Автор: Леонид ВладимировичМартини или вермут — напиток, который можно употреблять различными способами и в различных вариациях. Иногда его подают в чистом виде, но чаще в составе коктейлей.
Сочетание определенных ингредиентов позволяет раскрыть вкус и аромат этого алкоголя. Не обязательно идти в бар, чтобы отведать тот или иной коктейль, гораздо проще приготовить его в домашних условиях, это под силу даже непрофессионалам.
Оглавление
Как готовить?
Приготовление напитка не требует больших усилий, достаточно лишь иметь под рукой рецепт и все необходимые ингредиенты. Лучше также заранее подготовить лед, а также мерный стакан. Может пригодиться и стакан для смешивания или шейкер.
Мартини Бьянко (15% — крепость, классический сухой белый вермут) лучше всего сочетается с водкой, апельсиновым соком, а также с клюквенным морсом и гренадином. Подчеркнет его вкус добавление горького лимона. Самый популярный коктейль с этим сортом вермута — «Бьянко тоник». В его состав прост:
- вермут;
- тоник;
- лимон;
- лед.
Мартини Россо — это красный вермут, с крепостью 15%. По вкусовым качествам к нему подойдет джин, шотландский виски, а также Кампари (горький ликер красного цвета на основе трав и фруктов). Известный коктейль с Мартини Россо — Оранж Биттер. Это простое сочетание вермута и горького ликера в соотношении 1:1 с добавлением льда. Украшают напиток цедрой апельсина.
Самый часто используемый сорт Мартини — Экстра драй, то есть сухой вермут. Его крепость выше остальных — 18%. Подчеркнет его вкус добавление водки, шотландского виски или апельсинового ликера. В барах всего мира широко распространен коктейль «Сухой Мартини» — простое сочетание вермута и джина с добавлением дольки лимона и оливки стало классикой.
Еще один сорт розового Мартини — Розато, который готовится с использованием розового вина. Крепость составляет 15%, хорошим сочетанием для него станет вишневый или яблочный сок, а также джин и Амаретто (итальянский ликер на основе вишни или абрикоса и пряностей).
Лучшие алкогольные рецепты в домашних условиях
Приготовление напитков в домашних условиях не составит большого труда, главное заблаговременно позаботиться о наличии всех ингредиентов, а также использовать мерный стакан, в ином случае можно все испортить. Подача может производиться в разных бокалах, важно помнить, что они должны быть предварительно охлаждены, иначе напиток может быстро стать теплым, что ухудшит его вкус.
Бьянко с тоником
Классическое сочетание ингредиентов для «Мартини Тоник» известно уже многие годы, однако не теряет популярности, ведь сладко-горький вкус подходит многим любителям алкоголя. В качестве закуски лучше выбирать выдержанные сорта сыра — Пармезан или Пармеджано Реджано.
Для приготовления понадобится:
- мартини Бьянко — 100 мл;
- тоник — 100 мл;
- лайм — 1/4 часть + 1 долька для украшения;
- лед.
- В высоком стакане необходимо размять лайм, а затем заполнить его доверху льдом.
- Влить Мартини и тоник, перемешать барной ложкой и украсить долькой лайма.
С оливками
Водкатини пользуется популярностью во многих барах по всему миру, для его приготовления достаточно лишь смешать ингредиенты в нужных пропорциях.
Для приготовления понадобится:
- мартини Бьянко — 15 мл;
- водка — 70 мл;
- лед;
- несколько оливок для украшения.
- Коктейль для смешивания доверху заполняется льдом, затем доливается необходимое количество вермута.
- Затем необходимо интенсивно перемешать содержимое коктейльной ложкой, чтобы лед пропитался ароматом алкоголя.
- Далее добавляется водка и снова все содержимое тщательно перемешивается.
- Готовый напиток переливают через ситечко и украшают оливкой.
Вкус очень насыщенный и крепкий, поэтому такой напиток подойдет не всем.
С оливковым рассолом
Рецепт приготовления «Грязного Мартини»:
- мартини Экстра Драй — 20 мл;
- джин — 70 мл;
- рассол зеленых оливок — 10 мл;
- лед;
- несколько оливок для украшения.
Для приготовления коктейля по этому рецепту необходимо:
- Наполнить доверху льдом стакан для смешивания.
- Затем влить алкоголь и рассол в правильных пропорциях.
- Содержимое тщательно перемешивается коктейльной ложкой, а затем процеживается в охлажденный бокал.
- Украсить можно оливкой.
Не стоит использовать джин с добавками и изменять пропорции — это может испортить вкус. Пить напиток следует маленькими глотками сразу после приготовления пока он не стал теплым.
С лаймом
Рецепт приготовления «Мартини Рояль»:
- мартини Бьянко — 100 мл;
- сухое игристое вино — 100 мл;
- сок лайма — 15 мл;
- лед;
- долька лайма и мята для украшения.
- В предварительно охлажденный шарообразный бокал налить вермут, выжать сок лайма, а затем добавить игристое вино.
- Заполнить бокал на 2/3 кубиками льда и украсить долькой лайма и мятой.
С шампанским
Как называется коктейль с шампанским? Коктейль, который часто встречается на пляжах Лазурного Берега — Мартини Физ. Он хорошо подойдет тем, кто предпочитает сладкий алкоголь.
Для приготовления понадобится:
- мартини Розато — 75 мл;
- шампанское — 75 мл;
- малина — несколько штук;
- лед.
- Винный бокал заполняется льдом, а затем доливается алкоголь.
- Полученную смесь нужно перемешать коктейльной ложкой, а затем украсить клубникой на шпажке.
Предлагаем посмотреть наглядное приготовления коктейля с шампанским и мартини по еще одному рецепту:
С кофе
Как называется этот коктейль с водкой и кофе? «Эспрессо Мартини», который еще не успел обрести популярность в барах и ресторанах России, однако имеет хорошую репутацию на Западе.
Далее представлен рецепт «Эспрессо». Для приготовления понадобится:
- водка — 50 мл;
- кофейный ликер — 10 мл;
- эспрессо — 30 мл;
- сахарный сироп — по вкусу;
- лед.
- В шейкере смешать холодный кофе, ликер, водку и сироп.
- Затем добавить кубики льда и смешать, после чего перелить в охлажденный бокал. По желанию можно украсить кофейными зернами.
Далее наглядное видео с рецептом приготовления коктейля «Эспрессо»:
С джином
Для приготовления понадобится:
- мартини Экстра Драй — 15 мл;
- джин — 75 мл;
- лимонная цедра и оливка для украшения;
- лед.
- Стакан заполняется льдом, а затем добавляется алкоголь.
- Все перемешивается и сцеживается в охлажденный бокал.
- В конце нужно добавить лимонную цедру и украсить оливкой на шпажке.
«Бьянко Санрайз»
Для приготовления понадобится:
- мартини Бьянко — 50 мл;
- клюквенный сок — 75 мл;
- апельсиновый сок — 75 мл;
- апельсин;
- лед.
- Стакан заполняется льдом доверху, а затем доливается вермут и соки.
- Все размешивается коктейльной ложкой, а затем украшается дольками апельсина.
«Негрони»
Для приготовления понадобится:
- мартини Россо — 30 мл;
- сухой джин — 30 мл;
- биттер Кампари — 30 мл;
- лед.
Все ингредиенты смешиваются в специальном низком бокале — роксе и украшаются долькой апельсина.
Предлагаем посмотреть видео с рецептом приготовления коктейля «Негрони»:
Яблочный
Этот распространенный коктейль прост в приготовлении, но знаком многим завсегдатаям баров.
Для приготовления понадобится:
- сухой джин — 30 мл;
- мартини Экстра Драй — 30 мл;
- яблочный ликер — 40 мл;
- лед;
- несколько долек яблока для украшения.
- В большом стакане лед смешивается с алкоголем, а затем содержимое процеживается в охлажденный бокал.
- Украсить коктейль можно дольками зеленого яблока.
Со спрайтом и водкой
Для приготовления понадобится:
- мартини Бьянко — 30 мл;
- водка — 10 мл;
- спрайт — 30 мл;
- лимонный сок — 5 мл;
- лед.
Бокал наполнить льдом, а затем долить водку и Мартини. Добавить лимонный сок и украсить долькой лимона.
Далее наглядное видео приготовления коктейля мартини с водкой по еще одному рецепту:
Со Швепсом и водкой
Для рецепта приготовления коктейля с водкой понадобятся такие ингредиенты и их пропорции:
- мартини Бьянко — 100 мл;
- водка — 100 мл;
- швепс — 50 мл;
- лед.
- Все ингредиенты смешиваются в шейкере и взбалтываются.
- Готовый коктейль нужно перелить в охлажденный бокал. По желанию можно украсить свежей клубникой.
С ромом
Для приготовления понадобится:
- светлый ром — 60 мл;
- мартини Экстра Драй — 10 мл;
- лед;
- оливка или лайм для украшения.
- Шейкер нужно заполнить льдом, а затем влить алкоголь.
- После тщательного смешивания напиток переливается в бокал и украшается по желанию оливкой или долькой лайма.
«Американо»
Для приготовления понадобится:
- мартини Россо — 50 мл;
- биттер Кампари — 50 мл;
- содовая — 50 мл;
- апельсиновая цедра для украшения;
- лед.
- По классической рецептуре рокс доверху наполняется кубиками льда.
- Затем необходимо влить биттер и вермут, а сверху содовую.
- Содержимое бокала размешивается коктейльной ложкой и украшается апельсиновой цедрой.
Предлагаем посмотреть на видео еще один вариант приготовления классического коктейля «Американо»:
«Вермут 50/50»
Для приготовления понадобится:
- сухой джин — 75 мл;
- мартини Экстра Драй — 75 мл;
- лед.
Готовится уже знакомым способом:
- Алкоголь смешивается со льдом.
- А затем напиток процеживается в охлажденный бокал. Украсить можно оливкой.
Приготовление коктейлей в домашних условиях — дело, не требующее особых навыков и умений. Для создания вкусного напитка достаточно лишь следовать оригинальной рецептуре и не забывать о важных правилах: охлажденные бокалы и качественный алкоголь. Поэтому чтобы отведать что-то вкусное и особенное не нужно идти в бар или ресторан, можно сделать все самостоятельно.
Загрузка...
