Рецепт приготовления быстрой браги для самогона — если застолье близко!

При самогоноварении не стоит суетиться и спешить. Этот процесс требует своего определенного времени для каждого этапа, но иногда могут возникать такие ситуации, когда сроки максимально сжаты и все необходимо сделать очень быстро.

Делается это посредством создания скороспелой браги.При самогоноварении не стоит суетиться и спешить. Этот процесс требует своего определенного времени для каждого этапа, но иногда могут возникать такие ситуации, когда сроки максимально сжаты и все необходимо сделать очень быстро.

В таких и других случаях, рекомендовано прибегнуть к крайним мерам – ускорить производство нужного количества аквавиты ((лат. aqua vitae – живая вода) – алкогольный напиток). Делается это посредством создания скороспелой браги.

Что нужно знать о скором приготовлении?

На создание скороспелой браги может уходить от 1 до 3 суток, вместо привычных 2 недель, но необходимо трезво понимать, что сокращая временной промежуток, это негативным образом сказывается на остальных критериях:

1. Из скороспелой браги будет получено намного меньше конечного продукта, чем из полноценно настоянном полуфабрикате.
2. Что касается дистиллята, скорее всего, он будет иметь ярко выраженный неприятный запах и вкус. Естественно, конечный продукт можно будет подвергнуть двойной или при необходимости и тройной очистке, например с использованием древесного угля, но стоит отметить, что это в действительности является только полумерой и не сможет полностью справиться с проблемой.
3. Нельзя забывать, что скороспелый конечный продукт будет более токсичным, чем те, которые готовятся с выдержкой всех временных промежутков. Один из специалистов в дегустации подобных продуктов домашнего производства отметил, что даже при незначительном употреблении, ощущается определенного рода усталость в голове.

Но если всем этим можно пожертвовать ради скорейшего приготовления самогона, тогда можно использовать для этих целей несколько способов и рецептов.

Рецепт на картофеле за сутки

Благодаря такому рецепту удается получить необходимый результат уже через 24 часа. Сразу стоит отметить, что это максимально короткий срок и даже не стоит пытаться приготовить брагу быстрее, чем за 1 сутки.

Есть такие «умельцы», которые с уверенностью говорят о том, что при помощи прогонки через центрифугу в стиральной машине, удается добиться желаемого результата всего за 2 часа.

Не стоит пользоваться такими сомнительными методами. Природу не обманешь и дрожжи просто физически не могут перерабатывать сахара в алкоголь за подобные сроки.

Посмотрите обязательно видеоинструкцию по изготовлению суточной браги:

Список ингредиентов для приготовления:

Для приготовления браги на картофеле, нам понадобится:

• 2 кг картофеля;
• 25 литров воды;
• 4 буханки ржаного хлеба;
• 1 литр молока;
• 5 кг сахарного песка;
• 500 гр. прессованных пивных дрожжей.

Способ приготовления:

Перед тем как отварить картофель, его рекомендуется почистить. Как он будет готов, необходимо растолочь картофель и смешать его с раскрошенным хлебом, добавляя молоко, дрожжи и сахарный песок. Все заливается горячей водой.

Полученную смесь тщательно перемешать, после чего отставить в темное место, температура должна быть комнатной. Уже через 24 часа брагу можно применять по назначению.

На сахаре за 3 дня

Это тоже достаточно распространенный метод, хоть и занимает в отличие от предыдущего немного больше времени, но вместе с этим, он поможет уменьшить срок, по сравнению с традиционным способом.

Список ингредиентов для приготовления:

• 15 литров воды;
• 300 г прессованных или 60 г сухих дрожжей;
• 3 кг сахарного песка.

Способ приготовления:

Воду необходимо предварительно прогреть до температуры +30 градусов по Цельсию и полностью растворить в ней весь сахар. Дрожжи требуется разводить отдельно, после чего добавить в общую емкость к сахарной воде.
Теперь емкость необходимо отставить в теплое и сухое место опустив во внутрь обогреватель для аквариума и настроив его на значении +25 градусов по Цельсию. Уже через 3 суток, можно приступать к перегонке.

Внимание! Некоторые советуют для сокращения срока процесса брожения до 2 суток, расщепить сахар на фруктозу и сахарозу инвертирования, в теории это имеет смысл, но на практике это менее значимо чем правильность процедур и соблюдение инструкций.

На горохе — что добавить чтобы быстрей бродила?

Горох прекрасно подходит для активного брожения. Именно поэтому его так часто используют для сокращения времени процесса брожения.

Список ингредиентов для приготовления:

• 35 литров воды;
• 7 кг сахарного песка;
• 350 грамм прессованных или 60 грамм сухих дрожжей;
• 2 кг вылущенного гороха;
• 200 грамм сметаны.

Способ приготовления:

1. Воду требуется подогреть до температуры +25 градусов по Цельсию.
2. Далее подготавливается бродильная емкость на 40 литров, куда требуется добавить горох.
3. Дрожжи, развести отдельно в воде и тоже добавить в общую емкость.
4. По истечении 15 минут необходимо добавить сметану и сахар (сметана в этом случае служит для того, чтобы избежать излишнего возникновения пены).

Всю субстанцию следует перемешать снова, закрыть сверху плотно крышкой. Чтобы содержимое емкости находилось в тепле, требуется обернуть ее в теплое одеяло и отставить на 3 дня в темное, теплое место. После того, как это время пройдет, можно начинать перегонку.

