Автор: Леонид ВладимировичТекила Patron считается одним из самых распространённых напитков своей разновидности. Её производителем является The Patron Spirits Company, они выпускают напитки высокой крепости только ультрапремиального класса, полностью состоящие из сока голубой агавы.
Оглавление
Особенности
В приготовлении качественного напитка не участвуют современные прессы и автоклавы, зато используются приспособления, прошедшие проверку временем.
- Сначала плоды агавы обжаривают в печи в течение восьмидесяти часов.
- Затем их дробят с помощью специальных мельниц, а собранный сок смешивают с дрожжами и водой в специальных цистернах, где за несколько дней происходит брожение, после чего будущую текилу отправляют на многократную перегонку.
- Затем в зависимости от сорта напиток отправляют на выдержку, которая может длится от двух месяцев до нескольких лет.
Разновидности Patron
Крепость стандартной производимой текилы – 40 градусов, но под этой маркой выпускается много видов напитка.
Silver (Сильвер)
Классическая сорокоградусная текила, имеет сильный цитрусовый аромат с привкусом белого перца. Подходит как для употребления в чистом виде, так и для смешивания в различных коктейлях.
Reposado (Репосадо)
Отличается от классической тем, что во воремя приготовления её выдерживают в дубовых бочках в течение двух месяцев. Это значительно влияет на напиток. Запах содержит в себе нотки дубовой древесины и свежей агавы, а вкус – цитрусово-медовый. Вы можете узнать её по бледно-янтарному оттенку. Reposado в названии означает длину выдержки.
Anejo (Аньехо)
Имеет выдержку в дубовых бочках в течение года. Её цвет гораздо насыщеннее, чем у Reposado – янтарно-золотой. Отличается ароматом ванили с некоторым оттенком дуба, вкус сладкий, медовый, но с горчинкой и мягким карамельным послевкусием.
Roca Silver
Изготавливается по старинной технологии «Тахона» и отличается дынной сладостью с привкусом чёрного перца. Крепость немного нестандартная – 45 градусов.
Roca Reposado
Её выдерживают в течение двух месяцев в бочках из-под бурбона. Отличается соломенным цветом и имбирным привкусом, совмещённым с карамелью и дубовым оттенком.
Roca Anejo
Изготавливается с выдержкой в 14 месяцев. Крепость – 44 градуса. Имеет ореховый привкус и отличается золотистым оттенком.
Gran Platinum
При изготовлении Гран Патрон Платинум подвергается трёхкратной дистилляции и разливается в хрустальные бутылки, выдуваемые вручную. Напоминает классический Silver, однако употребляется только в чистом виде.
Gran Piedra
Как и Roca Silver производится по технологии «Тахона» и выдерживается в течение трёх лет в дубовых бочках. Разливается в хрустальные бутылки ручной работы. Имеет цвет красного дерева, а оосбенный вкус дополняется лёгким грибным привкусом.
Gran Burdeos Anejo
Текила тёмно-янтарного цвета. После первой дистилляции выдерживается в дубовых бочках целый год, затем повторно перегоняется и выдерживается также в дубовых бочках из-под бордо ещё в течение трёх лет. Разливается в хрусталь. Обладает винным ароматом и изюмно-ванильным вкусом.
En Lalique Serie 1 Extra Anejo
Текила яркого красно-янтарного цвета, выпущена ограниченной партией.
Ликеры
Фирма The Patron Spirits Company производит не только текилу, но и ликёры, основанные на классической текиле Patron Silver.
Patron XO Cafe
Шоколадно-кофейный ликёр крепостью 35 градусов.
Patron XO Cafe Dark Cocoa
Кофейно-кокосовый ликёр крепостью 30 градусов.
Patron XO Cafe Incendio
Шоколадный ликёр с пикантной горчинкой перца чили.
Цена
Цены указаны для ознакомления за объём 0,75 л:
| Patron Silver | от 3,5 до 5 тысяч рублей |
| Patron Reposado | около 4 тысяч рублей |
| Patron Añejo | около 5-6 тысяч рублей |
| Roca Patron Silver | 3,5 -4 тысячи рублей |
| Roca Patron Reposado | 5-6 тысяч рублей |
| Roca Patron Añejo | примерно 100 долларов |
| Gran Patron Platinum | от 16 тысяч рублей |
| Gran Patron Piedra | примерно 50 тысяч рублей |
| Gran Patron Burdeos Añejo | от 60 тысяч рублей |
| Patron en Lalique Serie 1 Extra Añejo | около 8 тысяч долларов |
Как отличить подделку?
Чтобы отличить настоящую фирменную текилу от подделки, нужно проверить наличие следующих указателей:
- крепость;
- выдержка;
- печать стандарта качества NOM (на ней должен быть указан номер изготовителя, который является уникальным, и отметка штата-производителя).
Есть ещё один способ проверки – по штрихкоду:
- Для этого необходимо сложить все чётные числа и утроить результат.
- Далее сложить все нечетные и прибавить к получившемуся ранее числу.
- Затем нужно отбросить все десятки и сотни из результата и вычитать получившуюся цифру из десяти.
- В итоге должна получиться последняя цифра штрихкода.
Немного из истории
Один из основателей фирмы The Patron Spirits Company – Джон Пол ДеДжория. Он родился в 1944 году в Лос-Анджелесе. Его семья была неблагополучна, поэтому детство и юность выдались тяжелыми. Лишь в возрасте тридцати шести лет Джон со своим приятелем создал фирму, которая производила средства для ухода за волосами. Бизнес оказался удачным, и уже через несколько лет сделал приятелей миллионерами.
В своих интервью Джон любит рассказывать о том, что текила – его любимый напиток. Отсутствие денег в молодые годы сделало его более разборчивым в последующем, и ни один из существующих видов текилы ему не нравится, поэтому он и решил вложить средства в создание производства собственного высококачественного напитка. В итоге в 1989 году Джон Пол ДеДжория стал владельцем The Patron Spirits Company, его марка быстро прославилась и вышла на мировой рынок.
Текила Патрон является уникальным напитком благодаря своей насыщенности и послевкусию, а также наличию большого разнообразия сортов. На данный момент фирма производит и продаёт более двух миллионов бутылок в год.
Загрузка...
