Смягчение самогона: сколько фруктозы или других продуктов нужно добавлять и как это делать?

Зачем же в самогон добавляют фруктозу и другие продукты? Принято считать, что мягкий самогон имеет приятный запах, не горчит и не обжигает горло. К сожалению, не всегда удается получить алкоголь такого качества путем простой перегонки и брожения, поэтому иногда нужно дополнительно смягчать конечный продукт.

Чаще всего в этих целях используют вещества, способные подсластить напиток, тем самым меняя его вкус в нужную сторону. А одной из наиболее популярных добавок в последнее время считается фруктоза.

Пропорции добавления фруктозы

При смягчении самогона фруктозой (или любым другим средством) можно как воспользоваться уже устоявшимися рекомендованными пропорциями, так и подобрать наиболее оптимальные непосредственно под свой вкус.

Сколько же фруктозы добавлять на литр самогона для мягкости? Многие мастера придерживаются пропорции 1 столовая ложка на 7 литров 45-50% самогона для совсем легкого смягчения, а для более ощутимого изменения вкуса используют треть или половину столовой ложки фруктозы на 1 литр 40% алкогольного напитка.

Также оптимальные пропорции можно установить самостоятельно.

  1. Для этого можно взять 100-150 мл самогона, разведенного до крепости на 1-2% выше желаемой.
  2. Добавить в него 1 гр фруктозы.
  3. Перемешать до полного растворения.
  4. Подождать 3-5 минут и продегустировать.

Эту процедуру нужно повторять до получения результата, который вас полностью удовлетворит, а затем необходимо пропорционально пересчитать вес фруктозы на весь объем алкоголя.

Сахар или фруктоза: как выбрать?

Считается, что фруктозу лучше всего использовать с фруктовыми сортами самогона: яблочным, персиковым, виноградным и тд. Сахар в этом вопросе более универсален и подходит для любой основы.

Важно учитывать, что сахар низкого качества делает самогон мутным и придает ему неприятный запах. Меньше всего побочных эффектов замечено при использовании рафинада, который необходимо раскрошить с помощью ложки или измельчить до состояния сахарной пудры кофемолкой.

Рецепт

Алгоритм включает в себя ряд простых действий, которые позволят подготовить продукт к смягчению, а также рекомендации по хранению полученного в результате самогона.

  1. Разбавить самогон до крепости на 1-2% превышающей нужную.
  2. Профильтровать полученный алкоголь с помощью березового или кокосового активированного угля.
  3. Добавить фруктозу, ориентируясь или на выбранные пропорции, или же выяснив необходимое количество вещества самостоятельно, размешать до полного растворения.
  4. Герметично закрыть емкость с алкоголем и поместить ее в темное холодное (чем ближе температура к нулевой, тем лучше) помещение на 4-6 дней.
  5. В случае, если по истечению срока отстаивания, в самогоне появится осадок или же сам продукт станет мутным, его достаточно профильтровать (в этом случае можно прибегнуть не к угольной фильтрации, а пропустить напиток через вату).
Читайте также:  Рецепты приготовления самогона из абрикосов в домашних условиях

Другие способы и средства

Бывает так, что к процедуре смягчения необходимо приступить как можно скорее, но под рукой нет ни фруктозы, ни даже сахара. В таком случае можно воспользоваться другими подручными средствами.

Мед

Важное правило в использовании меда: чем свежее продукт, тем лучше. Кроме того, желательно брать мед жидкий, не засахарившийся. Оптимальная пропорция — половина столовой ложки на 1 литр самогона.

Важно помнить, что добавление меда иногда вызывает образование осадка, кроме того, он может придать алкоголю характерные вкусовые ноты, что не всегда уместно.

Лимонная кислота

В данном случае можно использовать как непосредственно порошок лимонной кислоты, так и свежий лимон. На литр самого рекомендуется добавлять в первом случае 2-6 гр порошка, во втором — сок одного плода среднего размера. Однако лимонная кислота, как и сахар, часто вызывают образование осадка и помутнение конечного продукта.

Фруктоза — качественное и эффективное средство для смягчения домашнего алкоголя, которое не влияет на его запах или прозрачность. Однако важно помнить, что лучшими пропорциями добавления будут те, которые вы сами установили опытным путем.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о смягчении самогона:

Ссылка на основную публикацию