Суточная бражка

Если самогон домашнего производства неожиданно закончился, а в скором времени намечаются праздники или домашняя «посиделка», тогда необходимо использовать рецепты для приготовления экстра быстрой браги, чтобы достойно встретить дорогих гостей.

Первый способ

Для приготовления браги за 1 сутки, необходимо иметь следующий набор ингредиентов:

• 4 литра кипяченой воды комнатной температуры;
• 1 кг сахарного песка;
• 1 штука сладкого печенья;
• кукурузной крупы в 50-граммовой рюмке;
• гороховой крупы в 50-граммовой рюмке;
• 1 средняя картофелина;
• 10 грамм сухих дрожжей;

Единственная сложность может возникнуть только с дополнительным оборудованием, которое потребуется, а конкретно – с ультразвуковой стиральной машинкой.

Впрочем, приобрести ее не составит труда, сейчас ее можно купить примерно за 500-1000 рублей, однако в дальнейшем она в полной мере окупит себя при экстренных случаях, как этот.

Несмотря на то, что споры относительно эффективности таких машин при стирке ведутся до сих пор, они в любом случае очень эффективны во время приготовления браги.

1. Итак, в емкость, в которой предстоит отстаиваться браге, необходимо налить воды.
2. Далее поочередно засыпается сахарный песок, кукурузная и гороховая крупы, измельченный картофель вместе с соком.
3. Далее добавляются дрожжи и вслед за ними печенье.
4. Что касается картофеля, то он в данном рецепте служит в виде катализатора по ходу брожения, а печенье добавляется для того, чтобы контролировать слишком большое образование пены.

Далее все необходимо максимально плотно перемешать и опустить внутрь стиральную машину. Аппарат необходимо включить на сутки, но нельзя забывать, что перед тем, как опустить его внутрь емкости, следует одеть поверх корпуса резиновую перчатку. Что касается перегонки конечного продукта, необходимо повторить процесс дважды.

Второй вариант

Есть и еще один метод создания пригодной браги за сутки. Этот метод подойдет для тех, у кого нет времени даже на то, чтобы искать ультразвуковую стиральную машинку, если таковой нет под рукой. Для этого способа необходимо иметь следующие ингредиенты:

• 14 литров кипяченой воды комнатной температуры;
• 7 кг сахарного песка;
• 500 грамм сухих дрожжей;
• 1 литр молока;
• 1 кг гороховой крупы.

Все это необходимо засыпать во флягу и дать настояться ровно 24 часа, после чего можно приступать к перегонке, которая также подразумевает двойное повторение, как и в предыдущем способе.

Внимание! Недостаток этого метода заключается в том, что конечное качество продукта достаточно низкое. Чтобы иметь возможность получать удовольствие от дегустации, необходимо пройти 4-5 этапов фильтрации.

Конечно, это далеко не идеальные методы. Таким образом, брага не выбродит полностью, а значит, итоговый выход готового продукта будет в разы меньше. Пользоваться этими способами необходимо только в том случае, если действительно необходимо как можно скорее выгнать дистиллят. Если есть в запасе трое суток, то лучше всего воспользоваться этим рецептом.

За трое суток на молоке

Когда в запасе всего несколько дней, тогда этот рецепт будет актуальным, как никогда. Рецепт достаточно прост, его суть заключается в выдерживании браги при одной и той же температуре на протяжении 72 часов. Для этого потребуется только 3 ингредиента – вода, сахар и дрожжи.

После того, как были разведены в теплой воде 50 грамм сухих или 300 грамм прессованных дрожжей, они добавляются в 15 литров воды. Сахарный песок растворяют точно также, но при температуре в 30 градусов.
Чтобы постоянно контролировать необходимую температуру, очень важно поместить внутрь емкости небольшой нагреватель. Благодаря тому, что настаивание будет происходить в тепле, активность дрожжевых бактерий будет максимальной.

После выдерживания на протяжении 3 суток, брага готова к дистилляции на бытовом самогонном аппарате.

Сметана для быстрого брожения гороха

Есть еще один метод брожение на 3 суток, который схож с предыдущим, но с добавлением гороха и сметаны. Для этого необходимо взять:

• 25 литров воды;
• 7 кг сахара;
• 2 кг лущеного гороха;
• 350 грамм дрожжей;
• 200 грамм сметаны.

В емкости для браги необходимо нагреть воду до 25 градусов. Отдельно в теплой воде размешиваются дрожжи, после чего смешиваются вместе. Туда же высыпается горох. Все необходимо тщательно перемешать.

Как только перемешивание будет окончено, через 15 минут, туда добавляется сметана (можно использовать сливки или молоко) и сахарный песок. После этого, емкость требуется закрыть плотной крышкой, укутать теплым одеялом и отставить в тепло. Температура должна быть постоянной и не должна превышать 25-28 градусов по Цельсию выше ноля.

Перегонять такую брагу стоит 3, а то и 4 раза.

Совет «бывалого»

Помимо того, что на выходе теряется практически 50% сахаров, быстрая брага также имеет еще один существенный недостаток — чем более активно она бродит, тем конечный продукт становится более резким.
Спешка во время брожения, точно также как и в процессе перегона абсолютно лишняя.

Из-за быстрого поглощения кислорода происходит гибель дрожжей и появление в конечном продукте побочных примесей. В итоге, приготовленный самогон таким образом, нуждается в более тщательной очистке и повторной перегонке.

Если есть время, лучше не торопиться и сделать все по классическому рецепту, чем дольше будет стоять брага и медленней выгоняться дистиллят, тем приятней будет напиток на выходе и им можно будет насладиться с большим удовольствием.

Инструкция быстрой браги от профессионала: