3 простых рецепта приготовления самогона из березового сока

3 простых рецепта приготовления самогона из березового сока

О том, что самогон относится к алкогольным напиткам, которые можно приготовить практически из любой основы знают многие.

Но мало кто даже задумывается о том, что такой алкогольный напиток можно сделать не просто безопасным, но еще и очень полезным. Особенно, когда главным ингредиентов его приготовления выступает натуральный березовый сок.

фото 1

Плюсы древесной жидкости

Основными достоинствами этого природного дара, считают следующие:

  1. Широкий спектр применения. Этот сок активно используют в косметологии, народной медицине и самогоноварении.
  2. Богатый химико-биологический состав. Именно он и обуславливает столь обширное использование этого нектара.
  3. Полностью натуральное происхождение, которое и обеспечивает готовому самогону не только натуральность, но и безопасность.
  4. Даже в процессе двойной перегонки, березовый нектар в полном объеме сохраняет все свои полезные свойства.

Внимание! Всю эту пользу нектар березы сохраняет в том случае, если он был собран в период с марта по май. В остальное время концентрация полезных веществ в этом соке минимальная.

Посмотрите видео, в котором рассказывается о пользе березового сока:

Не стоит забывать и о том, что на пользу и качество готового самогона оказывает влияние не только сам сок, но и правильное соблюдение всех технологических тонкостей его приготовления.

Как сделать брагу в домашних условиях?

Классический способ

Ингредиенты для приготовления:

  • 30 г кефира;
  • 40 г сухих дрожжей;
  • 3 кг сахара;
  • 10 л сока.

Данная рецептура включает в себя наличие такого ингредиента, как сухие дрожжи. Именно их присутствие позволяет быть уверенными в том, что процесс брожения будет запущен вовремя и пройдет правильно, а значит спасет готовый напиток от закисания.

Читайте также:  Все тонкости приготовления самогона из яблок в домашних условиях

фото 2

Порядок приготовления:

  1. Подогреть березовый сок до температуры 25 градусов и растворить в нем весь сахарный песок.
  2. Дрожжи развести согласно инструкции на упаковке.
  3. Перелить сок в бродильную емкость, добавить туда кефир и дрожжи.
  4. Установить гидрозатвор.
  5. После окончания брожения, спустя примерно 12 суток, брагу аккуратно слить с осадка и перегнать через самогонный аппарат.

Полученный березовый самогон перед употреблением лучше выдержать несколько суток в прохладном месте для окончательной стабилизации его вкуса.

Справка! Определить окончание процесса брожения можно по отсутствию новых пузырьков углекислого газа, а также по вкусу самой браги. Оно должна стать слегка горьковатой на вкус, а сладость не должна ощущаться вовсе.

Процесс приготовления самогона из березового сока с дрожжами показана на видео:

Без дрожжей

В этой рецептуре используется только два простых ингредиента.

Ингредиенты для приготовления:

  1. 30 г свежего молока или суточного кефира;
  2. 30 л свежего березового нектара.

На первый взгляд, технология приготовления может показаться немного сложной и длительной по времени, но это обманчивое впечатление. В итоге получается прозрачный самогон, высокого качества и с отменными вкусовыми характеристиками.

фото 3

Процесс приготовления:

  1. 3 л сока перелить в отдельную тару.
  2. Оставшуюся жидкость варить при минимальном кипении до тех пор, пока ее объем не достигнет 11 литров.
  3. После этого емкость снять с огня и остудить до температуры в 22 градуса выше ноля.
  4. Смешать два вида сока и слить их в бродильный чан.
  5. Добавить туда кефир и установить гидрозатвор.
  6. Через 15 суток, готовую брагу сливают с осадка и перегоняют.

Важно! Бродить сусло должно при температуре около 25 градусов и в затемненном помещении.

Некоторые опытные самогонщики рекомендуют использовать в этом рецепте и 250 г немытого изюма. Его на сутки заливают отлитыми ранее 3 литрами березового сока, а дальше строго следуют рецептуре.

Читайте также:  Как сделать самогон из пива - 2 простых рецепта браги и перегонка

Такая добавка дает точную уверенность в том, что процесс брожения будет запущен своевременно и правильно.

фото 4

С медом

Такой домашний алкогольный напиток получается особенно ароматным и приятным на вкус.

Справка! В отличие от алкоголя, приготовленного по другим рецептам, этот напиток имеет очень тонкое и нежное медовое послевкусие. Именно поэтому поклонников такого напитка с каждым годом становится все больше.

Чтобы приготовить такой полезный и вкусный самогон в домашних условиях потребуется:

  • 3 л жидкого меда;
  • 10 л сока;
  • 20 г сухих дрожжей.

Готовится сам напиток довольно легко:

  1. Сок нагреть до температуры в 45 градусов и тщательно растворить в нем весь мед.
  2. Дрожжи растворить по прилагающейся к ним инструкции.
  3. Смешать медовую жидкость с дрожжами и перелить в бродильную емкость.
  4. Установить гидрозатвор и оставить смесь на 7 дней.
  5. Затем готовую брагу слить с осадка и профильтровать.

В завершении необходимо осуществить перегонку готового алкоголя любым доступным методом.

фото 5

Самогон, приготовленный на основе березового сока, по любому из этих рецептов всегда получается удачным.

Справка! Его главной отличительной чертой от алкоголя, приготовленного в домашних условиях по аналогичным рецептам, является более мягкий вкус и тонкий аромат.

И если традиционно самогон — это мужской напиток, то от спиртного, приготовленного по этому рецепту не откажутся и дама. В среднем крепость готового напитка около 45 градусов. В сухом, прохладном месте и в герметичной емкости гарантированный срок его хранения 60 месяцев.

фото 6

Полезные советы

Но даже такой благородный алкоголь можно улучшить еще больше, если воспользоваться следующими рекомендациями:

  1. Вместо сухих дрожжей лучше использовать их свежий аналог, правда их объем должен быть в 3-4 раза больше.
  2. Если используется мед, то он должен быть жидким, иначе его следует растопить на водяной бане.
  3. Для улучшения вкуса и цвета готового самогона, перегонку браги следует проводить дважды. В первый раз не деля жидкость на фракции, а вот второй раз, уже отделяя хвосты и головы.
  4. Между первой и второй перегонкой лучше выдержать паузу в течение пары дней. А в этом время очистить первак дополнительно березовым углем.
  5. Непосредственно перед употреблением, готовую самогонку следует не только хорошо охладить, но и выдержать не менее 2 суток для окончательной стабилизации вкуса.
Читайте также:  Как очистить самогон содой в домашних условиях - польза и вред такого способа

Соблюдение этих простых советов, а также точное следование выбранной рецептуры приготовления этого спиртного, позволит насладиться истинным вкусом и ароматом настоящего березового самогона, который никого не оставит равнодушным.

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию