17 лучших рецептов домашних настоек на самогоне

Сегодня изготовление самогонных настоек в домашних условиях приобрело большую популярность; рецептуры, потенция, ингредиенты и время выдержки интересуют любителей этого напитка, так как самогоноварение снова стало модным.

Вы можете ароматизировать алкоголь, добавляя ягоды, фрукты, специи, орехи или мед; полученный напиток будет прекрасным и ароматным.

Самые лучшие рецепты — это те, которые не требуют много времени, недороги и просты в приготовлении.

Сегодня трудно удивить гостей. Можно купить шикарную бутылку по высокой цене, откупорить ее, разлить вино по рюмкам и остаться недовольным. Даже так называемый «элитный» алкоголь, поставляемый в большинстве торговых точек, не соответствует ни качеству, ни вкусовым ожиданиям потребителя, и существует большая опасность получить «поддельный» напиток, заплатив высокую цену. Предпочтительнее поставлять на пробу настойки, созданные собственными руками, владельцы которых могут подтвердить их качество и вкус.

Что можно приготовить из самогона

Самогон является основой для двух видов напитков:

  • ликеры;
  • настойки.

Настойки содержат мало сахара и имеют пряный, кислый или горький вкус. Они более крепкие, чем наливки, и содержат не менее 45% спирта. Их можно приготовить из магазинной водки, но поскольку ее крепость не достигает 40 градусов, самогонные настойки получаются более ароматными.

По содержанию сахара настойки классифицируются на:

Горькие (менее 2%) — в эти напитки не добавляется рафинированный сахар; легкая сладость может появиться, если в состав продукта, используемого для их производства, входит глюкоза. Типичные ингредиенты: имбирь, зверобой, кора дуба, розмарин, перец и т.д.

Условно сладкие настои на ягодах и (или) травах, их вкус зависит от используемого фрукта: кислый, терпкий и т. д.

Читайте также:  Простые рецепты приготовления сливовой настойки в домашних условиях

Этот тип настоев специально подслащивают сахаром (до 20%) для придания определенного ягодного или фруктового вкуса.

Все, что содержит более 30 процентов сахара, относится к наливкам, хотя их крепость не может превышать 25 процентов. При изготовлении домашних алкогольных напитков необходимо помнить, что чрезмерно сладкий вкус делает жидкость тяжелой, а ее воздействие коварным.

Как изготовить достойную настойку: основные рекомендации

Приготовление домашних алкогольных напитков — длительная процедура, так как вещество должно пройти «настаивание»; поэтому необходимо запастись терпением и не торопить естественные процессы, чтобы избежать потери вкуса:

  1. Идеальной крепостью для травяных настоек считается50°; если этот показатель превышает60°, самогон разбавляют водой.
  2. Для фруктовых вариантов требуется основа 70°, так как ягоды будут выделять жидкость, которая разбавит напиток.
  3. Для изготовления настоек лучше использовать замороженные ягоды: они дадут значительно больше сока, а полученный вкус и аромат будут более яркими и приятными.
  4. Если вишни или сливы перед добавлением в самогон слегка обжарить, они могут дать своеобразный вкус, напоминающий карамель.
  5. Под воздействием солнечного света вкус спирта изменяется, поэтому его следует настаивать в темном месте.
  6. В тепле настойка приготовится быстрее, чем в прохладном погребе.
  7. Минимальное время приготовления настойки — два месяца, хотя предпочтительнее дать ей отстояться в течение трех-четырех.
  8. В течение этого времени не следует беспокоить алкогольный напиток, однако можно открыть емкость и взять пробу. Когда жидкость вступает в контакт с кислородом, она окисляется, резко изменяя свой вкус и аромат.

Соблюдение этих принципов при изготовлении самогонных настоек в домашних условиях поможет вам получить конечный продукт с желаемыми свойствами.

Цитрусовые настойки

Сочетание цитрусовых с самогоном создает знаменитый алкогольный коктейль.

Цитрусовые настойки объемом 3 литра

Читайте также:  Особенности производства и видов Деласи. Как правильно пить вермут?

цитрусовые фрукты

Лимон

Для приготовления настойки необходимы следующие предметы:

  • самогон из 45% спирта по объему-1 литр;
  • два лимона;
  • две столовые ложки сахара (50 гр).

Подготовка:

  1. Лимоны необходимо тщательно вымыть и высушить. Снимите желтую часть цедры лимона.
  2. Если у вас нет инструмента для снятия цедры, достаточно обычной терки.
  3. Отожмите лимоны для получения сока. Вылейте самогон на цедру, сок и сахар в стеклянную посуду и перемешайте до полного растворения сахара. Плотно закройте.
  4. Через три дня процедите смесь и перелейте в емкость с завинчивающейся крышкой.

Этот напиток обладает легким лимонным ароматом, нежным вкусом и золотистым оттенком.

Цитрон

Для приготовления коктейля необходимо подготовить следующие компоненты:

  • 1 литр самогона с содержанием спирта 45%;
  • высушенная кожура двух мандариновых апельсинов; половина палочки корицы.
  • Высушенная кожура мандарина

сухая корочка от мандарина

Приготовление:

  1. Поместите мандариновую кожуру и корицу в банку, затем залейте самогоном и герметично закройте.
  2. Выдержите в прохладном месте в течение пяти дней, встряхивая каждые два дня.
  3. Процедить и перелить в бутылку.

Если вам не нравится пряный вкус, удалите палочку корицы через три дня.

Апельсин и эспрессо

Для приготовления настойки необходимы следующие продукты:

  • самогон с содержанием спирта 45% по объему-1 литр;
  • вода-1 стакан (200 мл);
  • сахар-1 стакан (200 грамм);
  • апельсин-1 штука; молотый кофе-2 щепотки.

Приготовление:

  1. Вымойте и высушите апельсин.
  2. С апельсина снять цедру за вычетом белого покрытия и выжать жидкость.
  3. В кипящую воду добавить сахар, уменьшить нагрев и взбивать в течение десяти минут.
  4. Апельсиновый сок добавляют в сироп, который продолжают кипятить в течение пяти минут.
  5. Дайте сиропу остыть, пока он не станет ни горячим, ни холодным.
  6. Положите цедру цитрусовых и кофе в стеклянную посуду, затем залейте самогоном.
  7. Хорошо перемешайте и плотно накройте крышкой.
  8. Дайте настояться в течение недели в темном месте, затем профильтруйте и разлейте по бутылкам.

Эта наливка придется по вкусу любителям кофе.

Концентрация специй и кореньев

Добавление в самогон пряностей и кореньев создает аперитивы, возбуждающие аппетит. Их употребляют перед едой. Эти алкогольные напитки обладают лечебными и восстанавливающими свойствами.

Читайте также:  Описание текилы Хосе Куэрво, основные разновидности и цены

Перцовая водка.

красный жгучий перец

Для приготовления перцовки необходимы следующие продукты:

  • самогон с содержанием спирта 45% по объему — 0,5
  • литра; мед — 3 столовые ложки (90 грамм);
  • красный жгучий перец — 1 штука; черный перец — 5 штук.
  • жгучий перец

Приготовление:

  1. Удалите плодоножку у перца чили. Разрежьте стручок по длине и аккуратно удалите семена.
  2. Замочите стручок на 10 минут в прохладной воде, чтобы удалить горечь.
  3. В стеклянной банке соедините красный и черный перец, самогон и мед.
  4. Тщательно перемешайте. Сильно отстаивайте.
  5. Выдержите в прохладном месте в течение недели, иногда осторожно встряхивая.
  6. Профильтруйте и разлейте жидкость по бутылкам.

Напиток будет прозрачным с золотистым оттенком и слегка согревающим ароматом.

Хреновуха

Для приготовления настойки необходимы следующие продукты:

  • самогон 45% об. — 1 литр;
  • свежий или сушеный корень хрена — 50 грамм;
  • мед — 1 столовая ложка (30 грамм).

Приготовление:

  1. Корень хрена очистить, натереть на терке крест-накрест, поместить в емкость и залить самогоном.
  2. Добавить мед, размешать до полного растворения и плотно закрыть крышкой.
  3. Поставьте в прохладное место на одну неделю.
  4. Напиток будет более сочным, если увеличить срок выдержки в два раза.
  5. Процедите и разлейте жидкость по бутылкам.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector