Автор: Леонид ВладимировичНадоело, что каждый Новый год на столе обыкновенное шампанское и дежурная бутылка «Столичной»? По мне пить чистый алкоголь на Новый год – дело скучное и обыденное. Другое дело – коктейли. Ведь это смесь невероятных ингредиентов и пикантных добавок, которые делают каждый коктейль незабываемым на вкус и изысканным по аромату.
Как настоящий бармен, могу сказать, что наша работа – это своего рода искусство, только мы работаем не с кистями и красками, а со вкусом и украшениями напитков. Давайте попробуем приготовить парочку новых праздничных коктейлей, которые подойдут для каждого и которыми вы сможете угостить своих гостей.
Оглавление
Новогоднее солнце
Коктейль «Новогоднее солнце» является, пожалуй, самым праздничным напитком, а лёгкость приготовления делает его доступным для каждого. Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- апельсин — 2 шт.;
- половинка лимона;
- апельсиновый ликер – 15 мл;
- сахар – 1 щепотка;
- водка – 40 мл;
- цедра лимона;
- для подачи используем лед и веточку розмарина.
Эти ингредиенты рассчитаны на 1 порцию коктейля, соответственно всё надо увеличивать в несколько раз, если хотите приготовить напитки для целой компании. Для начала отжимаем сок из апельсина и лимона, а цедру натираем на мелкой терке. Краешки бокала слегка смачиваются соком, сверху покрываем сахаром и цедрой. В шейкере нужно будет смешать ликер, водку и сок, который был отжат. Готовую смесь вливаем в подготовленный бокал и украшаем веточкой розмарина. Гости обязательно оценят ярко украшенный коктейль, а вы станете героем вечера.
Для заметки скажу, что в качестве ликера для своих коктейлей я использую Кюрасао или Трипл Сек.
Еще одна модификация данного коктейля в видео-рецепте от моих коллег:
Имбирное пиво
Есть ведь среди нас и любители не сильно крепких напитков. Вы можете самостоятельно приготовить пиво для себя или для гостей. Конечно, это будет уже не то пиво, которое обычно пьют в пабах, его вкус будет больше кисло-сладким, ведь в него добавляются имбирь и сахар. Готовить его лучше за пару дней до праздника, чтобы оно успело приготовиться.
Для такого пивного коктейля берем:
- имбирный корень, около 40-50 грамм;
- пакетик сухих дрожжей;
- лимон;
- сахар около 2 стаканов.
Имбирь надо вымыть и натереть на терке. С лимона срезаем цедру без белой кожуры. Далее все это смешиваем с сахаром в небольшой емкости. Дрожжи надо развести в стакане с теплой водой. Указанную смесь из имбиря, сахара и цедры заливаем кипящей водой, берем примерно 3-3,5 литра.
Эту смесь надо остудить и только потом добавить воду с дрожжами. Вот теперь надо выжать сюда лимон, накрыть емкость крышкой и отстаивать сутки при комнатной температуре. После этого напиток требуется процедить, разлить в бутылки и убрать в холодильник. В новогоднюю ночь вам удастся удивить своих гостей и домашних таким необычным напитком.
Опять же, видео-рецепт данного напитка:
Голубой кокос
Такой необычный коктейль не требует большого разнообразия в ингредиентах. Для 3 порций коктейля берем:
- 250 мл сока ананаса (свежий или из коробки);
- 120 мл ликера для коктейля;
- 120 мл водки;
- 120 мл кокосовых сливок;
- немного кокосовой стружки.
Как и в других коктейлях, используем заранее подготовленные кубики льда.
Для начала подготовим бокалы, украсив их по краям кокосовыми сливками и стружкой. Можно смешать эти компоненты в тарелке, а затем смазать края бокалов. Затем смешиваем все указанные ингредиенты в блендере, добавляя туда несколько кубиков льда. Через несколько минут перемешивания можно разлить смесь по украшенным бокалам. Вид коктейля весьма необычный, он обязательно добавит праздничного настроения в ваше застолье.
Дайкири
Пожалуй, самый простой из всех коктейлей, который можно приготовить на любое застолье, в том числе и на Новый год. Для него нужны ром, сахарный сироп и лайм. Нужно только определиться с количеством каждого из них. Для 1 порции можно взять 50 мл рома, 3 ст. ложки сиропа и 30 мл выжатого сока лайма. Все это заливаем в шейкер, добавляем лед по вкусу и взбиваем. Пить его нужно из шампанского блюдца.
Видео-рецепт Дайкири:
Шампань Айс
Какой же новый год без шампанского? Можно даже из него приготовить оригинальный коктейль, который придется по вкусу любителям игристого. Вот, например, оригинальный рецепт для любителей свежести и мороза, один из моих любимых.
Добавляем в 1 порцию этого напитка:
- 50 мл шампанского;
- 100 грамм мороженого (лучше пломбир);
- несколько ягод клубники;
- 2-3 листика мяты.
Конечно, вы можете спросить, где же достать клубнику под Новый год? Но при желании даже эти ягоды можно найти в крупных магазинах города, хоть и в замороженном виде. Для коктейля это даже будет лучше. Клубнику и мяту нарезаем мелкими кусочками, затем кладем все в чашку и смешиваем с мороженым. Перекладываем смесь в бокал и заливаем шампанским. Ваш коктейль готов. Здесь и лед не понадобится.
Безалкогольные коктейли
Не забываем, что есть среди нас и те, кто не жалует алкоголь. К ним также относятся и дети, которые тоже захотят чокнуться бокалами со взрослыми под бой курантов. Для них можно приготовить нехитрые, но вкусные безалкогольные коктейли.
Одним из таких замечательных коктейлей станет глинтвейн. Он будет особенно к месту в холодный зимний вечер за праздничным столом. Для него понадобятся следующие компоненты:
- Вода 100 мл.
- Сок винограда 500 мл.
- Половинка апельсина.
- 1 лимон.
- Половинка яблока.
- Изюм – 2 столовые ложки.
Для особого аромата добавим также имбирь, кардамон и гвоздику по половинке чайной ложки.
Заливаем в кастрюлю виноградный сок, добавляем воду, подготовленные пряности и ставим на плиту. Апельсин и лимон очищаем от цедры и натираем цедру на средней терке. Яблоки можно не очищать от кожуры, но нужно удалить сердцевину и нарезать дольками. Затем добавляем изюм, цедру и кусочки яблока в кастрюлю и доводим смесь до кипения. После того как напиток отстоялся и остыл, его нужно процедить. Подавать глинтвейн можно в стеклянных стаканах, предварительно украсив долькой лимона и трубочкой.
Любой приготовленный на Новый год коктейль станет отличным украшением и находкой для праздничного стола благодаря своему необычному виду, вкусу и аромату.
ТОП 3 новогодних коктейля
Еще один очень интересный ТОП, который мне весьма зашел:
Загрузка...
