5 рецептов как приготовить коньяк в домашних условиях из водки

5 рецептов как приготовить коньяк в домашних условиях из водки

Коньяк-это алкогольный напиток, произведенный из сортов винограда с использованием метода дистилляции и путем многолетней выдержки крепостью 40 — 42 % об. Кстати, бренд и название этого напитка присвоено исключительно коньякам, произведенным во Франции. Экспортируемые в других странах мира напитки, принято называть бренди.

Простой способ приготовления

Коньяк легко можно приготовить и дома. Ведь ни один взрослый праздник не обходится без алкоголя. Так почему не отметить его с более благородным напитком? Есть много способов приготовления коньяка в домашних условиях. Для начала предлагается классический рецепт.

фото 1

Необходимые составляющие напитка на емкость 3 литра:

  • 6 бутылок водки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • половина столовой ложки муската;
  • щепотку ванили;
  • 2 гвоздики;
  • остальное по желанию.

Можно еще подготовить 2 листа лаврушки, 5 горошин перца, 3 чайных ложки чая(черного). Цедра апельсина или лимона на выбор.

Для изготовления напитка стоит заранее запастись соответствующего объема емкостью не менее 3 литров. В домашних условиях по классике жанра это обычная банка, которая в первую очередь наполняется закупленной водкой в полном объеме. Желательно применять водку высокого качества. Сахар карамелизованный на плите до приятного светло-коричневого цвета вливается в емкость и перемешивается с водкой. Потом в банку поступает ваниль, мускат, гвоздика, лавровый перец, цедра цитрусовых и черный чай.

фото 2

Затем емкость закрывается крышкой и, если это банка, можно закатать. Далее сырой напиток подвергается хранению в прохладном темном месте.

Важно! Как известно, выдержка для коньяка добавляет звезд на этикетку. Однако дома достаточно пары месяцев, после чего можно в полной мере ощутить весь вкус и аромат благородного напитка.

Быстрый рецепт

Коньяк легче приготовить более простым способом, особенно если этого требуют срочные обстоятельства. В этом случае можно использовать как основу не только водку, но и самогон.

Читайте также:  Как приготовить наливку из малины в домашних условиях?

Как не странно, но такой рецепт по вкусу напоминает знаменитый Хеннесси.

Перейдем к ингредиентам. На ту же банку применяем:

  • 3 столовые ложки сахара;
  • ваниль;
  • 1 ложку чая;
  • пару горошин черного перца.

По желанию вносим при наличии одну ложку мяты и несколько горошин перца душистого. Чтобы напиток приобрел великолепный вкус, необходимо произвести ряд нехитрых действий.

Все компоненты заливаются водкой и тщательно перемешиваются. Емкость плотно закрывается и на 10-14 дней ставится в прохладное место без доступа солнечных лучей. Затем состав фильтруется через марлю и подается к столу в соответствующем виде. Ваш домашний шедевр быстрого приготовления достойно будет оценен гостями!

фото 2

Как сделать с черносливом?

Чернослив имеет особый терпкий вкус и обладает особым приятным ароматом. Поэтому он и пользуется столь широкой популярностью для приготовления различных блюд и алкогольных напитков среди которых бренди и коньяк.

Для приготовления коньяка с использованием чернослива используется все та же 3- литровая емкость. Необходимо подготовить еще:

  • десяток гвоздик;
  • 100 грамм сахара;
  • заварка чая;
  • чернослив;
  • 1 пакетик ванилина.

В этом рецепте можно использовать сухую заварку черного чая. Понадобится 2 столовых ложки. А вот к выбору чернослива следует отнестись более тщательно. Понадобятся 6-8 тщательно отобранных, крупных, без изъянов сушеных плодов.

В качественную водку или медицинский(желательно) разбавленный спирт до 50 градусов вносим все составляющие и перемешиваем. А вот чай можно использовать даже пакетированный. Так легче будет избавиться от заварки через несколько часов. Затем емкость хранится без доступа света. Следует настаивать несколько дней и периодически взбалтывать. Затем мутный напиток процеживается через фильтр и разливается по емкостям.

Возможно Вам будет интересно узнать при какой температуре замерзает водка.

