  • Чуть позднее в такой напиток стали добавлять еще и биттер Апероль, который слегка крепил готовый напиток, но при этом существенно улучшал его вкусовые и ароматические свойства. Именно в честь последнего ингредиента и был назван полученный напиток. На свет коктейль Апероль Шприц в том виде, в каком его подают сегодня появился в 1919 году.

В результате получался освежающий и бодрящий коктейль, который пользовался высокой популярностью не только у венецианских и австрийских солдат, но и у простых жителей.

фото 2

Апероль, который выступает ключевым ингредиентом этого напитка — это биттер имеющий крепость в 11 градусов. Изготавливают его из фруктов, пряных трав и специй, настоянных на спирту.

Отличительными особенностями этого напитка считают насыщенный красновато-оранжевый цвет и горьковатый привкус, а также сложный букет аромата.

Справка! В переводе с венгерского «Spritz» означает плеснуть. То есть, получается, плескают битер в стакан. В некоторых источниках, название коктейля звучит как Апероль Спритц, оба произношения сегодня имеют право на существование.

Классический рецепт

Сегодня есть и усовершенствованные варианты приготовления этого коктейля.

Читайте также:  Обзор рома Bacardi - "породистого" популярного напитка

Но самым вкусным, ароматным и освежающим все же получается напиток, приготовленный по классической рецептуре.

фото 3

В его изготовлении нет ничего сложного. а все ингредиенты с легкостью можно приобрести в ближайших магазинах.

Состав

Чтобы приготовить такой вкусный алкогольный коктейль с богатой историей потребуются такие компоненты, как:

  • биттер Апероль – 40 г;
  • сухое шампанское Просекко – 60 г;
  • содовая – 20 г;
  • ломтик апельсина;
  • кубики льда – 180 г.

Раскладка ингредиентов дана с учетом приготовления одной порции коктейля.

Классическая рецептура предполагает использование шампанского именно этой марки — Просекко.

фото 4

Но если по какой-то причине его нет под рукой, можно заменить его другой маркой такого же алкоголя. Разумеется, что стоит отдавать предпочтение качественному шампанскому и обязательно с минимальным содержанием сахара.

Именно сухое шампанское в сочетании с апельсиновым биттером и дают уникальный освежающий вкус этому коктейлю.

Справка! Содовую некоторые бармены меняют на тоник, однако такая замена существенно влияет на истинный вкус напитка, который не каждому может понравиться. Поэтому если и менять содовую, то на обычную минеральную газированную воду.

Приготовление

Готовят коктейль Апероль Шприц сразу же в том же бокале, в котором и будут подавать.

  1. Бокал доверху наполняют льдом. Принято использовать лед в кубиках, но если есть колотый, то и им можно наполнить бокал. При этом емкость заполняют им примерно наполовину.
  2. Сверху выливают шампанское, которое предварительно было охлаждено до 15 градусов.
  3. Тонкой струйкой без перемешивания вливают биттер.
  4. Затем понемногу, буквально по капелл добавляют содовую.
  5. После этого специальной коктейльной ложкой слегка перемешивают напиток, так, чтобы все его ингредиенты лишь слегка вступили в реакцию друг с другом.

Важно! Если льда под рукой нет, то готовить коктейль следует в сильно охлажденном бокале, который был предварительно помещен в морозильную камеру.

Все напитки также должны иметь температуру не более 10 градусов. Только при условии соблюдения этих тонкостей приготовления можно будет получить коктейль с оригинальным вкусом и ароматом.

Читайте также:  Простые рецепты приготовления коктейля Кровавая Мэри, сделай дома!

фото 5

Для приготовления Апероль Шприца лучше всего подходит винный широкий бокала или стакан рокс. В крайнем случае можно использовать и обычный хайбол.

Так же советуем обратить внимание на отличный рецепт коктейля кровавая Мэри.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен наглядно демонстрирует, как правильно приготовить коктейль Апероль Шприц:

Подача напитка

Чтобы насладиться истинным вкусом и ароматом этого вкусного коктейля, необходимо правильно его подавать:

  1. Делать это необходимо сразу же после приготовления напита. Предварительно края бокала украшают тонкой долькой сладкого апельсина. Она не только подчеркнет красоту самого напитка, но и улучшить его ароматические свойства.
  2. К полученному алкогольному напитку обязательно следует подавать трубочку. Пьют такой коктейль только через нее.
  3. Употребляют Апероль Шприц не быстро и не медленно. При слишком быстром питье невозможно насладиться его вкусом, а также оценить продолжительное освежающее послевкусие. А вот если растягивать удовольствие надолго, то лед начнет таять, разбавляя коктейль еще больше, а его аромат и вкус начнут меркнуть. Поэтому принято считать, что одну порцию коктейля следует выпить за 15 – 25 минут.

Современные бармены, даже в Венгрии и Австрии, зачастую помимо украшения бокала ломтиком лимона, посыпают саму поверхности напитка его цедрой.

фото 6

Так, внешний вид напитка слегка видоизменяется, а его аромат усиливается в разы, ведь сам биттер Апероль изготовлен на основе именно красного сладкого апельсина.

Саму цедру можно добавить в бокал сразу после льда, так она окажется на его дне и не будет мешать пить напиток через трубочку.

Закуски

Коктейль Апероль Шприц относится к слабоалкогольной продукции, поэтому его часто подают как в виде аперитива, так и в виде дижестива. Хотя сами жители Венеции предпочитают употреблять этот коктейль вообще самостоятельно отдельно от любых приемов пищи.

Читайте также:  Узнайте, как пользоваться спиртометром - определяем крепость самогона, пива и вина

Богатый и сбалансированный вкус этого напитка, а также его слабая крепость, не нуждаются в дополнительной закуске. В некоторых же случаях допускается дополнить употребление этого коктейля тонкими ломтиками цитрусовых фруктов.

Скорей всего Вас заинтересует рецепт коктейля Пина Колада.

Лучше всего подходят дольки лимона или сладкого апельсина.

При этом лучше отдавать предпочтение именно красным сортам этих фруктов. Они считаются идеальным дополнением к биттеру, изготовленному на их основе и считающемуся главным компонентом коктейля.

фото 7

В том случае, если употреблять напиток без закуски и на голодный желудок никак нельзя, его прием можно дополнить:

  • сырной нарезкой;
  • фруктовой тарелкой;
  • легким творожными десертами.

Важно! Коктейль Апероль Шприц не сочетается с тяжелыми мясными или рыбными блюдами, а также кремовыми кондитерским изделиями. Они полностью убивают вкус этого напитка, а его употребление перестает приносить должное удовольствие.

Чем проще будет закуска к напитку и чем менее калорийной она будет, тем лучше.

Этот вкусный слабоалкогольный напиток пользуется высокой популярностью не только у молодежи, но и у людей старшего поколения.

фото 8

Такой коктейль позволяет расслабиться, развеяться и получить настоящее удовольствие. Его вкус и аромат оказывают не только расслабляющий, но и одновременно бодрящий эффект.

Именно Апероль Шприц идеально подходит как для употребления в шумной компании и на вечеринке, так и для распития в узком семейном кругу.

В любом случае, его истинный вкус и аромат никого не оставят никого равнодушными, и его захочется попробовать вновь и вновь. Но как и при употреблении любых других спиртных напитков, обязательно следует помнить о дозированном его употреблении.

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию