Действительно ли калорийность пива так велика, как о ней говорят?

О калорийности пива ходят легенды. С ростом популярности этого пенистого напитка, он обрастает всё большим количеством слухов и домыслов. Одни считают, что от частого употребления пива растет так называемый «пивной живот». Другие – что пивные дрожжи (как и сама технология приготовления пива путем брожения) активно способствуют ожирению. А третьи убеждены, что темное пиво намного «тяжелее», чем светлое. Мнений и слухов много.

Правда ли это?

Конечно, всё это только мифы. При грамотном подходе лишние килограммы любителям выпить стакан-другой не угрожают, так как причиной набора веса является не напиток, а многочисленные закуски (копченое мясо, сушеная рыба, чипсы и т.д.), которые употребляются вместе с ним.

Само же пиво мало чем отличается по количеству калорий от остальных не опасных для фигуры продуктов.

Калорийность напитка напрямую зависит от его крепости – чем выше процент алкоголя, тем выше его энергетическая ценность. Пиво считается слабоалкогольным напитком, поэтому количество калорий в нем минимально. Для обычного дневного рациона эта доза практически несущественна.

100 г (мл) 0,5 л 1 л
Темное 48 240 480
Светлое 42 210 420
Нефильтрованное 45 225 450
Безалкогольное 33 165 330

Считается, что наиболее калорийным сортом является очень распространенное в России вишневое пиво. Оно обладает ярким, сладким, и даже немного приторным ягодным вкусом, потому считается, что при его варке используется большое количество сахарного песка.

В действительности же, общую сладость сорту дает добавление самой вишни, поэтому использование сахара не превышает допустимые нормы. Калорийность вишневого пива на 100 грамм продукта составляет всего 48 ккал. Остальные показатели разных разновидностей пива, по большей части, совпадают: жиры в них отсутствуют, а белков содержится на 100 г не более 0,3. Опасность представляют только углеводы, которых в пиве достаточно много, но в небольших количествах они тоже безвредны.

Читайте также:  Если под рукой нет открывашки, как открыть пиво подручными средствами?

Светлая разновидность

В зависимости от технологии варки и обработки сырья, пиво можно разделить на два основных вида – светлое и темное. Большим спросом пользуется пиво светлых сортов. Оно является менее калорийным и в нём нет специфичной «горчинки», присущей темным сортам. На 0,5 литра такого пива приходится всего 210 кккал, что является 1/12 частью суточной нормы человека со средней активностью.

Также именно в светлом пиве содержится большое количество полезных витаминов, таких как В2, РР, калий, кальций, магний, фосфор и натрий. Употребление светлых сортов способствует укреплению костей, а дрожжи, входящие в состав светлого пива, в целом весьма полезны для организма.

Темный оттенок

Темное пиво отличается от светлого наличием в составе обжаренного карамельного солода, который придает напитку ярко выраженный темный оттенок.

По последним исследованиям испанских ученых, благодаря экстрактам хмеля и солода, использующихся при варении темного пива, процент содержания железа в нем значительно выше, чем в светлых сортах. Железо жизненно необходимо человеческому организму, т.к. способствует здоровой выработке гемоглобина, а также активно участвует в самом процессе создания темных сортов – ускоряет окислительные процессы.

Его энергетическая ценность немногим больше, чем у светлого пива, что развенчивает очередной миф – вид пива играет незначительную роль в его калорийности.

Нефильтрованный продукт

Это не конкретный вид пива – это другой вариант обработки сырья при пивоварении. Однако в чем разница между фильтрованным пивом и тем, что фильтрацию не проходит?

Нефильтрованный напиток не подвергают пастеризации и консервации, и он остается как бы чистым продуктом, сохраняющим все полезные свойства своих компонентов. Специалисты сходятся во мнении, что 1 литр такого «чистого» пива может быть в несколько раз полезнее литра молока, т.к. в нем находится количество витаминов, способное перекрыть больше 40% суточной нормы для человека.

Читайте также:  Что такое пиво и пивной напиток, в чем их отличия?

Является ли такой вид напитка более энергетически ценным? Нет. Количество ккал на 100 г продукта в нем всего 45, что является некой золотой серединой двумя первыми вариантами.

Безалкогольный вариант

Самым безопасным вариантом для любителей хмеля, солода и подсчета калорий является безалкогольное пиво. В нем содержится от 0,02 до 1,5% этилового спирта, соответственно на его калорийность алкоголь практически не влияет.

Энергетическая ценность такого напитка крайне мала, можно сказать, близка к 0 – всего 33 ккал на 100 г продукта. Однако в отличие от других видов пива, безалкогольное является наименее полезным из всех – содержание разного рода химических добавок в подобном напитке значительно выше, чем в классических алкогольных вариантах.

Количество калорий в марках разных производителей

Для того, чтобы разобраться в вопросе калорийности пива нагляднее, можно взглянуть на приведенную ниже таблицу (с указанием разных марок, наиболее популярных в России):

Марка Калорийность на 100 мл
Сибирская Корона 42
Балтика №9 60
Кулер 43
Старый мельник 46
Доктор Дизель 41
Жигулевское 36
Охота Крепкое 66
Туборг Green 42
Zatecky Gus 41
Hoegaarden 45
Bagbier 42
Bud 40
Heineken 43
Amstel 42
Redd’s 56
ESSA (ЭССЕ) 64
Stella Artois 46
Krusovice тёмное 36
Krusovice светлое 38
Velkopopovický Kozel Světlý 36
Velkopopovický Kozel Černý 36

Самый высокий показателем энергетической ценности у пива «Охота Крепкое». Это неудивительно, ведь в «Охоте» 8% содержания спирта, что практически в два раза превышает показатели других марок.

В любом случае, такое количество калорий не может самостоятельно привести к ожирению. В первую очередь, нужно обратить внимание на качество употребляемых закусок (например, не есть слишком жирное) и, конечно же, уменьшить их количество.

Для наглядности можно обратить внимание на ценность любого из часто предлагаемых пивных угощений. Всего 30 г соленых орехов содержат в себе около 200 ккал, что равняется практически целому литру любого пива или двум пол-литровым бутылкам.

Энергетическая ценность других алкогольных напитков

Лидером в этом списке, безусловно, является ликер. Второе место разделили между собой водка, коньяк и самбука. А третье – джин, текила и ром. Следовательно, среди всех алкогольных напитков пиво является наиболее диетическим, так как у него самый низкий процент алкоголя из всех возможных. Так что исключать его из своего рациона только на основании калорийности не имеет особого смысла.

Читайте также:  Что такое плотность в пиве, какой она бывает и как рассчитывается?

Таблица сравнения с питательностью вина и водки

Напиток, % содержания алкоголя Кол-во ккал на 100 гр
Пиво 1,8% 29
Пиво 2,8% 34
Пиво 4,5% 45
Вино белое 10% 66
Вино белое сухое 12% 66
Вино красное 12% 76
Шампанское 12% 88
Вермут 13% 158
Портвейн 20% 167
Саке 20% 134
Ликер 24% 345
Виски 40% 220
Джин 40% 220
Ром 40% 220
Текила 40% 231
Водка 40% 235
Коньяк 40% 240
Самбука 40% 240
Кальвадос 40% 325

Конечно, если Вы всерьез волнуетесь за свою фигуру, употреблять пиво, особенно в больших количествах, не рекомендуется. Пиво – враг любой диеты, так как этот напиток способствует возбуждению сильного аппетита и удержаться от желания закусить чем-нибудь вроде чипсов очень непросто. А так же, являясь мочегонным продуктом, пиво может способствовать выведению из организма не только вредных, но и полезных веществ. Во всем важно знать меру.

Ссылка на основную публикацию