Обязательно посмотрите видеоинструкцию по изготовлению данного напитка:

Читайте также:  Целебная настойка из сосновых шишек на водке - лечебные свойства, правила приготовления и приема

Коньяк из чернослива, приготовленный по этому рецепту, превосходит магазинную продукцию, и даже дает ей фору по вкусовым качествам.

Важно! Весь секрет в черносливе, который смягчает алкоголь, одновременно насыщая его неповторимым ароматом.

Изготовление на дубовой коре

Всем известно, что дуб дерево благородное, а изделия из него дорогие. Уж тем более качественная дубовая бочка. Поэтому есть очень интересный рецепт классического приготовления коньяка без опустошения семейного бюджета. Для этого понадобится совсем немного дубовой коры, которая доступна даже в аптеках по приемлемой цене.

Данный способ приготовления очень прост.

  • Нам понадобится уже ставшая привычной банка, те же 3 литра водки, или спирта, или самогон.
  • Заблаговременно приготовленную дубовую кору (или щепу) засыпаем в емкость с алкоголем.
  • Для приобретения более мягкого вкуса на любителя, можно добавить столовую ложку меда, 5 гвоздик и несколько горошин душистого перца.
  • И как финальный аккорд совсем немного кориандра и ванилина.

фото 7

Тщательно закрываем банку и храним две недели без доступа света. Обязательно придерживайтесь рецепта, не добавляя ничего лишнего. После указанного срока процеживаем коньяк и переливаем его по меньшим емкостям. Дальнейшая судьба благородного напитка ожидает желания хозяина.

Рекомендуется хранить еще не менее 12-15 дней в тех же условиях. После такого приема достаточно сложно определить домашнюю руку мастера от купленной магазинной продукции.

Как приготовить из дистиллята?

Как правило, самогон имеет специфический запах и привкус, который не каждому приходится по вкусу. Причем неважно из какого сырья он был приготовлен. Особый аромат чувствуется даже после повторной прогонки и тщательного процеживания.

В любом случае для приготовления напитка потребуется качественный алкоголь двойной прогонки. Далее следует очистить активированным углем, перманганатом кальция или другими способами.

Для классического коньяка из качественного самогона понадобятся:

  • Перегородки грецкого ореха 30 гр.,
  • 6 гвоздик, по одной ст. ложке тмина и листового чая(черного),
  • немного ванили и лимонной кислоты по вкусу, перманганат калия на кончике ножа.
  • Сахар в таком рецепте ограничен 3-5 ст. ложками.
Читайте также:  Лечебная настойка из алоэ, меда и кагора - рецепты и применение

Все ингредиенты рассчитаны на 3-литровый объем. После внесения всех составляющих в банку с самогоном, масса перемешивается и хранится при комнатной температуре обязательно в темном месте. Солнечные лучи оказывают негативное влияние на конечный результат.

Обратите внимание! После фильтрации спустя неделю напиток готов. Никаких следов специфического запаха не останется. Вкус станет благородным, чем-то похожий на болгарский бренди.

Как правильно употреблять данный напиток?

Настоящие ценители этого благородного напитка с легкостью определяют марку и даже возраст этого напитка. Это один из немногих напитков, которые не предполагают в своей компании шумного веселья и свадебных застолий. Этот эликсир выпивают в небольших дозах, пребывая в приятных раздумьях или спокойном разговоре с собеседником.

фото 9

Посуда для традиционного употребления коньяка называется «сниффер», имеет короткую ножку и шарообразную форму. Однако в последнее время все чаще используется так называемый «тюльпан». Как правило, бокал наполняется на четверть, а идеальной температурой напитка является комнатная, но не более 25 градусов.

Это интересно: На основе коньяка используют множество коктейлей, разбавляя его различными напитками. В России принято закусывать чистый коньяк долькой лимона, однако резкий вкус цитруса мешает насладиться истинным вкусом напитка. Это уже дело вкуса, а о вкусах, как говорится, не спорят.

После прочтения этой статьи гарантировано появилось много желающих пересмотреть свои взгляды на этот удивительный напиток. И здесь важна не только история его возникновения. Можно оставить эту тему для любителей средневековья. Более ценна его рецептурная составляющая и вкусовые качества. А способов приготовления придумано множество. Остается только творить, ведь это тоже искусство!

__________________________________________
Ссылка на основную публикацию