Водка Кизлярка

Водка Кизлярка — алкогольный напиток дагестанского происхождения

Алкогольная продукция хорошо развита в нашей стране. И кстати, без нее не обходится почти ни одно застолье.

К какой категории относится этот напиток?

Алкоголь – это напитки, которые содержат этиловый спирт в определенных концентрациях.

  1. Водка – это бесцветный крепкий алкогольный напиток на водно-спиртовой основе. Крепость бывает разной. Она может быть и 40%, и 45.0%, и даже 53.0%. Также водка имеет свой характерный запах и вкус.
  2. Коньяк – это также крепкий алкогольный напиток (считается разновидностью бредни). Производится из различных сортов винограда во Франции.

Эти два напитка относятся к одним из крепких, т.к. содержат спирт 40.0%. Но у коньяка градус может подниматься. Тут уже будет зависеть от выдержки продукта. Также коньяк может содержать в себе полезные примеси, если изготовлен из зерна или фруктов.

фото 1

Итак, пить обязательно нужно качественный продукт, чтобы сильно не навредить своему организму. Некачественный содержит не очищенный спирт, который просто разбавляют с водой. А еще в алкогольном напитке могут присутствовать различные примеси, в коньяке – красители.

Таким образом, алкогольный напиток «Кизлярка» — это нечто среднее между водкой и коньком, но по химическому составу она больше относится к коньяку.

Виды

Водка (Кизлярка) – алкогольный напиток крепостью 40-45 градусов. Производится из перебродивших виноматериалов или фруктов. Такой напиток настаивается в дубовых бочках 18 месяцев и приобретает светло-желтоватый оттенок. На вкус довольно приятный (чувствуются нотки фруктов и винограда).

Употребляется водка в холодном виде, опьянение наступает медленнее, нежели от обычной водки. Производится на Кавказе.

Выдержанная

Это оригинальный крепкий алкоголь. Ни много ни мало, в ней 45 градусов.

Справка! Рецепт выдержанной водки появился во Франции, но прижился и в России. А все началось с одного француза, который переехал жить в Россию, точнее в город Кизляр.

Самая выдержанная водка из всех линеек виноградных напитков. Её выдержка проходит в дубовых бочках на протяжение восемнадцати месяцев.

Читайте также:  Рецепт приготовления бобровой струи: целебная настойка

Характеристики:

  • На вкус очень мягкая, также присутствуют нотки ванили.
  • Сладость данного напитка – 10 г/дм3.
  • Издает насыщенный и яркий аромат.
  • Имеет ярко-золотистый оттенок.

Цена одной бутылки (0.5 л) составляет 500 рублей.

Традиционная (виноградная)

Это стандартная водка, которая имеет крепость 40 оборотов. Сахара в ней содержится 10 г/дм3.

Данный напиток настаивается в дубовых бочках около семи месяцев. Имеет светло-желтый оттенок.

Что можно сказать по вкусу? Мягкая и приятная, судя по отзывам покупателей. После себя оставляет виноградное послевкусие. Такой алкоголь чем-то близок к оригинальной водке.

Стоимость одной бутылки в пределах 450 рублей.

Оригинальная

Еще один интересный вид водки. Такой напиток имеет бледно-соломенный цвет.

По градусам ни чем не отличается от остальных — 40%. В ней присутствуют выраженные нотки ванильного и цветочного аромата.

Справка! Употребляется как аперитив, так и как дижестив.

Разливается происходит по бутылкам, объем которых 0.5 л.

Яблочная

Это уже более новый вид водки. В ней обладают яблочные оттенки и ароматы.

По крепости не превышает 40%, сахара — 10 г/дм3. Разлив происходит в двух вариантах – 0.24 л и 0.5 литров.

Кизиловая

Это плодовый алкогольный напиток. Главную роль играет кизил, который хорошо ощущается в напитке.

Крепость – 40%, сладость — 10 г/дм3. Объем бутылки составляет – 0.5 л и 0.25 литров.

Абрикосовая

Водка имеет вкус абрикоса, также присутствует легкое сладкое послевкусие. Крепость – 40%, сладость — 10 г/дм3. Объем бутылки составляет – 0.5 л и 0.25 литров.

Справка! Употребляется как аперитив, так и дижестив.

Тутовая

А это плодовая водка, где в главной роли выступает такой ингредиент как шелковица. Градус не превышает 40%.

Читайте также:  С чего все начиналось - история пива с древних времен и по наши дни

Именно этот напиток считается традиционным алкогольным лакомством в Армении, Азербайджане и Закавказье. Сладость составляет — 10 г/дм3.

Сливовая

Еще один интересный вариант. Это сливовая водка.

На удивление пьется легко и оставляет сладкое и приятное послевкусие.

Крепость – 40%. Разливается по бутылкам 0.25 л и 0.5 литров.

История

Кизлярка появилась еще в 17 веке в дагестанском городе Кизляр. Ходит легенда, что данный напиток понравился Петру Первому, особенно пришлась по вкусу кислинка в алкоголе.

Справка! Фруктовая водка была известна очень давно, но делать её научились только благодаря французским виноделам.

Однажды в город Кизляр приехал мужчина, который поделился своим опытом в приготовлении водки. Тогда в Кизляре делали вино, но оно было низкосортным и совсем безвкусным.

И спустя некоторое время водка «Кизлярка» стала набирать популярность. Строились новые заводы по её приготовлению.

И по настоящий момент данный напиток изготавливается в «Кизлярском коньячном заводе», который был основан в 1885 году.

Справка! Водка «Кизлярка» была напитком князей Эристовых. Также производилась из фруктового сырья. После того как ввели водочную монополию, этот алкоголь был переведен в русскую водку.

Это предприятие было основано в 1885 году. Основал его Давид Сараджев:

  • Он объединил несколько винных отделов в один большой завод. Главным направление было выпускать коньяк и виноградную водку.
  • Он набрался опыта во Франции, применял его на коньячных заводах, а потом и использовал в своем производстве.
  • Давид всегда использовал только самое лучшее оборудование и ингредиенты, которые только могли существовать.
  • Постепенно завод по производству алкогольных напитков стал набирать популярность не только у себя на Кавказе, но и по всей России. А спустя еще некоторое время о заводе узнали и за границей.
Читайте также:  6 лучших рецептов гренок к пиву как в баре

Как изготавливаются алкогольные напитки на «Кизлярском коньячном заводе» рассказывается на видео:

Кизлярка – приятный алкогольный напиток. Порой её даже советуют дамам, т.к. она имеет сладковатый привкус и оставляет после себя небольшое фруктовое послевкусие. Также данный напиток принято подавать в холодном виде к различным фруктам, орехам и т.д.

Знатоки и ценители данного напитка отмечают, что после Кизлярки совсем нет похмелья и данный напиток очень легко пьется.

Опьянение наступает медленно. Разум более открытый и нет никакой тяжести.

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию